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茼蒿菜

茼蒿菜屬于蔬菜的一種，有自己的營養和功效，那么茼蒿菜的功效與作用是什么呢？

茼蒿這種蔬菜有自然的香氣，它含有大量的揮發油和芳香類物質，人們呼吸這種香味以后，可以促進唾液分泌，而它含有的揮發油在被人體吸收以后還能讓人們胃口大開，能增加食欲，能有效提高人體的消化能力。

茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。

有些人雖然喜歡吃茼蒿菜，但是輪到自己做的時候就難住了，那么茼蒿菜怎么做好吃呢？

茼蒿蒜蓉：把茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，倒入導好的蒜蓉熗鍋翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入鹽，味精等調味料即可裝盤了。

涼拌茼蒿：將茼蒿菜洗干凈，然后焯水，一分鐘就可以，切段備用，放調料和蒜，蔥花，干辣椒，燒油，不可以用生油哦！燒到冒小泡泡就可以了，澆到準備好的茼蒿上，要澆在干辣椒和大蒜上哦！拌一拌就可開吃。

茼蒿菜的營養是很高的，而孕婦在懷孕的時候需要補充足夠的營養，那么茼蒿菜孕婦可以吃的嗎？

茼蒿菜含有豐富的維生素，孕婦可以食用的，有利于補充母體和胎兒的維生素的，懷孕期間要多吃些水果，蔬菜，堅果類，魚蝦瘦肉等富含蛋白質的食物，飲食要均衡有營養，多喝水。

茼蒿在古代為宮廷佳肴，所以它又有“皇帝菜”的美譽。茼蒿鮮嫩爽脆，含有豐富的粗纖維和胡蘿卜素，其含有特殊香味的揮發油有消食開胃的食效。茼蒿適宜與葷菜共烹，此外，涼拌和炒都是不錯的吃法。

茼蒿菜雖然營養價值很高，但在吃的時候也需要注意一下，茼蒿菜不能和什么一起吃呢？

蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。

茼蒿和胡蘿卜一起吃會破壞維生素C。茼蒿和柿子一起吃容易傷胃。不過苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

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