茴香菜在我們的生活中不是很常見，所以很多人也不會做茴香菜，那么茴香菜怎么做好吃呢？
茴香菜炒蛋：將茴香菜洗凈后去除根部和老莖的地方然后切碎后待用，雞蛋打散后攪拌成蛋液狀待用。油鍋燒熱后將蛋液倒入翻炒至半凝固的狀態(tài)，然后將茴香末加入其中快速的翻炒，最后加上調(diào)味品翻炒均勻后便可裝盤食用。
茴香餃子：準(zhǔn)備茴香1把，食用油1小匙，鹽0.5小匙，醬油0.25小匙，面粉200克。
做法1.把茴香切碎， 壓出水份；
2.用油和一下， 防止出水；
3.放很少的醬油， 適量鹽， 和勻；
4.包起來蒸或煮就好了。
雖然很多人可能平時根本都不會吃茴香菜，但其實茴香菜的好處有很多，那么茴香菜有什么功效呢？
茴香菜能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛;并且能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲，幫助消化的作用。
茴香菜是一種高營養(yǎng)的綠色菜品，每一百克茴香菜中含有熱量四百一十八千，就碳水化合物，碳白質(zhì)以及膳食纖維的含量都超過二克，除此以外，微量元素鉀、磷以及鐵和鈣等物質(zhì)也是茴香菜中最重要的存在，平時人們多吃茴香菜，就可以吸收這些營養(yǎng)，能滿足身體對不同營養(yǎng)成分的需要。
一般吃茴香菜不要單獨就吃茴香菜，放點其他的下去可能會更香，那么茴香菜和什么菜搭配好吃呢？
茴香菜搭配炒蛋好吃。材料：雞蛋、茴香籽、鹽做法：將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。
茴香菜搭配鱸魚烤著吃。準(zhǔn)備材料:鱸魚、面包糠、荷蘭芹、黃油、檸檬皮、茴香菜、土豆、番茄。
做法:1、先將鱸魚煎至八分熟。
2、將荷蘭芹切成碎末,然后加入黃油和檸檬皮,撒些許鹽調(diào)味,然后和面包糠一起攪拌。
3、用攪拌好的面包糠放在煎好的鱸魚上面,再烘烤至熟,這樣可以讓魚更加的香脆。
4、把茴香菜切片放在盤中墊底,將鱸魚放置在茴香菜上。
5、將土豆去皮煮熟做成土豆泥,擺放在鱸魚旁邊作為裝飾。然后將番茄切丁撒在土豆泥中,作為點綴。
6、最后可以加入一些橄欖油和黑胡椒碎末。
茴香菜雖然營養(yǎng)價值非常高，但不是每個人都適合吃茴香菜的，那么哪些人不適合吃茴香菜呢？
有過敏體質(zhì)的人是不適合吃小茴香的。因為這會引起一定的過敏反應(yīng)。由于多食茴香會有損傷視力的副作用產(chǎn)生，不宜短期大量使用，每天應(yīng)以10克為上限。而性燥熱，較適合虛寒體質(zhì)食之，每次食用的量也不宜過多。 還有陰虛火旺者禁服。
肺熱、胃熱癥狀的患者：肺熱、胃熱癥狀的患者是不建議食用茴香菜的，食用之后會出現(xiàn)脾胃的不適感加重，出現(xiàn)胃部肺部的不適感加重，治療效果受到影響。
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