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    美食百科 / 蔬菜大全 / 豌豆苗怎么發

    目錄

    如何發豌豆苗

    豌豆苗想要種植成功,首先要發起來才行,那么如何發豌豆苗呢?

    把豌豆種子放入滿盆水中浸泡一夜。第二天把豌豆種子放入篩網最上層,鋪勻,下層注入些水,然后把兩層厚的紗布弄濕擰干后蓋在篩網上,把篩網置在通風處。隨后每天往豌豆種子表面澆些水,一天澆個兩三次,澆完一定要把紗布蓋好,防止水份流失。

    一周內豌豆苗就會長出四五寸長,可以用剪刀齊莖剪下,留一點根莖會利于發二茬,剪下的豌豆苗就可以食用了。下面條、佐食涼拌、做火鍋燙菜都很好吃。照著原方法發豌豆苗的二茬就好了,原料不貴自己動手也很方便,為自己的餐桌多添一道美食。不過注意豌豆苗太長了就老了,影響口感,所以五寸左右剪下食用就好了。

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    發豌豆苗的做法大全

    發豌豆苗還是有一定的方法的,那么發豌豆苗的做法大全是什么呢?

    浸種:淘洗幾次,浸泡6~12小時,水量約種子2倍。發種:瀝水籃鋪育苗紙,將豆不重疊的鋪上,上蓋布(保濕遮光)上放另一接水盤壓上再加冰袋(受壓豆苗粗壯)。灌溉:前期避光,早晚淋水,溫度(9~23度)適宜,第二天發芽,芽長2~4cm拿掉布見光綠化。

    光照:4~5天長至3~4cm,可照光,放通風陰涼處,不要陽光直射易老化,陽光下由金黃色迅速變綠,調換苗盤見光方位(有利于種苗整齊)。采收:12~15天,10cm左右可采收,頭茬收獲時在根上2cm處剪,第一茬采收后,剔除壞豆,否則旁邊豆被糟蹋,建議吃兩茬。注意調整見光方位有利于整齊。

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    自發豌豆苗該怎么發

    自發豌豆苗要掌握一定的技巧,通常來說自發豌豆苗該怎么發呢?

    豌豆要買當年的新豌豆,帶皮的。陳年豌豆發芽率太低了。注意豌豆的樣子和黃豆不一樣的。用清水浸泡24小時把豆子完全泡漲,泡好的豆子平鋪在網篩的底部。泡好的豆子最好是用消毒水浸泡15分鐘。不浸泡也行,在發芽的過程中多換水就行的。

    用濕布蓋上,下面放一個盆,盆里放一點水,不要讓水淹到豆子,主要是保濕。這里要保持布是濕潤,也可以用毛巾,為了讓剛剛發的小芽粗壯,上面壓個平盤,這樣保濕催芽,一天后就會發出小芽了。三天后芽會長的比較長,拿掉布,每天噴水4次左右,小苗就會變綠色,一周的小苗,可以收割了,收割后繼續每天噴水幾次,4天左右就會又長一茬了。

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    豌豆發苗技術

    豌豆發苗技術并不會很難學,那么豌豆發苗技術是什么呢?

    豆尖式:苗床整細整平,淋透水,將豆種均勻撒在苗床上,再蓋一層細土或細碎腐熟農家肥(一定要腐熟,否則會爛種,病害多),蓋上稻草或遮陽網,再淋一次水,以后保持土壤濕潤就行了。為了防病,淋水時,可加入多菌靈等殺苗消毒劑,一般50%多菌靈用500倍起苗后,一般是長到30公分后才收獲,采收嫩尖(長15—20厘米),保留底部分,要留幾片葉子,以再次萌芽。

    芽菜式:選新鮮的豌豆(最好是收獲后1年內),除去雜質,泡水6—8小時撈起,洗凈。漏水的平底容器,鋪上一層蛭石或細沙,也可以鋪上一層厚紙或其他能保水的東西,淋水,再鋪上豌豆苗再鋪上一層蛭石或細沙,淋水,以后保持蛭石濕潤狀態就行了,一般豌苗長至15—20cm后,就可以收割,不能過高,過高纖維化后,品質會下降。

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