榛蘑的藥用價(jià)值極高，自古就有關(guān)于榛蘑藥用價(jià)值的介紹，它的功效有以下幾方面：
1、榛蘑是傳統(tǒng)中醫(yī)藥材，具有祛風(fēng)活絡(luò)，強(qiáng)筋壯骨的功能。
2、榛蘑常用于治羊癇風(fēng)，腰腿疼痛，佝倭病齲瘓，預(yù)防視力減退，夜盲癥，皮膚干燥。并增強(qiáng)對(duì)呼吸、消化道傳染病的抵抗力。
3、榛蘑具有鎮(zhèn)靜、抗驚厥作用和耐缺氧能力，有與天麻類似的藥理作用，被廣泛應(yīng)用于眩暈、頭痛、神經(jīng)衰弱、失眠、高血壓、冠心病及腦動(dòng)脈硬化的預(yù)防和保健,經(jīng)常食用可益氣不饑，益智開心，延年輕身。
榛蘑常與豬肉一起烹飪，榛蘑又稱為密環(huán)菌，其性味甘寒。榛蘑除含有較高的營(yíng)養(yǎng)成分外，特別含大量的維生素A，具清眼目、益腸胃、利肺消炎的作用。配以補(bǔ)肝腎、益精養(yǎng)血的豬肉，其功效增強(qiáng)，重在滋補(bǔ)。榛蘑跟豬肉一起食用，可治療肝腎虧虛、精血不足所致的視力模糊或夜盲，亦可治療病后體虛、產(chǎn)后血虛、陰津虧耗所致的消渴、皮膚干燥等病癥。
由于孕婦朋友的身體狀況，對(duì)食物的選擇要講究，但孕婦是可以吃榛蘑的。
榛蘑含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，味道鮮美、滑嫩爽口。榛蘑含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，可以增強(qiáng)人的免疫力，也適合產(chǎn)婦吃。
榛蘑性味甘、溫。具有清目、利肺、益腸胃、祛風(fēng)活絡(luò)，強(qiáng)筋壯骨的功效。常用于治羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病等。經(jīng)常食用可預(yù)防視力減退、夜盲癥、皮膚干燥，并增強(qiáng)對(duì)呼吸、消化道傳染病的抵抗力。
榛蘑營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高，我們可以入藥，也可以用來做菜。
一、主料：小雞一只，最好是自己家養(yǎng)的半大公雞。東北野生榛蘑適量。
二、輔料：蔥、姜、大蒜、八角、花椒、鹽、料酒。
三、做法：1、雞處理干凈，剁成大塊備用。榛蘑用溫水泡開，擇去根部和其他雜質(zhì)，洗凈。2、雞塊放入沸水鍋中焯燙，洗去殘留的血漬。3、另起一鍋，加油燒熱，放入雞塊煸炒，同時(shí)加蔥段、姜片、蒜片翻炒。4、待雞塊炒至變色發(fā)白時(shí)，加水、料酒、八角、花椒，用武火燒開，然后改中火燉。5、燉出濃烈香味時(shí)，加入榛蘑再燉，直到雞肉燉爛即可。6、在盛出之際，可根據(jù)個(gè)人的喜好撒上香菜末。
四、點(diǎn)評(píng)：在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風(fēng)味。很適合在冬天吃，有活血祛寒、預(yù)防風(fēng)寒侵襲的作用。東北榛蘑除了可以用來燉雞外，還可以用來炒菜，炒肉或者與其他菌種混炒都可以，味道十分鮮美。
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