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    美食百科 / 人心果

    目錄

    人心果的功效與作用

    人心果的介紹

    人心果,因為果實的縱剖面形狀像人心而得名,又叫做仁心果、赤鐵果、牛心梨,在臺灣又稱吳鳳柿,臺語查某李仔、查某囡仔,學名Manilkara zapota。人心果原產于美洲熱帶地區,在我國海南、廣東、福建、臺灣、廣西和云南等地區有栽培。

    人心果是一種熱帶常綠喬木,高15-20米(栽培者常較矮,且常呈灌木狀),小枝茶褐色,具明顯的葉痕,樹干灰褐色。果系漿果,卵形或球形,果皮薄,果未熟時青綠至褐色,成熟后灰色或銹褐色,單果重40~120克,果肉黃褐色,柔軟,有石細胞,味甜中帶微酸,種子扁圓,黑褐至褐色,1~9枚,有光澤。主要栽培品種按果實形狀、大小和色澤可分:橢圓形、圓形(又稱巴子固)、頂凹形、扁形(又稱糖子固);大果形、中果形、小果型、變異形;青肉類、褐肉類。

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    人心果怎么吃

    人心果的正確吃法

    1、果實成熟之后可以鮮食。需要催熟,果肉已經變軟了才可以食用,記得先剝皮,還要把里面的囊也要去掉。

    2、果實可切片曬果干作湯料,還可作飲料、人心果晶等。

    3、人心果還可當做蔬菜食用,可以切片做菜吃,無論是烹、炒、炸,還是拌涼菜等都是很好的做法。

    4、還可制成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等。

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    孕婦能吃人心果嗎

    孕婦能吃人心果嗎

    人心果含有較多的葡萄糖,并且容易吸收,因此食用人心果可以迅速補充人體所需能量,預防我們出現低糖癥狀。除此之外,因為人心果含有較多維生素,能促進我們對食物的消化,起到養胃的作用。孕婦是可以吃人心果,對于孕期所需的大量營養有很好的補充作用,也能為腹中胎兒提供豐富的營養和能量。

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