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冬寒菜

冬寒菜的功效

冬寒菜的做法

冬寒菜稀飯怎么煮

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冬寒菜的功效

冬寒菜的功效有哪些呢？冬寒菜還有很多名字，如冬莧菜、馬蹄萊、冬葵、滑菜、滑腸菜等，從這些名字中，我們也能推測一二其功效，如滑腸菜無疑是清火利腸等。

1、冬寒菜性質偏寒，具有清熱、舒水、滑腸的功效。

2、常吃冬寒菜可以治療黃疽、二便不通、丹毒等病癥。

3、此外，針對肺熱咳嗽，熱毒下痢等癥狀，冬寒菜也具有輔助治療意義。

4、冬寒菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和鈣，有助于提高人體的免疫力。

5、需要注意的是，冬寒菜雖然好吃，但是不能多吃，孕婦和體寒體虛的人也不能吃，容易造成腹瀉腹痛。

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冬寒菜的做法

冬寒菜的做法有很多，可以做素湯，也可以和肉一起煮湯，味道十分甘美。現在正值春季，容易上火煩躁，冬寒菜具有下火去燥的功效，下面小編就來介紹幾種冬寒菜湯的做法。

1、冬寒菜清湯

1）把老的冬寒菜去掉，留下嫩的清洗干凈。

2）水燒開之后加點豬油、蝦油，然后把冬寒菜放進去煮。

3）煮到發軟的時候加鹽和雞精即可。

2、蝦米冬寒菜湯

1）準備冬寒菜250g，蝦米150g，堿、鹽、姜適量。

2）水燒開之后加入冬寒菜。

3）煮一會兒之后加入一小勺食用堿，可以讓冬寒菜煮得更軟。

4）將菜撈出來瀝干，放到砧板上剁碎。

5）姜切絲備用，在另外一個鍋中燒開水，然后放入切好的姜絲。

6）加入剁好的冬寒菜和蝦米，燒開之后就可以出鍋上湯了。

7）蝦米補鈣，冬寒菜滑嫩，口感好而且有營養。

3、冬寒菜豆腐湯

1)準備冬寒菜100g，鹽、油、豆腐、生姜適量。

2）將冬寒菜洗凈備用，豆腐洗凈切塊。

3）鍋中的清水煮開之后，放入油和姜。

4）再放入豆腐塊。

5）水開之后放入冬寒菜，加入鹽和胡椒粉、雞精。

4、雞肉冬寒菜湯

1）準備冬寒菜250g，雞肉片100g，油、鹽、味精適量。

2）雞肉調味（醬油、淀粉），冬寒菜洗干凈。

3）水燒開之后放入冬寒菜。

4）冬寒菜煮軟之后放入入味的雞肉。

5）最后放入鹽和雞精調味。

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冬寒菜稀飯怎么煮

稀飯不僅養胃，而且還好消化。冬寒菜具有豐富的營養價值，用冬寒菜煮稀飯可以將菜中的營養很好的融入到稀飯里。冬寒菜稀飯怎么煮呢？我們一起來了解一下做冬寒菜稀飯的主要步驟。

1、將粳米、糯米淘洗干凈，放入燒開的水鍋內。

2、熬至稠糯狀態的時候再放冬寒菜。

3、加一點豬油和適量的鹽、味精。

4、稍微煮一會兒就可以了。

5、需要注意的時候，一定要等到粥煮好再放冬寒菜，因為冬寒菜中的纖維素和葉酸經過長時間烹飪之后很容易流失，稍微煮一下即可，既能保留營養，口感還十分爽滑。

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