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    美食百科 / 蔬菜大全 / 魔芋粉

    目錄

    魔芋粉是什么

    魔芋可以直接磨成粉,但很多人都不認(rèn)識魔芋粉,那么魔芋粉是什么來 的呢?

    魔芋粉是由魔芋制成的粉體。魔芋粉有著防治高血壓和高血脂的作用,這是因?yàn)槟в蠛衅细示厶牵淇梢杂行p少小腸對于膽固醇的吸收,因此降低了脂肪和膽固醇進(jìn)入血液的量。長期堅持食用可以凈化血液,有效地預(yù)防三高和心血管疾病。

    普通魔芋粉是用魔芋干(包括片、條、角)經(jīng)物理干法以及鮮魔芋采用粉碎后快速脫水或經(jīng)食用酒精濕法加工初步去掉淀粉等雜質(zhì)制成的顆度≤0.425mm(40目)的顆粒占90%以上的魔芋粉。

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    魔芋粉有什么營養(yǎng)價值

    魔芋磨成的粉就叫做魔芋粉,其有一定的營養(yǎng)價值,那么魔芋粉有什么營養(yǎng)價值呢?

    魔芋粉中含有16種氨基酸,10種礦物質(zhì),豐富的膳食纖維,多種維生素,還含有魔芋多糖也就是葡甘露聚糖,魔芋是低熱量,低脂肪,高纖維的代表食物之一,被稱之為“天賜良藥”。

    魔芋粉中含有一種凝膠樣的化學(xué)物質(zhì),具有防癌抗癌的神奇魔力。只要將成熟的魔芋經(jīng)過簡單提取分離,制成魔芋精粉,再把精粉加水加熱,就可產(chǎn)生魔芋凝膠。這種凝膠被人吃入體內(nèi)后,能形成半透明膜衣,附著在腸壁上,阻礙各種有害物質(zhì),特別是致癌物質(zhì)的吸收,所以魔芋又被稱為防癌魔衣。

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    魔芋粉的功效與作用

    魔芋粉有一定的營養(yǎng),有的時候魔芋粉比魔芋更受人歡迎,那么魔芋粉的功效與作用是什么呢?

    經(jīng)常食用魔芋粉,可以讓腸道內(nèi)的重金屬元素排除到體外,因此可以減少了腸道對這些有毒物質(zhì)的吸收,從而可以減少可結(jié)腸和直腸感染疾病的幾率,有效地預(yù)防腸癌的發(fā)生,大家日常有選擇性地食用。

    眾所周知的魔芋粉是一種減肥食品,因?yàn)槟в鬅崃康停竞康停橇恳驳停攀忱w維含量卻很高。魔芋粉中的葡甘露聚糖和膳食纖維被人體攝入后,在人體的腸胃中吸水膨脹開來,形成一種飽腹感,減少了食物的攝入,而膳食纖維又會促進(jìn)腸胃蠕動,增強(qiáng)排便感,所以魔芋粉是一種比較好的減肥食物。

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    魔芋粉是什么做的

    有些人是直接吃魔芋粉來減肥的,但是很多人都不太了解魔芋粉,那么魔芋粉是什么做的呢?

    魔芋屬于一類薯類,屬于天南星科,多年生草本,球莖圓形、暗紅褐色,原產(chǎn)于中國和越南,中國西南及長江中游各地均栽培,塊莖含有豐富的膳食纖維,其膠質(zhì)可用于制造果醬。魔芋粉每100g當(dāng)中含有水分12g,膳食纖維的含量高達(dá)74g,其中以可溶性膳食纖維為主,主要是葡甘聚糖。

    魔芋粉,就是魔芋做成的粉狀物,相信很多人對于魔芋是有一定的了解的。魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形,個大,葉柄粗壯,園柱形,淡綠色,有暗紫色斑,掌狀復(fù)葉,生長在疏林下,具有散毒、養(yǎng)顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能。

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