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白玉苦瓜

白玉苦瓜的功效與作用

白玉苦瓜怎么吃

白玉苦瓜的做法

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白玉苦瓜的功效與作用

白苦瓜又稱白玉苦瓜，屬于苦瓜的一種。白玉苦瓜的外貌像白色的玉一般，但是它的口味相并沒有綠色苦瓜那么苦，口感會比綠苦瓜要脆，水分比較多，比較適合榨汁。白玉苦瓜的功效與作用和普通的苦瓜差不錯，但是口感要更好。

1、降低血糖

明代藥物學家李時珍說：苦瓜氣味苦、寒、無毒，具有除邪熱、解勞乏，清心明目，益氣壯陽之功效。由于內臟積蓄的熱會消耗水分，因此會覺得口渴，這相當于糖尿病的癥狀之一，這時可以用苦瓜加以改善。此外，「明目」也就是能增進視力，治好眼睛的疾病。

苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜種子含有和胰島素功能相似的胰蛋白酶。

2、防癌

苦瓜因含有多種胺基酸及無機鹽，平時便可增進免疫能力，激發淋巴T細胞和殺手細胞〈NK〉數量增加，抗病力和抑制腫瘤成長的能力也速增。日本研究發現，苦味食物含有較高氨基酸，在30多種氨基酸中有苦味的即有20多種，某些苦味食物是維生素B17的重要來源，而維生素B17對癌細胞有較強的殺傷力，所以，癌癥患者可多吃苦瓜。

3、消暑解熱

苦瓜中含有獨特的苦味成分，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到解熱作用�？喙鲜焱负螅珴商壹t，味不甚苦，為平肝利膽、清解血熱的妙品。凡患肝炎黃疸癥的最宜常吃，也可用來治療腸熱所引起的痔瘡�？喙线€能治胃熱疼痛、濕熱痢疾、嘔吐腹泄等多種疾病。因此，人們把苦瓜當作消暑、增進食欲、健胃整腸的蔬菜，并把苦瓜稱為涼瓜。

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白玉苦瓜怎么吃

白玉苦瓜的吃法：

1、白玉苦瓜茶：入瓶冰涼，若有小孩有火性青春痘者最好多喝，清涼解毒和解渴。是將苦瓜去頭將茶葉放入封口，風干冷砌茶享用(每次一小塊5-6公克)。回甘微苦，而苦中帶甜。但亦有直接將苦瓜切片后煮水加茶葉，當水吃，一次煮一支苦瓜約半斤，放茶葉自由，可煮1500-2000ml水。

2、梅汁苦瓜：苦瓜切片，加入梅汁放入冰箱腌二十分鐘即可食用。供涼拌菜類食用，可口清暑。

3、燜煮苦瓜：以甘甜的梅子、紫蘇、腌制豆釀等(可以加一些姜)，先熬制成濃湯之后，就把苦瓜直接加入燜煮，苦瓜不必事先炸過或煮，至大滾時開小火，到濃汁快收干時即可，此時的苦瓜不苦，且入口即化。

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白玉苦瓜的做法

白玉苦瓜的普通做法你肯定會吧，下面小編介紹不一樣的白玉苦瓜的做法。

一、菠蘿白玉苦瓜

1、丁香魚洗凈瀝水，雞腿切塊。

2、苦瓜洗凈去籽切條備用。