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    美食百科 / 蔬菜大全 / 甜菜根汁

    目錄

    甜菜根汁的做法

    甜菜根可以直接榨汁,用來做饅頭是不錯的,那么甜菜根汁的做法有哪些呢?

    甜菜根主要是用來榨制砂糖的原料,因含甜菜紅素,根皮及根肉均呈紫紅色。近代科學研究證明,糖蘿卜不僅含有豐富的營養價值,還有很高的藥用價值,甜菜根可以做成甜菜根汁。將胡蘿卜、蘋果和甜菜根去皮切成小塊,先把所有食材放入料理杯內,擠入檸檬汁,倒入純凈水之后選擇最高檔運行50秒倒出即可。甜菜根的顏色非常鮮艷,做果汁顏色非常好看,蔬菜汁可以加入一些水果調味。

    或者甜菜根切小塊,西瓜切塊,一起攪拌均勻,打成汁即可。還有將甜菜根和梨削皮,切成小塊放入破壁機中,加500ml純凈水打至順滑,如果受不了土腥味兒可以加一些蜂蜜和檸檬,這樣味道會更好。

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    甜菜根汁的營養價值

    甜菜根不一定直接吃,還可以榨汁用,那么甜菜根汁的營養價值有哪些呢?

    甜菜根是一種營養價值極高的養生食材,它還有多種天然活性成分能修復人體受損的胃黏膜,又能阻止刺激性物質對人類胃腸黏膜產生傷害,平時多吃甜菜根能預防緩解胃潰瘍也能提高腸胃消化功能,它能讓人類出現的腹部脹痛和食欲不振以及消化不良等癥很快減輕。

    從中世紀開始,甜菜根被用來治療各種各樣的疾病,尤其是與消化和血液有關的疾病。甜菜根作為一種天然藥物已經使用了數千年。補血是甜菜根的重要作用,因為各種蔬菜中含有豐富微量元素鐵和磷,這兩種微量元素被人體吸收后,能加快人體內血紅蛋白合成,并能增強人體造血干細胞的活性,它能提高人體造血功能,并能預防緩解貧血。

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    甜菜根汁的適宜人群

    甜菜根汁并不是所有人都適合吃的,那么甜菜根汁的適宜人群有哪些呢?

    甜菜根汁適合腸胃消化不好的人吃。甜菜根是一種熱性的蔬菜,一些體寒,脾胃虛寒的人都可以吃它來調節自身的脾胃虛寒,不過甜菜根的熱量是很高的,正在減肥中的人也要注意一點。甜菜根汁可以幫助排除體內的毒素,一些有高燒的人,吃一些甜菜根汁,還可以達到退燒的效果。

    注意甜菜根汁的脂肪含量并不是很高,只有0.1克,每100克,但是甜菜根中的纖維素含量確實很高的,達到了5.9克每100克,我們知道纖維素作為一種多糖,進入到人體內之后,會被分解為單糖而攻人類進行各種各樣的生命活動所需的能量,那么多余的能量便會轉換為脂肪儲存在身體的。身體中,所以纖維素含量過高,對我們減肥也是有一定的反作用的。

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    甜菜根汁的功效和作用

    甜菜根汁的營養還是相當不錯的,那么甜菜根汁的功效和作用是什么呢?

    甜菜與菠菜同科,含有維生素、礦物質、抗氧化劑和纖維。它還富含維生素C和維生素B6、葉酸、錳、甜菜堿和鉀。甜菜根汁是富含抗氧化劑和天然硝酸鹽的食物來源之一。硝酸鹽是一種化合物,可以恢復血液在體內的流動,包括大腦、心臟和肌肉。

    20世紀50年代,匈牙利醫生亞歷山大·費倫齊(Alexander Ferenczi)用生甜菜根汁治療癌癥。這種療法非常有效,甜菜中的營養物質使病人的肝臟超負荷運轉。后來使用生甜菜的研究發現了樂觀的結果,甜菜汁對于癌癥的影響還在繼續研究,但這似乎是有益的。喝甜菜汁有助于刺激腸道和分解食物,進餐之前或者之后,都可以來半杯甜菜根汁,這有利于消化和腸道健康。

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