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蛇皮果

蛇皮果

蛇皮果，也許對于你來說還是很陌生的水果，這種產自東南亞的水果上尖下圓，紅褐色的外皮像蛇皮的鱗片，有雞蛋那么大，很多人看了都會害怕而不敢吃這種果實。但其實蛇皮果營養豐富，味道酸甜，是老少皆宜的水果。

蛇皮果的營養元素：

每100 g蛇皮果含熱量321.86 J；蛋白質0.5 g；碳水化合物20.9 g；鈣28 mg；脂肪18 mg；鐵4.2 mg；維生素(B1)0.04 mg以及維生素(C2)mgL。

由此可見，蛇皮果富含蛋白質和鈣質，以及大量的熱量和維生素，食用蛇皮果可以有效的補充維生素以及身體必需的礦物質。

蛇皮果通常都是生吃，不需要使用刀，用手把蛇皮果的尖頭的一端撕開，然后順勢剝皮就行了。把蛇皮果放進冰箱里冷凍后再剝皮的話，蛇皮果的皮會破碎成一片一片的，感覺有點像在剝涼的熟雞蛋。也可以腌著吃，或者用熱糖漿像沾糖葫蘆一樣沾著吃。也可以夾到陷餅里，吃起來感覺有蘋果的脆感，又有菠蘿的味道。

在蛇皮果的果實的里面，有三個瓣，顏色有點像乳白色的奶油。看樣子到是有點像剝了皮的超大號的大蒜。每個瓣里面都有一個黑棕色的籽粒，但是這些籽粒是不能吃的。

蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺。不過在不同的地方，所產的品種略有差異，有些較差的會有臭的氣味，而肉質很乾硬，非常的酸澀。印尼峇里島產的蛇皮果是最好，肉質甜中帶酸，不會苦澀，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。

如果把蛇皮果放在一個密不透風的房間里，會聞到整個房間都充滿了一種微酸的果香味，有些人覺著這種味道好聞，但并不是每個人都喜歡這種氣味。

蛇皮果富含有多種維生素和礦物質，所含的鐵鋅鈣等微量元素較高。每100g蛇皮果含鈣28mg，蛋白質0-5g，鐵42mg，還含有多種維生素。孕婦是可以吃蛇皮果的，可以補充身體所需的蛋白質和維生素。

蛇皮果富含膠原蛋白，是一種很好的美容產品，對于女性的皮膚是非常有好處，可以增加彈性，有助于女性美容養顏。另外蛇皮果果肉鮮美，可以增加食欲，同時含有比較多的果膠，可吸附腸胃中難以消化的物質，對提高消化能力很有幫助。孕期的女性容易便秘，吃蛇皮果可對緩解便秘有著積極的作用。

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