娃娃菜蒸粉絲吃了不容易上火，那么娃娃菜蒸粉絲的做法大全是什么呢？
先將粉絲用溫水浸泡大概10分鐘，發(fā)軟；將娃娃萊洗干凈后，對(duì)著梗那頭切三刀，將娃娃菜切成6份。然后以盤中心為點(diǎn)，擺成一周，在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時(shí)候?qū)⒛鄣牟巳~放在盤的中心，梗擺在四周，這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在蒸的過(guò)程中菜葉的水分流失，會(huì)更嫩，口感更好。
將蒜洗凈切碎，放入油鍋中加調(diào)味醬油爆油。將爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在擺好的粉絲上面。灑點(diǎn)鹽，雞精，倒點(diǎn)色拉油；將擺好的娃娃菜放入蒸鍋中，加水，大火蒸15分鐘即可出鍋，出鍋后再灑點(diǎn)醬油就做好了。
娃娃菜蒸粉絲適合沒什么胃口的時(shí)候吃，那么娃娃菜蒸粉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
娃娃菜這種蔬菜中水分的含量也是非常高的，日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┩尥薏耍彩强梢云鸬椒浅２诲e(cuò)的解渴利尿的功效的，如果出現(xiàn)了小便不利的癥狀，那么適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┩尥薏艘彩欠浅２诲e(cuò)的選擇，另外娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，對(duì)于幫助我們大家促進(jìn)排尿的效果也是非常好的。
粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。粉絲是選用優(yōu)質(zhì)的綠豆為主要原料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，采取現(xiàn)代科技生產(chǎn)而成。其絲條勻細(xì)，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調(diào)時(shí)入水即軟，久煮不碎不糊，吃起來(lái)清嫩適口，爽滑耐嚼，風(fēng)味獨(dú)特。
娃娃菜蒸粉絲味道是很清淡的，那么娃娃菜蒸粉絲的熱量高嗎？
娃娃菜蒸粉絲的熱量不高。其中粉絲含豐富的蛋白質(zhì)、淀粉，與各種蔬菜、魚、肉、禽、蛋等搭配，可烹調(diào)出中、西式家常便菜和宴席佳肴，春夏秋冬皆可食用，可涼拌、熱炒、燉煮、油炸，是家庭及飲食業(yè)熱烹、涼拌之佳品。
而娃娃菜屬于一種綠色蔬菜，它的熱量非常低，每100克娃娃菜中只含有不到十大卡的熱量。從中醫(yī)的角度來(lái)講，適量的吃一些娃娃可以清熱利濕、解毒、潤(rùn)腸通便，可以在一定程度上補(bǔ)充身體所需要的水分和鈣離子�？梢韵蛏匣鸲鴮�(dǎo)致的口舌生瘡和大便干燥，而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，娃娃菜中的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素b族都比較豐富，不但可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，而且可以營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，改善失眠多夢(mèng)。
蒜蓉娃娃菜蒸粉絲是需要蒸的，那么蒜蓉娃娃菜蒸粉絲的口感怎么樣呢？
蒜蓉娃娃菜蒸粉絲的口感清甜可口。做的時(shí)候大蒜剝成蒜瓣后剁成細(xì)蓉，再燒點(diǎn)熱油澆在蒜蓉上激發(fā)出香氣，調(diào)勻即成蒜油，做好備用。取適量蒸魚豉油和清水放在小鍋里燒開，放少許胡椒粉和香油調(diào)勻做成味汁，待用。將娃娃菜從中間豎著切成兩半，每半再分別豎著切上兩刀，將整棵娃娃菜平分成六瓣。
撈出泡軟的粉絲墊在蒸盤底部，鋪平，再把切好的娃娃菜碼放在粉絲上。用小勺子把做好的蒜油均勻地澆在娃娃菜上面，等蒸鍋燒開后再放入蒸盤。用中大火蒸10到15分鐘后取出蒸盤，再淋上調(diào)好的味汁就可以開吃了。
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