洞頭羊棲菜是蔬菜的一種，那么洞頭羊棲菜的作用是什么呢？
洞頭羊棲菜是一種低脂肪、低熱量、高蛋白的經(jīng)濟(jì)海藻。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究探明，羊棲菜營養(yǎng)價值極高，富含食物纖維素、B族維生素和17種氨基酸，對人體所需的礦物質(zhì)微量元素特別齊全，稱之為“人類微量元素之寶庫”，也是公認(rèn)的最有營養(yǎng)的藻類食品。
洞頭羊棲菜的含碘量是普通藻類的十到20倍，對于預(yù)防缺碘所引起的甲狀腺腫大以及兒童智力低下和癡呆癥等等有著非常好的幫助，另外，洞頭羊棲菜當(dāng)中含有非常豐富的生物鈣，比較適合兒童和老年人保健，經(jīng)常去使用，對于促進(jìn)兒童的骨骼發(fā)育和健康成長也是非常好的幫助，而且還可以有效預(yù)防中老年人出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松的問題。
有些人會直接買羊棲菜來吃，那么羊棲菜的作用和功效是什么呢？
根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)檢測，每100克干燥的羊棲菜中含蛋白質(zhì)10.6克，醣類47克，灰分18.3克，脂肪1.3克，鈣1400毫克，磷100毫克，鉀4400毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素550毫克，還有多種維生素和微量元素。值得一提的是，羊棲菜中的碘含量非常高，是普通藻類的10~20倍。
羊棲菜還具有很強(qiáng)的抗癌能力，因為羊棲菜中含有的多糖在被人體吸收后能增強(qiáng)人體自身免疫功能，可防止人體細(xì)胞癌變，經(jīng)常食用能降低癌癥發(fā)病率，白天還能增強(qiáng)人體的抗凝血能力，能預(yù)防血栓和動脈硬化以及中風(fēng)等多種疾病出現(xiàn)。
羊棲菜不能隨便亂吃，那么羊棲菜的禁忌是什么呢？
羊棲菜營養(yǎng)豐富，對人類身體有諸多好處，但它也有一些副作用存在，因為這是一種性質(zhì)寒涼的蔬菜，人們吃了它以后容易加重脾胃虛寒的癥狀，而且會對腸道產(chǎn)生溫和刺激，容易出現(xiàn)腹瀉，腹痛等不良反應(yīng)，另外羊棲菜還不能和甘草搭配在一起吃，他們是性質(zhì)相克的存在，如果一起吃會對人體健康不利。
不過本身羊棲菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，它能為人體補(bǔ)充豐富多糖和大量的膳食纖維，還能讓人體吸收一些維生素和褐藻酸以及甘露醇，這些物質(zhì)都是維持人體健康的重要存在，它們能夠提高身體各器官功能，并能提高人體健康水平。
羊棲菜的吃法不止一種，那么羊棲菜的吃法有哪些呢？
羊棲菜可以做成羊棲菜豬肉拌飯吃。先把干羊棲菜入水浸泡，瀝干切細(xì)絲；鍋內(nèi)放菜油燒熱后，放入肉絲炒至變色；鍋內(nèi)留油，倒入打散的雞蛋花炒至凝固；將米飯、雞蛋、肉絲、羊棲菜拌勻，根據(jù)個人的口味調(diào)入適量的調(diào)味料，用小火燜煮10分鐘左右即可。
或者涼拌羊棲菜也不錯。準(zhǔn)備材料：羊棲菜2把，生姜、食鹽、醋、糖、辣椒、麻油少許。將羊棲菜用溫水浸泡大約20分鐘左右，然后放入鍋中煮一下；將蒜、生姜切末，和食鹽、醋、辣椒、糖調(diào)成調(diào)味汁；將調(diào)味汁澆在羊棲菜上，拌勻即可。
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