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寶塔菜

寶塔菜原名草石蠶，也稱“地環”，其地下根莖呈現螺旋形，脆嫩無纖維，非常可口。寶塔菜的功效也比較廣泛，有消毒止痛、活血等作用，可以治療跌打損傷、游走性風濕關節病以及毒蛇咬傷等。

1、取6克寶塔菜的干根，1·5克杜衡根末，放在缽中搗碎研和，并用適量的黃酒送服，此法可以治療跌打損傷。

2、取30克寶塔菜根，并搭配30克積雪草，6克黃梔子，以及9克茵陳蒿，以水煎服，此法可以治療黃疸。

3、取15克寶塔菜干草或60克新鮮的寶塔菜，取等量的黃酒和水，然后煎服，此法可以治療游走性關節風濕病。

4、取等量的寶塔菜根和生半夏，放在一起搗爛之后，敷在被毒蛇咬過的傷口上，此法有解毒的功效。

5、此外，腌制的八寶菜還有治療咯血、腎虛腰痛、氣喘、肺虛、淋巴結核的作用。

此外，寶塔菜也是西方常見的某種蔬菜的菜名，本名為“羅馬花椰菜”，是一種營養成分非常豐富的蔬菜。寶塔菜種富含蛋白質、維生素A等，能補充人體所需要的營養元素。此外，

寶塔菜怎么做好吃？不同的做法，寶塔菜的口感和口味是完全不同的。寶塔菜的做法主要有以下幾種。

1、將寶塔菜的莖煮熟或者蒸熟，味道吃起來像百合一樣。

2、將寶塔菜蘸取適量的醬汁，也可根據個人的口味加入蜜，口感甜脆。

3、寶塔菜不能生吃，也不能一次性吃得太多，容易生寸白蟲。

4、寶塔菜不能與各各魚一起吃，容易出現嘔吐的現象。

5、素炒類：番茄寶塔菜，素炒寶塔菜，寶塔菜炒草莓，白醬寶塔菜花，素炒的寶塔菜口感清淡、脆嫩，適宜做夏季的消暑小吃。

6、素葷類：寶塔菜炒蝦球，寶塔菜炒臘腸，奶油魚肚寶塔菜，寶塔菜花北極蝦，葷素搭配，營養配比更加科學。立秋之后，胃口大開，這些菜肴適宜作為“貼秋膘”的美味小吃。

寶塔菜怎么腌制才好吃？腌制寶塔菜的時候要根據個人口味來增加調味品，比如喜歡吃甜要加點糖，喜歡吃酸則要加點醋。

方法一：

1、挑選一些個頭差不多大小的寶塔菜，大概需要5千克。

2、將選好的寶塔菜洗干凈，瀝干水。

3、按照一層鹽一層菜的順序，將寶塔菜放入缸中腌制。

4、全部放進去之后，在寶塔菜上壓上石塊。

5、第二天，翻一次缸；以后每隔兩天再翻一次，總共需要翻三次。

6、第二天的時候，將腌好的寶塔菜放在清水中浸泡清洗4小時。（期間可以換兩次水）

7、將洗好的寶塔菜放到醬缸中腌制，每天打扒三次，需要腌制10天。

Ps：全程需要鹽800克。

方法二：

1、將事先準備好的寶塔菜洗干凈瀝干水分。

2、將寶塔菜、醋、白糖按照10:1:1的比例充分攪拌均勻。

3、在攪拌好的寶塔菜中加入開水。

4、開水涼透之后加入適量的鹽，鹽水要漫過寶塔菜。

5、將盛放寶塔菜的容器密封一周左右。

6、如果喜歡麻辣口味，可以加入適量的姜、花椒和酒。

PS：腌菜的時候最好用瓷罐等玻璃器皿，不能用塑料和金屬器皿。

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