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    美食百科 / 芒果

    目錄

    芒果的功效與作用

    芒果的營養價值

    芒果果實營養價值極高,維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分,均為人體所必需。芒果除食用外,具有極大的藥用價值,其果皮也可入藥,為利尿、浚下劑。

    根據對我國芒果產區幾個芒果主要品種分析資料歸納,芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白質 0.65%-1.31%,每100克果肉營養素含量如下:


    營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
    熱量32.00(大卡)維生素A150.00(微克)14.00(毫克)
    脂肪0.20(克)維生素C23.00(毫克)0.20(毫克)
    纖維素1.30(克)維生素E1.21(毫克)0.06(毫克)
    碳水化合物8.30(克)胡蘿卜897.00(微克)138.00(毫克)
    蛋白質0.60(克)硫胺素0.01(毫克)2.80(毫克)
    煙酸0.30(毫克)0.09(毫克)11.00(毫克)
    核黃素0.04(毫克)0.20(毫克)1.44(微克)

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    芒果不能和什么一起吃

    芒果不能和什么一起吃

    不能與芒果一起同吃的食物有:大蒜、海鮮、菠蘿、酒等。下面一一為大家分析其中的原因:

    1、芒果與大蒜等辛物同食不能同食。

    芒果中含有大量的果酸、氨基酸蛋白質等,這些物質中含有刺激性物質比較多,接觸到人體的皮膚后,就會造成過敏,嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。所以芒果不能與辛辣的食物同吃,多吃對人的腎臟有害。

    2、芒果與海鮮不能同吃。

    芒果或海鮮兩者同時吃不容易消化,而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物,如果同食的話,容易過敏。

    3、芒果和菠蘿不能同食。

    芒果與菠蘿同食易過敏,因為芒果、菠蘿本身就含有易引起皮膚過敏反應的化學成分,鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯,不完全成熟的芒果里還含有醛酸,他們對皮膚黏膜有一定的刺激作用,可引發口唇紅腫,又癢又痛,重者還會出現水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質,對人的皮膚、血管等有一定的副作用,且這種過敏常為速發型,多在吃菠蘿后1小時左右會出現皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發麻。

    4、芒果和酒不能同食。

    芒果和酒都是辛辣的食物,多吃對人的腎臟有害。

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    芒果上火嗎

    吃芒果上火嗎

    芒果會上火嗎?這要根據芒果的屬性和個人的體質來判斷。中醫認為,食物的屬性不但分為熱、濕、寒、干四大類,而且大多數為混合性,即:干熱、濕熱、濕寒、干寒,屬性強弱程度也有不同。而芒果在中醫看來味甘酸、性涼無毒,具有清熱生津,解渴利尿,益胃止嘔等功能。一般人適量食用是不會上火的,但也不宜大量進食芒果,否則皮膚發黃,并對腎臟贊成損害。食用芒果時應避免同時食用大蒜等辛辣食物,以免皮膚發黃。

    同時,芒果性帶濕毒,屬于濕熱體質的人吃了會上火,若自身患有皮膚病或腫瘤的人,應謹記避免食用。另外,過敏體質的人要慎食芒果,吃完要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁和肉,以免發生過敏反應。

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    芒果吃多了會怎么樣

    芒果吃多了會怎么樣

    芒果益胃止嘔、維生素A含量高,固然有益養生,但如果芒果吃太多,反而可能會導致身體的不適應,甚至引發各種疾病。芒果吃多了有什么壞處?芒果吃多了可能會引發以下5個問題:

    1、引發皮炎。芒果吃多了可能會引發皮炎。芒果葉或汁對過敏體質的人可能引起皮炎,所以應當注意。

    2、引發腸胃問題。中醫說氣虛、脾虛的人不宜吃過多的芒果,因為芒果是涼性的食物,吃了后會降低腸胃的蠕動,吃多了會消化不良以致腹脹,所以腸胃功能不好的人也應注意少吃芒果。

    3、引發喉嚨問題。一般是吃未熟的芒果才會出現喉嚨問題,因為沒有熟的芒果會分泌某種物質,而該物質會刺激喉嚨,可能會造成喉嚨沙啞。

    4、易飽。芒果富含蛋白質,是少數富蛋白質的水果,所以芒果吃多了會很容易產生飽的感覺。

    5、加重皮膚病、婦科病、內科病等。「濕」是中醫學上六個致病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿,婦科病如白帶異常,內科病如水腫、腳氣等,都可謂之「濕」,體質帶濕者再進食濕毒食物如芒果,可能會令情況惡化。反而有些人,特別是女性朋友會擔心,吃芒果會令青春痘增加,而這想法則屬過慮。

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    芒果的做法大全

    奶油芒果可麗餅的做法

    芒果中含有大量的維生素,因此適量食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。

    用料:

    低筋面粉125克、芒果1個、奶油(鮮)215克、雞蛋2個、牛奶300克、食鹽1克、黃油30克、香草精1毫升。

    做法:

    1、將鹽,牛奶放入大碗中攪拌均勻,篩入低筋面粉翻拌均勻,倒入雞蛋液。

    2、將黃油隔熱水溶化,或者放入微波爐中加熱10秒鐘,稍微冷卻后加入面糊中均勻。

    3、然后加入鮮奶油,最后加入香草精攪拌均勻,將面糊過濾一遍,使其更順滑。將鮮奶油倒入容器中,用電動打蛋器攪打至膨發。

    4、芒果去皮切成1cm見方的小塊備用,放入打發的奶油中攪勻即可。在不粘鍋上薄薄的涂一層黃油,加熱至手距離鍋15cm左右能明顯感覺到熱度,然后將鍋暫時離開火,舀入適量面糊,雙面烙成金黃色即可。將可麗餅平攤,放入奶油芒果餡兒。

    5、然后將可麗餅擺盤即可。

    小貼士:

    從營養學的觀點看,雞蛋的攝取要適量,一般情況下,孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術后恢復期的病人,需要多增加優良蛋白質,每天可吃3-4個雞蛋,但不宜再多。

    功效:芒果中含有大量的維生素,因此適量食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。而且芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用,但孕婦吃芒果一定要適量。

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    孕婦能吃芒果嗎

    孕婦能吃芒果嗎

    孕婦能吃芒果嗎?孕婦能吃芒果,適當吃一些芒果對孕婦有益。芒果果肉多汁,可以解渴生津,而且芒果還有止吐的作用,可以改善孕婦孕早期的孕吐癥狀。芒果還含有豐富的膳食纖維,可以促進胃腸蠕動,幫助排便,所以芒果對孕期的便秘有一定防治作用。

    小編整理了39種常見水果,讓您一眼記住哪些孕婦不能吃。更有200多種常見蔬菜、海鮮、零食、補品、茶飲等飲食禁忌。


    孕婦吃芒果好處雖多,但要注意的是,芒果性質帶濕毒,若孕婦本身患有皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿、腫瘤、婦科病如白帶等,應避免進食。


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    產婦能吃芒果嗎

    產婦能吃芒果嗎

    產婦是可以吃芒果的,芒果不是回奶的食物,產婦不必擔心芒果導致回奶。唯一要注意的是,只是由于芒果性質帶濕毒,若本身患有皮膚病或腫瘤,應避免進食。

    據中醫食療性味分析,芒果屬于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔,治暈船浪,效用與酸話梅一樣。產婦胃口不佳時,可吃芒果肉或以芒果煎水進食。

    芒果的維生素C的含量超過了橘子、草莓等水果,所以多吃芒果,還能潤澤皮膚、增強抵抗力,吃之前先用淡鹽水泡一下。

    對于忙性咽喉炎和嗓子啞的產婦,月子飲食用芒果煎水,代茶飲用,可以起到消炎的作用。

    芒果是少數富含蛋白質的水果,多吃易飽,淡酸味還能增加產婦的食欲。

    芒果中含有大量的纖維,可以促進排便,對于防止產后便秘有一定的好處。

    產婦吃芒果的注意事項

    1、不要吃剛從冰箱里拿出來的芒果,月子期間產婦體虛,吃冰冷的食物可能會導致“月子病”。

    2、過敏體質,以及多芒果汁、芒果葉過敏的產婦不宜食用。

    3、芒果是夏季水果,反季節的芒果多用了催熟劑等化學制劑,產婦不宜食用。月子期間吃水果最好選擇新鮮的、當地的、本季的水果。

    4、飽飯后不可食用芒果。

    5、芒果不可與大蒜等辛辣物質共食,可能引起發黃病。

    6、吃完后要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉,以免發生過敏反應。

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    哺乳期能吃芒果嗎

    哺乳期能吃芒果嗎

    哺乳期可以吃芒果嗎?哺乳期可以吃芒果。芒果營養價值極高,富含維生素A、維生素C蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、芒果酮酸等多種營養物質,吃芒果可以降低膽固醇、防治心血管疾病、潤澤皮膚等。產后便秘是常見的產后疾病之一,芒果含有豐富的膳食纖維,可以促進胃腸蠕動,幫助排便,緩解產后便秘。

    哺乳期媽媽的飲食會影響乳汁,并通過乳汁影響寶寶的身體健康,因此哺乳媽媽最好管住嘴,一次不要吃太多的芒果。哺乳期吃芒果要注意2點:

    1、易致寶寶過敏

    哺乳期吃了過多的芒果,容易導致寶寶過敏。這是因為芒果中含有致敏性蛋白、果膠、醛酸,對皮膚黏膜有很大的刺激作用的緣故。哺乳期媽媽吃了過量的芒果,會將這些致敏性物質通過乳汁傳給寶寶,寶寶的皮膚嬌嫩,對過敏毒素沒有抵抗能力,因此容易過敏。

    2、芒果性質濕毒

    芒果性質濕毒,如果哺乳期過量食用芒果,這些濕熱會通過乳汁傳給寶寶,容易讓寶寶發熱毒而得濕疹膽黃。

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    寶寶能吃芒果嗎

    寶寶能吃芒果嗎

    給寶寶添加輔食的時候要一樣一樣的來,水果建議先從果汁加起,慢慢過渡到果泥。4個月后可給寶寶加果汁,滿6個月可添加混合果汁。寶寶能吃芒果嗎?芒果營養豐富,果實含有糖、蛋白質、粗纖維,所含有維生素A原(胡蘿卜素)的成分特別高,是所有水果中少見的。但由于芒果中含有大量的易致過敏的果酸,會引起過敏,因此并不建議一周歲的寶寶在輔食菜單中添加芒果,最好選擇先添加蘋果、香蕉等不易引起過敏的水果。

    寶寶一周歲后可以喂食少量的芒果,媽媽需要先觀察寶寶的反應,等寶寶逐漸適應了,沒有出現消化不良、過敏等的情況時才可以多吃一些。但一天最好控制在50克以內,不宜吃的過多,以免影響其他食物的攝入。

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    吃芒果的注意事項

    吃芒果的注意事項

    1、防止過敏

    過敏體質的人群不能吃芒果,因為過敏體質的人接觸芒果后會得“芒果皮炎”。如何有效預防芒果過敏呢?首先是一次性不要吃太多的芒果,吃完要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁和肉,觀察一段時間后,如果確實沒有出現過敏現象,再放心食用。

    2、患有糖尿病的人群慎吃、患有腎炎的人群忌吃

    芒果每百克含糖量在11-20克,血糖高、患有糖尿病的人群需要小心食用芒果。不能大量食用,以免影響身體健康。血糖高的孕婦大量食用芒果會影響孕婦和胎兒的健康。過量食芒果對人的腎臟有害,患急、慢性腎炎的人群應忌食芒果。

    3、切芒果時注意衛生

    大青芒等大芒果,一般需要切著吃,最好選用專用的水果削切芒果,避免切芒果不注意衛生,而導致出現腹瀉、嘔吐等癥狀。

    4、正確選擇吃芒果的時間

    不要空腹食用水果,芒果的果酸會刺激腸胃產生大量的胃酸,建議食用芒果的時間在飯后的1-2個小時后比較好,飯前也盡量不要吃水果。飯后馬上吃芒果容易造成腹瀉,胃痛等癥狀。另外,吃芒果的季節也要控制好,在春天比較干燥的氣候可以吃一些,到夏季的時候就不要吃的過多,很容易內熱。

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