薄荷葉的吃法有很多種，例如泡水、煮粥、煲湯、炒菜等，薄荷葉的吃法具體如下：

一、薄荷葉泡水

1、薄荷茶

材料：薄荷葉5g，白開水一杯

做法：將薄荷葉洗干凈后直接放入白開水沖泡，既可以成為薄荷茶。

功效：清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣與胃腸郁悶，而且如果有夏季熱感冒，這是一道很不錯的飲品。

2、檸檬薄荷水

材料：檸檬1只、薄荷葉6片。

做法：將薄荷葉洗凈后，用1000毫升常溫白開水浸泡1小時。將檸檬對切，擠出檸檬汁后，把檸檬切片。將檸檬汁、檸檬片都倒入薄荷水中，再浸泡約30分鐘即可。喝時可以調(diào)入少許蜂蜜，或者冰鎮(zhèn)后服用。

功效：能夠除煩止嘔，健脾消食，美白養(yǎng)顏。

二、薄荷葉煮粥

1、薄荷粥

原料：鮮薄荷30g(干品15g)煎湯，粳米100g煮粥

做法：粥將成時加入薄荷湯與適量冰糖，再煮1-2分鐘，涼后食用。

功效：有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉之功，適用于風熱感冒、疰夏、頭痛目赤、咽喉腫痛等癥。

2、薄荷銀花粥

材料：大米50克，薄荷30克，銀花20克。

做法：將銀花加水煎煮10-15分鐘，去除藥渣。加人梗米，煮至米爛時加入薄荷，煮3分鐘即可。分2次服，請在熱服用。

功效：清熱解毒，清肝明目，適合上火的人食用，降火效果佳。

三、薄荷葉煲湯

1、薄荷綠豆湯

材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。

做法：薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續(xù)煮5—10分鐘，盛入碗中即可。

功效：清熱解毒，特別適宜長青春痘的人飲用。

2、薄荷湯

材料：薄荷葉適量，水、鹽等。

做法：首先將薄荷葉洗干凈，然后切成碎末，再用煮沸的開水進行沖泡，最后放一些鹽以及香油，那么此時薄荷湯就已經(jīng)完成。

功效：能起到消火解暑的作用。薄荷湯有下火，神清氣爽等功效。

3、鮮薄荷鯽魚湯

材料：活鯽魚、蔥白、鮮薄荷、水、油、鹽等

做法：活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調(diào)味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。

功效：可治小兒久咳。

四、薄荷葉炒菜

1、薄荷豆腐

材料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條

做法：加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。

功效：可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥

2、薄荷土豆泥

材料：土豆，洋蔥，小西紅柿，薄荷葉，原味酸奶，黑胡椒，鹽。

做法：土豆洗凈削去皮，切成小塊，放入鍋中煮熟。洋蔥、小西紅柿切成丁，薄荷葉從莖上摘下來，用水沖一下洗去浮塵，大片的葉子撕小一些；用勺子將土豆搗成泥，倒入2勺原味酸奶，磨一些黑胡椒碎，加入少許鹽，和土豆泥徹底拌勻；再將切好的洋蔥丁、小西紅柿丁和薄荷葉與土豆泥攪拌均勻即可。

功效：適合腸胃不好，消化不佳的人食用，能促進消化，健胃消食。