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豆蔻

豆蔻是什么

豆蔻的功效與作用

豆蔻是肉豆蔻嗎

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豆蔻是什么

對于豆蔻的名稱大多數人都知道，但說到這種植物具體是什么，作為藥物的功效有什么，大家知道得并不多。

豆蔻《中國藥典》收載的草藥，草藥來源為姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果實。按產地不同分為原豆蔻和印尼白蔻。

多年生常綠草本植物，產嶺南。高丈許，外形像芭蕉，葉大，披針形，花淡黃色，秋季結實，果實扁球形，種子像石榴子，可入藥，有香味。可用于化濕消痞，行氣溫中，開胃消食。用于濕濁中阻，不思飲食，濕溫初起，胸悶不饑，寒濕嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。生于山溝陰濕處，我國多栽培于樹蔭下。海南、云南、廣西有栽培。原產于印度尼西亞。

豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻幾種。草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、假麻樹、偶子，辛辣芳香，性質溫和。白豆蔻又稱多骨(《本草拾遺》)、殼蔻(《本經逢原》)、白蔻(《本草經解》)，皮色黃白，具有油性，辣而香氣柔和。紅豆蔻也叫紅豆、紅蔻(《本草述鉤元》)，良姜子(《廣西中藥志》)，顏色深紅，有辣味和濃烈的香氣。另有肉豆蔻，又名迦拘勒(《本草拾遺》)、豆蔻(《續傳信方》)、肉果(《本草綱目》)，為肉豆蔻科常綠喬木植物果實，性狀相近，常被歸為豆蔻類，實有不同。

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豆蔻的功效與作用

豆蔻這種草本植物的品種很多，所以很多人容易混淆，它具有多種臨床治療功效，自古就有關于豆蔻的治病處方。豆蔻的功效與作用主要有：

1、功能與主治

化濕行氣，溫中止嘔，開胃消食。用于濕阻中焦，不思飲食，濕溫初起，胸悶不饑，寒濕嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。

2、食療價值：

治寒性霍亂：肉豆蔻6克，將肉豆蔻研為細末，以溫水送服，每日2次。

治郁熱胃痛：草豆蔻、梔子各30克，姜汁適量。將草豆蔻和梔子共研細末，以姜汁糊成丸。每次服5克，每日2次，米湯送服。

治久瀉虛痢：肉豆蔻、吳茱萸各30克，小米60克，蜂蜜適量。前三料炒焦，研細，加蜂蜜煉成丸。每次服6克，每日2次，溫水送服。

豆蔻9g、白胡椒4.5g。共研為細末，分成9包，每次1包，1日3次，開水沖服。用于胃寒嘔吐。

豆蔻3g、炒穿山甲6g、肉桂4.5g、羊肝1副(約500g)。先將羊肝切一縫，再將其余藥物研為粉末后裝入肝內，蒸熟后分2~4次服食。用于反胃。

豆蔻仁3g、沉香1.5g、廣木香1.5g。共研為細末，用開水一次沖服。若痛不止，過20分鐘再服1劑。用于腹痛。

豆蔻3g、竹茹10g、大棗3枚、生姜3g。煎汁1碗，紅糖水調服。用于妊娠嘔吐。

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豆蔻是肉豆蔻嗎

豆蔻被稱為白豆蔻，豆蔻類型非常多，如果沒有區別開來，很容易弄出不必要的麻煩。

豆蔻即白豆蔻，它與草豆蔻、肉豆蔻均為烹飪中常見的香辛料，由于三者均帶有“豆蔻”二字，因此很容易被人們誤解。

白豆蔻，又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，為姜科植物圓豆蔻的干燥果實。白豆蔻外形呈圓球形，具有不顯著的鈍三棱，表面乳白色或淡黃色，果皮為木質且脆，易縱向裂開，內壁色淡而微有光澤，種子有二三十粒。白豆蔻氣味苦香、味辛涼微苦，烹調中可去異味，增辛香，常用于鹵水以及火鍋等。

肉豆蔻，又稱肉果、玉果，俗稱肉蔻，它是肉豆蔻科常綠喬木的果仁，這種果仁是將果實收獲后，先剝取肉豆蔻衣(肉豆蔻衣同樣為較常見的香辛料)，壓碎硬殼后取仁，置于石灰水中浸漬，然后干燥而得。肉豆蔻外形呈橢圓形，長約3厘米，寬約2厘米，表面灰色或灰黃色，整體有分歧順紋，皺紋外多掛白霜，質堅硬不易碎，破開后有棕黃相間的大理石樣花紋。肉豆蔻可直接用于制鹵水，也可去脂后加工成粉末使用。

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