火參果又名：海參果、火星果，原產于非洲卡拉哈里沙漠，為葫蘆藤本蔓生植物，根淺根系，莖5棱，莖葉均有毛，葉橢圓形，互生，似葫蘆一樣攀架生長，開黃花，雌雄同株，果實外表金黃色如芒果般狀，單果重100-200克，似葫蘆一樣攀架生長，開黃花，果實外表金黃色如芒果般狀，外表帶刺，十分的漂亮迷人，在國外傳說它是來自火星的奇特水果，所以叫為火星果，現在新西蘭、美國、澳大利亞、德國等地均有栽培，是一種一年多次種植的四季水果，果實像海參，又似帶刺的橄欖型瓜，用吸管可直接吸食，火星果果肉細膩、多汁，呈凝膠狀，內部鑲嵌著許多綠色的種子，口味清甜，有輕微的余香，吃起來特別爽口。其所含的營養不亞于櫻桃，維生素C含量特別高，綠色果肉中含有獨特的粗纖維,長期食用有美容、瘦身的功效。果實長至九成熟時，有黃瓜和櫻桃的混合香味，完全成熟時味似香蕉。食用時可以切開頂部，插入粗吸管直接吸食，如加入蜂蜜混合，則風味絕佳，是不可多得的天然飲品。既可榨成果汁喝，也可做水果沙拉食用，如與海參、鮑魚等高檔海鮮相配熟食，則營養更佳。果實極耐儲藏，在17～24℃干燥的環境下保鮮時間可長達6個月。還可以用作室內擺設，既大方又美觀，采摘回來后在果實表面涂蠟，可防止表皮失水。

材料：火參果、蜂蜜

做法：

1) 火參果先用清水洗凈；

2) 對半切開；可以看到類似黃瓜瓣一樣的籽；

3) 用勺子把籽取出用小碗或者杯子裝好；

4) 加入蜂蜜，拌勻即可！食用時可用吸管取食。

注意事項：

1) 選擇一些較為成熟的火參果，不然會有點酸；

2) 或者可以加點蜂蜜，也可以加酸梅粉食用，這樣吃更具風味；

3) 小孩子慎重，需要小心火參果的籽。

孕婦能吃火參果的，火參果具有較高的功效和營養價值，火參果果肉細膩、多汁，呈凝膠狀，內部鑲嵌著許多綠色的種子，口味清甜，有輕微的余香，吃起來特別爽口。其所含的營養不亞于櫻桃，維生素C含量特別高，綠色果肉中含有獨特的粗纖維,長期食用有美容、瘦身的功效。其內部其含有豐富的營養成分，富含維生素C和植物纖維，但是不宜多吃，孕期要保持營養均衡全面，任何水果都不能過量食用，火參果又具有一定的寒性，吃多了反而會對孕婦身體造成危害。還應該注意選擇新鮮的，清洗干凈是必須的，過量食用農藥的蛇果對人體是會造成極大傷害的，因此孕婦更是要萬分謹慎。