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    美食百科 / 蔬菜大全 / 通心菜

    目錄

    通心菜的營養價值

    通心菜屬于蔬菜的一種,那么通心菜的營養價值有哪些呢?

    通心菜是一種典型的堿性食品,人們食用以后可以調節身體內酸堿平衡,預防人體細胞基因突變,也能減少癌癥病毒對人體組織細胞的傷害,平時經常食用,能起到明顯防癌抗癌作用。通心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素,其維生素含量高于大白菜,這些物質有助于增強體質,防病抗病。此外,通心菜中的葉綠素,可潔齒防齲,潤澤皮膚。

    通心菜中含有豐富的葉酸和維生素c這些物質進入人體以后,都能降低人體血液中的膽固醇含量,也能清除血管中積存的甘油三脂,能加快人體內多余脂肪的分解,能在降低血脂的同時起到明顯減肥作用。另外通心菜的糖分含量特別低,它還能促進胰島素分泌,對人類的高血糖也有明顯緩解作用。

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    通心菜的做法

    通心菜做的時候要多放點油才不會苦,那么通心菜的做法是什么呢?

    辣炒空心菜。準備食材如下:空心菜1把,食鹽1茶匙,蒜2瓣,花椒1小把,小米椒5個,植物油適量。把空心菜摘好后洗凈控干水分,紅辣椒斜切成絲、大蒜拍扁,鍋內倒油燒熱后放入大蒜和花椒爆香,然后放入空心菜翻炒2分鐘后將紅辣椒絲放入一起翻炒,當空心菜炒至快熟的時候,放入辣椒蝦米醬,再調入鹽炒勻即可。

    蒜蓉炒空心菜。準備食材如下:空心菜1把,食鹽1茶匙,蒜5瓣。空心菜洗凈,控水,把菜切成三四厘米的段,蒜切末,鍋里放油 ,燒熱后下一半蒜末,炒出香味,下空心菜,大火翻炒幾下,炒到菜葉打蔫,然后加適量的鹽,把剩下的一般蒜末扔進去,起鍋。

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    通心菜的熱量

    很多蔬菜熱量都不會太高的,因此減肥可以吃蔬菜,其中通心菜的熱量是多少呢?

    空心菜的熱量(以100克可食部分計)是20大卡(83千焦)。每100克空心菜的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0%。

    通心菜可以做成腐乳空心菜。準備食材如下:空心菜500克,紅尖椒2個,色拉油適量,食鹽半茶匙,雞精半茶匙,蒜3瓣,腐乳2塊,白糖1/3茶匙。做的時候空心菜洗凈,掐成段備用,紅椒切絲備用,蒜蓉拍碎,腐乳放在碗里,再倒一些腐乳汁,將之搗成泥備用,大火起油鍋,待油熱之后放入蒜頭爆香,再加入紅椒絲、搗爛的腐乳一起爆香,然后將通菜倒入快速翻炒,等菜炒軟后,撒入鹽、雞精和糖調味即可。

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    通心菜能減肥嗎

    減肥就要做到少吃肉類,多吃蔬菜,其中通心菜能減肥嗎?

    通心菜又稱空心菜,原名雍菜,又名,藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜開白色喇叭狀花其梗中心是空的,故稱“空心菜”。中國南方農村普遍栽培作蔬菜。蕹菜中的大量纖維素,可增進腸道蠕動,加速排便,對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。

    通心菜能減肥。通心菜是很常見的蔬菜,通心菜中具有利尿消腫,通便潤腸,抑制癌癥和癌細胞的功效,同時能養陰補虛,利尿消腫,清肺祛毒,通心菜是夏天常見的綠葉蔬菜,而且通心菜清脆可口,平時可以用來清炒,通心菜中含有豐富的膳食纖維,能減肥瘦身,又能增加人體的營養。

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