甘蔗的介紹
甘蔗是很好的水果,其不但營養豐富,食用時還可以起到清潔口腔的作用。水果甘蔗經歷了十幾年的品種改良,先后出現了黑蔗、玉蔗、竹蔗、米蔗、黃皮果蔗。
最早的水果甘蔗是黑皮果蔗,它具有肉脆,汁甜的優點在當時極受人們的歡迎,但經歷一段時間后,人們發現這黑皮果蔗吃多了后舌頭會有粗糙感,跟多吃菠蘿情況一樣,經專家分析黑皮果蔗性質溫火,吃多了人容易上火,特別清明時期的黑皮果蔗更甚,喉痛熱盛者不宜。后來人們有清明黑蔗毒過蛇的說法。
黃皮果蔗是1995年從臺灣引進的良種,皮色黃色,所以稱黃皮果蔗,黃皮果蔗具有皮薄、汁飽、清甜、花香味,口感好的優點,是深受人們喜愛的冬令水果之一,其味甘而性涼,有清熱之效,能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽,痰多且痰色黃稠濃濁的人士。其含糖量十分豐富,約為18--20%。黃皮果蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的,極易被人體吸收利用。還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵的含量特別多,每公斤達9毫克,居水果之首,故果蔗素有“補血果”的美稱。
除此之外,黃皮果蔗還富含18種氨基酸,具有生津止渴、清熱解毒、潤肺止咳健胃之功效,其不僅可以生食,可榨汁加工成各類飲料,用途廣泛,深受食客的喜愛。
在新會雙水產的黃皮果蔗為此蔗中極品,在品質上遠超過其他產地的黃皮果蔗,雙水產的黃皮果蔗皮色黃中帶綠,軟硬適中,口感更佳,老少咸宜。
孕婦可以吃甘蔗嗎
寶寶能吃甘蔗嗎?
寶寶要慎吃甘蔗。寶寶吃甘蔗通常都是向外拉、掰、撅等,會用力過猛,會使牙床組織受到一定的損害,還會使牙齒向經常用力的方向生長,牙齒容易會長得歪歪扭扭。同時,甘蔗含糖分很高,如果晚上睡前吃了又不刷牙,糖分經過細菌發酵變成酸類物質,會慢慢釀成齲齒,對牙齒的健康造成很大的威脅。
甘蔗中含有豐富的糖分與鈉、鈣、鎂等礦物質,而且甘蔗中還有充足的葫蘿卜素,能夠滿足寶寶的需要,但是寶寶吃用過量的甘蔗,還是對身體帶來一定的影響,寶寶一定要慎吃甘蔗。
1、寶寶吃過量的甘蔗會使體內血糖濃度增高,引發寶寶皮膚出現小癤腫或痛腫,嚴重時還可能引起菌血癥。寶寶體內糖分過量,會使寶寶體質呈現酸性,降低身體免疫功能,誘發感冒或皮膚感染,因此,寶寶吃甘蔗每天最好不要超過50克。
2、吃甘蔗要等寶寶會吐渣滓,寶寶如果不會注意吐渣滓,吃甘蔗時很容易會嗆到喉嚨,容易發生窒息的意外。
3、給寶寶吃用甘蔗對幼牙會有影響,因此建議媽媽等寶寶3歲以后才給吃,3歲以前最好榨成汁給寶寶喝會更好一點。
產婦能吃甘蔗嗎?
產婦能吃甘蔗。甘蔗的營養價值很高,它含有水分比較多,水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量達12%,極易被人體吸收利用,幫助產婦盡快恢復體力。甘蔗的含鐵量每公斤達9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“補血果”的美稱,非常適合剛剛生產完的產婦作為補血的食品。
甘蔗,又名竹蔗、竿蔗、干蔗、薯蔗等,甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質,能補充人體所需的各種營養,特別適合產婦食用。產婦食用甘蔗的好處有以下幾點:
1、甘蔗有抗衰老的作用。甘蔗是多種氨基酸的大本營,天冬酸、天冬氨酸、谷氨酸、絡氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正亮氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、丁一氨基丁酸等應有盡有。而氨基酸對保證人體組織器官生理活動的需要、促使機體各種機能的正常發揮、延緩人的機體衰老過程,是非常重要的。
2、甘蔗有清熱消炎的作用。甘蔗被廣泛運用于熱病傷津、心煩口渴、高熱不退、肺燥咳嗽、大便干結的治療上,中醫古籍《日華子本草》、《日用本草》、《滇南本草》、《本草再新》中都有記載。甘蔗還具有和胃下氣之功,對消化不良、反胃嘔吐、吞咽不適等表現出的癥狀有緩解、改善、消除和治療的作用。還有醫籍記載甘蔗具有解酒毒、解河豚毒、解瘡火諸毒的功能,恰是諺語中“清熱又消炎”含義的典型體現。
哺乳期能吃甘蔗嗎
哺乳期是可以吃甘蔗的。甘蔗是人們喜愛的冬令水果之一,其含糖量十分豐富,主要是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的,極易被人體吸收利用。甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,因此在哺乳期是可以吃甘蔗的,而且不會影響寶寶的健康。
甘蔗其含糖量十分豐富,甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的,極易被人體吸收利用。甘蔗還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,通過乳汁傳遞給寶寶,能滿足寶寶的成長需要,因此,哺乳期可以適量食用甘蔗。
1、甘蔗還是防病健身的良藥。專家認為,甘蔗味甘性寒,甘可滋補養血,寒可清熱生津,故有滋養潤燥之功,適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結、虛熱咳嗽等病癥。
2、甘蔗纖維多,在反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣,把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈,從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。同時咀嚼甘蔗,對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉,有美容臉部的作用。
甘蔗馬蹄水的做法
吃甘蔗的注意事項
要想將甘蔗的功效發揮到極致,那就要懂得如何搭配,下面看看甘蔗的搭配有哪些禁忌吧。
甘蔗的黃金搭檔
1、甘蔗+白蘿卜+百合
一同榨汁,常飲對氣管炎、肺結核有輔助治療作用。
2、甘蔗+牛肉
用甘蔗汁與牛肉制成的甘蔗牛肉丸,味道甜而不膩,又嫩又香,并含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸及維生素E等多種營養素。
3、甘蔗+山藥
咳嗽有痰者,可以將山藥碾成泥取半碗,甘蔗榨汁取半碗,二者混合拌勻,隔水蒸熟后食用,對身體非常有好處。
甘蔗搭配誤區
1、甘蔗-魚筍
《本草綱目》記載:“甘蔗與魚筍之類同食,皆不益人。”具體藥理不明。
2、甘蔗-白酒
雖然甘蔗有解酒功能,但不能與白酒同食,同食易生痰。
3、甘蔗汁-葡萄酒
甘蔗如與葡萄酒同食,會降低機體對銅的吸收。
黑皮甘蔗的功效與作用
黑皮甘蔗是我們平時經常吃的一種甘蔗,比較常見,那么黑皮甘蔗的功效與作用是什么呢?
黑皮甘蔗纖維多,在反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣,把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈,從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗是口腔的清潔工,有這樣一句諺語:“立冬食蔗不會齒痛”。
黑皮甘蔗的蔗糖成分較低,還原糖較高,營養豐富,有解渴、充饑、消除疲勞和清涼、解毒之功效。隨著社會總體消費水平的提高,黑皮果蔗越來越受人們喜愛,市場需求量也不斷擴大。
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