腰果屬漆樹科植物，有別稱如雞腰果，介壽果等。我們通常吃的腰果較為堅(jiān)硬，呈月牙形，表皮多呈青灰或黃褐。由于腰果有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，和營養(yǎng)價(jià)值同樣很高的核桃，扁桃，榛子共同被稱為“四大干果”，其在干果界的地位之高毋庸置疑。

孕婦是可以食用腰果的，腰果含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，孕婦懷孕時(shí)會(huì)耗費(fèi)大量營養(yǎng)元素，食用腰果可以幫助準(zhǔn)媽媽們補(bǔ)充懷孕期間消耗的大量精力和營養(yǎng)元素，準(zhǔn)媽媽們吃腰果，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高自身的免疫力，增強(qiáng)自身的抵抗力。

食用腰果，幫助準(zhǔn)媽媽們補(bǔ)充礦物質(zhì)和維生素，有利于準(zhǔn)媽媽們消除疲勞，孕婦懷孕時(shí)容易胃口不佳，腰果的味道香醇，適合用來改善孕婦的胃口。腰果富含油脂和膳食纖維，孕婦懷孕時(shí)容易便秘，食用腰果可以幫助孕婦排便利尿，減輕孕婦的身體水腫現(xiàn)象，幫孕婦控制體重。

孕婦的皮膚容易干燥，孕婦也擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)妊娠紋，而腰果富含油脂，孕婦食用腰果有助于滋潤(rùn)皮膚，鎖住皮膚的水分，幫助皮膚抗氧化抗衰老和抗皺紋。孕婦吃腰果，還可以幫助自身補(bǔ)充鉀鈣鈉等礦物質(zhì)，有助于保持孕婦的骨骼健康，促進(jìn)胎兒的骨骼健康發(fā)育。

但是腰果性熱，孕婦在吃腰果的時(shí)候要注意控制分量，不要貪吃多吃，否則容易上火。再者，腰果含有油脂偏多，孕婦如果吃太多腰果，容易腹瀉，這樣不利于孕婦自身和胎兒的健康。

寶寶是可以食用腰果的，腰果含有豐富的營養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白，膳食纖維，礦物質(zhì)，無機(jī)鹽，油脂等等，吃腰果有利于給寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)，幫助寶寶強(qiáng)身健體。

腰果含有優(yōu)質(zhì)蛋白和構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的營養(yǎng)物質(zhì)，食用腰果有助于寶寶補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于促進(jìn)寶寶的腦部發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。寶寶容易不愛吃飯，而腰果味道獨(dú)特而香，還含有纖維素，給寶寶食用腰果有助于增進(jìn)寶寶的食欲和腸胃的消化，促進(jìn)寶寶的腸胃消化功能的提高。

腰果含有豐富油脂，給寶寶食用腰果，有助于寶寶補(bǔ)充油脂，促進(jìn)寶寶的排毒利尿。腰果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，寶寶食用腰果有助于寶寶補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，有助于寶寶的視力發(fā)育，有助于寶寶擁有健康的視力。腰果含有豐富的鈣物質(zhì)，寶寶吃腰果，可以補(bǔ)充鈣物質(zhì)，有助于寶寶的骨骼發(fā)展，促進(jìn)寶寶長(zhǎng)高。

但是腰果含有過敏原，如果寶寶食用后有過敏癥狀，則不適宜繼續(xù)食用腰果，而且寶寶的咽喉發(fā)育未全，腰果較為堅(jiān)硬，如果讓寶寶直接吃腰果很容易嗆住寶寶的喉嚨，嗆住寶寶的支氣管，所以父母給寶寶吃腰果的時(shí)候一定要注意把腰果磨成粉，加入粥類便于寶寶消化和吞食的食物中。

產(chǎn)婦是可以食有腰果的。腰果含有豐富的營養(yǎng)元素如蛋白質(zhì)，維生素和無機(jī)鹽，油脂等等。產(chǎn)婦生產(chǎn)后耗費(fèi)大量水分，食用腰果有助于補(bǔ)充水分，減輕疲勞，提高自身免疫力，防止產(chǎn)后身體虛弱而生病。腰果含有豐富的蛋白質(zhì)，產(chǎn)婦產(chǎn)后食用腰果可以補(bǔ)充在生產(chǎn)流失的蛋白質(zhì)，提高自身的免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

腰果含有豐富的油脂，孕婦懷孕經(jīng)常會(huì)便秘，吃腰果有助于滋潤(rùn)產(chǎn)婦的腸胃，促進(jìn)產(chǎn)婦排毒排便，促進(jìn)腸胃的消化。產(chǎn)婦還可以通過攝入腰果的油脂來幫助自己保持皮膚年輕和健康，鎖住皮膚水分，幫助皮膚抗老化和氧化。

產(chǎn)婦生產(chǎn)后由于身體疲勞，常常會(huì)感覺胃口不佳進(jìn)而影響心情，腰果獨(dú)特的美味適合用來改善產(chǎn)婦的胃口，促進(jìn)產(chǎn)婦消化，促進(jìn)產(chǎn)婦增進(jìn)食欲，以平緩產(chǎn)婦產(chǎn)后的不良情緒，但是腰果的性熱，吃太多腰果會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)婦上火，不利于產(chǎn)婦的產(chǎn)后恢復(fù)，所以產(chǎn)婦在吃腰果時(shí)要注意控制分量，不要過食多食。

哺乳期是可以吃腰果的，處于哺乳期的媽媽們因要給寶寶喂奶，容易流失水分造成皮膚干燥，腰果富含油脂，食用腰果可以幫助哺乳期的媽媽們補(bǔ)充油脂，滋潤(rùn)皮膚，鎖住皮膚水分，滋潤(rùn)皮膚，防止皮膚干燥，氧化和衰老化。

處于哺乳期的媽媽們要給孩子喂奶，常會(huì)消耗大量體力精力，腰果含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，媽媽們食用腰果有利于補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)，提高自身免疫力，補(bǔ)充體力精力，減輕營養(yǎng)流失而導(dǎo)致身體虛弱帶來的不適感。

處于哺乳期的媽媽們由于身體虛弱會(huì)感覺胃口不佳進(jìn)而影響心情，腰果獨(dú)特的美味適合用來改善媽媽們的胃口，促進(jìn)媽媽們消化，促進(jìn)媽媽們?cè)鲞M(jìn)食欲，以平緩不良情緒，維持哺乳期媽媽們心情的健康。情緒良好的哺乳期媽媽們會(huì)促進(jìn)寶寶形成活潑可愛的性格。

腰果富含油脂，哺乳期的媽媽們?nèi)菀妆忝�，因而食用富含油脂的腰果還可滋潤(rùn)媽媽們的腸胃幫助她們排便，保持腸道健康。哺乳期的媽媽們吃腰果，可以強(qiáng)身健體，也會(huì)促進(jìn)寶寶們通過吃母乳，補(bǔ)充營養(yǎng)元素，利于寶寶們的健康發(fā)育。

這道西芹腰果蝦仁味道鮮美、香脆爽口，豐富的食材搭配可以為孕媽們提供全面的營養(yǎng)。

用料：

西芹100克、蝦仁（紅）適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉（白）2克、植物油適量

做法：

1、如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點(diǎn)油，用小火慢慢地不斷翻炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。

2、蝦仁洗凈擦干水分后，用少許料酒、白胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌20分鐘。

3、芹菜洗凈，切段。

4、鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒，倒入蝦仁炒熟后撈出備用。

5、鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒煙后，將西芹段放入翻炒，然后倒入蝦仁翻炒并加鹽和雞粉調(diào)味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

小貼士：

1、西芹含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質(zhì)和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。100克西芹中含蛋白質(zhì)2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克。

2、芹菜含有酸性的平肝降壓成分，孕婦可食用西芹腰果蝦仁。

功效：西芹是纖維質(zhì)含量很豐富的蔬菜。到了孕中期，孕婦容易便秘，西芹可以有效緩解便秘，并有輔療黃疸病和高血壓的功效。西芹含鐵量較高，對(duì)孕婦很有益。

1、腰果含油脂豐富，故膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者不適宜食用。

2、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發(fā)胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。

3、腰果含有多種過敏原，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)。

4、腰果性熱，吃多容易導(dǎo)致上火，腰果還含有豐富的膳食纖維，如果貪食多食，會(huì)過度滋潤(rùn)腸胃，引起腸胃的過度消化，容易導(dǎo)致腹瀉。

腰果的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，那么腰果的做法有哪些呢？

腰果蝦仁。將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻。將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油。原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。

腰果炒西芹。首先材料洗凈、西芹去粗絲、切菱型片、枸杞加半碗浸泡，鍋中入油，放入西芹稍拌炒，再加入枸杞(含浸泡水)及鹽，燜炒入味，起鍋前加入腰果拌勻盛盤即可。