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薄荷葉

薄荷葉的功效與作用

薄荷葉泡水的作用

薄荷葉的吃法

薄荷葉的飲食禁忌

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薄荷葉的功效與作用

薄荷葉是植物薄荷的葉子，薄荷葉的味道清涼，不僅有食用的功效，還能有醫用的功效。薄荷葉的功效和作用是清涼止癢、消炎止痛、解熱降溫、健胃等。薄荷又名蘇薄荷，為常用中藥。薄荷葉的功效和作用具體為：

1、清涼止癢：薄荷葉中含有薄荷醇。薄荷的葉子提取劑薄荷醇為清涼油的主要成分。薄荷醇能夠刺激皮膚神經末梢感受器，首先讓人產生涼的感覺，接著會有輕微的灼熱感。然后慢慢地透人皮內，引起長時間的充血，而達到治療作用。

2、消炎止痛：薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑，能抑制3a一羥類固醇脫氫酶，有抗炎作用。薄荷所含的藍香油烴對燙傷有幫助。

3、解熱降溫：薄荷能興奮中樞神經，使周圍毛細血管擴張而散熱；并促進汗腺分泌而發汗。因此有降低體溫的作用。

4、健胃消食：薄荷葉具有增進食欲、幫助消化、健胃消食的功效。薄荷葉對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，有益于治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。

5、抗早孕：薄荷油有抗精子著床、抗早孕的作用，其終止妊娠的原因，是由于能明顯降低絨毛膜促性腺激素的水平，也可能與促進子宮收縮和損傷了胎盤有關。

6、治感冒：中醫用薄荷作為發汗解熱劑。薄荷葉泡水能治感冒，能改善感冐發燒、咽喉、腫痛等癥狀。

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薄荷葉泡水的作用

薄荷葉泡水的作用是預防或者治療感冒，對于治療感冒引起的頭痛，鼻塞都有著很好的療效。薄荷主要是清熱發汗，能夠給人帶來清涼的感覺，少量服用薄荷葉泡水可以預防感冒。薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，薄荷葉泡水的方法和普通茶葉泡水一樣，用熱水將薄荷葉浸泡幾分鐘，即可飲用，飲用有清涼感，是清熱利尿的良藥。

薄荷葉泡水營養成分很多，其中，最主要的是薄荷葉中富含的薄荷油，薄荷油的主要成分是薄荷醇、薄荷酮。薄荷葉還含有薄荷霜、樟腦萜、檸檬萜、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素。薄荷以葉多、色綠、氣味濃香為佳。嫩莖葉可作清涼飲料、糕點。薄荷含有揮發油，其主要成分為薄荷醇(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、葡萄糖甙及多種游離氨基酸。有疏散風熱、清利咽喉的作用，并能透疹止癢、消炎鎮痛。

因此上班族可以泡一杯薄荷葉茶，既能提神，也能提高免疫力，預防感冒，對于身體健康很有幫助，是不錯的飲品。

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薄荷葉的吃法

薄荷葉的吃法有很多種，例如泡水、煮粥、煲湯、炒菜等，薄荷葉的吃法具體如下：

一、薄荷葉泡水

1、薄荷茶

材料：薄荷葉5g，白開水一杯

做法：將薄荷葉洗干凈后直接放入白開水沖泡，既可以成為薄荷茶。

功效：清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣與胃腸郁悶，而且如果有夏季熱感冒，這是一道很不錯的飲品。

2、檸檬薄荷水

材料：檸檬1只、薄荷葉6片。

做法：將薄荷葉洗凈后，用1000毫升常溫白開水浸泡1小時。將檸檬對切，擠出檸檬汁后，把檸檬切片。將檸檬汁、檸檬片都倒入薄荷水中，再浸泡約30分鐘即可。喝時可以調入少許蜂蜜，或者冰鎮后服用。

功效：能夠除煩止嘔，健脾消食，美白養顏。

二、薄荷葉煮粥

1、薄荷粥

原料：鮮薄荷30g(干品15g)煎湯，粳米100g煮粥

做法：粥將成時加入薄荷湯與適量冰糖，再煮1-2分鐘，涼后食用。

功效：有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉之功，適用于風熱感冒、疰夏、頭痛目赤、咽喉腫痛等癥。

2、薄荷銀花粥

材料：大米50克，薄荷30克，銀花20克。

做法：將銀花加水煎煮10-15分鐘，去除藥渣。加人梗米，煮至米爛時加入薄荷，煮3分鐘即可。分2次服，請在熱服用。

功效：清熱解毒，清肝明目，適合上火的人食用，降火效果佳。

三、薄荷葉煲湯

1、薄荷綠豆湯

材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。

做法：薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續煮5—10分鐘，盛入碗中即可。

功效：清熱解毒，特別適宜長青春痘的人飲用。

2、薄荷湯

材料：薄荷葉適量，水、鹽等。

做法：首先將薄荷葉洗干凈，然后切成碎末，再用煮沸的開水進行沖泡，最后放一些鹽以及香油，那么此時薄荷湯就已經完成。

功效：能起到消火解暑的作用。薄荷湯有下火，神清氣爽等功效。

3、鮮薄荷鯽魚湯

材料：活鯽魚、蔥白、鮮薄荷、水、油、鹽等

做法：活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。

功效：可治小兒久咳。

四、薄荷葉炒菜

1、薄荷豆腐

材料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條

做法：加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。

功效：可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥

2、薄荷土豆泥

材料：土豆，洋蔥，小西紅柿，薄荷葉，原味酸奶，黑胡椒，鹽。

做法：土豆洗凈削去皮，切成小塊，放入鍋中煮熟。洋蔥、小西紅柿切成丁，薄荷葉從莖上摘下來，用水沖一下洗去浮塵，大片的葉子撕小一些；用勺子將土豆搗成泥，倒入2勺原味酸奶，磨一些黑胡椒碎，加入少許鹽，和土豆泥徹底拌勻；再將切好的洋蔥丁、小西紅柿丁和薄荷葉與土豆泥攪拌均勻即可。

功效：適合腸胃不好，消化不佳的人食用，能促進消化，健胃消食。

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薄荷葉的飲食禁忌

薄荷葉也有一些飲食禁忌。比如，孕婦食用薄荷葉要適量，因為薄荷葉為涼性，并且有很強烈的刺激性氣味，尤其不利于早孕期間的孕婦。另外，薄荷葉有少量麻痹的作用，將薄荷葉用于藥用時要控制好量。薄荷葉的飲食禁忌有：

1、薄荷葉適合頭痛目赤、咽喉腫痛的人食用，另外也適合口瘡口臭、牙齦腫痛、風熱瘙癢者。

2、孕婦食用薄荷葉要注意不能過量，最好是不要吃薄荷或者喝薄荷水。除了孕婦不能多吃，哺乳中的婦女也不宜多用，因為薄荷葉有抑制乳液分泌的作用。

3、陰虛的人食用薄荷葉要謹慎。因薄荷芳香辛散之故，所以肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗的患者也應慎用。

4、控制薄荷葉的用量。薄荷腦、油對哺乳動物具有較強的麻痹作用，若過量服用會導致呼吸麻痹而死亡。因此，在藥品中的使用劑量不能超過規定的限量(除藥用外，一般每人每日不超過2mg/kg體重)。

5、薄荷葉要后下：薄荷的成分容易因受熱而揮發失效，所以宜在水滾后再放入。薄荷葉有醒腦、興奮的功效，所以晚上也不宜多吃薄荷葉，以免造成睡眠問題。

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