橙子的功效與作用

1、和胃降逆，橙子味酸，性寒涼，入肝、胃經。有和中開胃，降逆止嘔之功。善用于飲食停滯而引起的嘔吐，胃中浮風惡氣，肝胃郁熱等疾病。

2、寬胸開結，橙子性寒，有清熱降逆之功、善清肺胸之熱，由于外感風熱，氣機痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黃稠，治宜用橙子，泄熱滌痰，寬胸開結，涼血止血，功效顯著。

3、消癭，因外邪所侵，或情志內傷，以及體質虛弱，使氣機阻滯，津液積聚為痰。如《丹溪心法》：“痰之為物，隨氣升降，無處不到。”故癭自發生和痰凝有一定的內在聯系。

4、殺魚蟹之毒，橙子味酸芳香，酸能殺菌，有除醒脾，和胃降逆，對于因飲酒過量，或做魚蟹之菜肴，均有較好的調味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口適中，味香鮮美。

5、鑒別應用，橙子與橙子核，肉偏于止嘔惡，寬胸膈，消癭，鮮魚蟹之毒。而橙子核偏于治疝氣，諸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，橙子偏于治肝肺之病，而橙核偏于治腎臟之患。

橙的營養價值

橙子中含量豐富的維生素C、P，幾乎已經成為維生素C的代名詞，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體內有害物質。

橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。橙子還富含橙皮甙、柚皮蕓香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發油，有七十多種活性物質，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。

每100克橙里就含有以下多種營養素：

吃橙子不會上火。但是，也要注意食用方法和用量，無論什么水果適量最重要。一次不要吃太多，注意常吃即可。橙子吃多了容易傷肝氣，發虛熱。中醫觀點有些人是不適合吃橙子這種涼性水果的，比如有口干咽燥，舌紅苔少等現象的人。

孕婦可以吃橙子嗎？橙子不僅味美，而且還酸甜可口，而大多數孕婦對酸性水果尤其偏愛，所以橙子是挺不錯的孕期水果。

橙子味甘、酸，性涼，具有生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養極為豐富而全面，老幼皆宜。橙子中含大量維生素C，且易于吸收，這種維生素與兒童的智力關系很大。膳食中缺乏維生素C，可阻礙神經細管向大腦輸送營養成分的功能，從而使大腦不能及時得到營養成分。

孕婦吃橙子的好處：

1、幫助胎兒智力發展

橙子中含大量維生素C，且易于吸收，這種維生素與兒童的智力關系很大。孕婦的膳食中缺乏維生素C，會阻礙神經細管向大腦輸送營養成分的功能，從而使大腦不能及時得到營養成分。因此孕婦能吃橙子。

2、預防妊娠高血壓

橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。孕婦常吃橙子，能夠很好的預防妊娠高血壓。

3、緩解便秘

橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，因此，孕婦吃橙子還有利于清腸通便，排除體內有害物質。

4、緩解孕吐、治療感冒

孕婦感冒時盡量不能吃藥的，而橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。因此，孕婦吃橙子不僅能治療感冒，還能促進食欲，緩解孕吐。

寶寶能吃橙。橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣的功效。飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴的作用。橙子營養極為豐富且全面，含量豐富的維生素C、P，能增加寶寶機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。

而且這種維生素與兒童的智力有很大的關系。膳食中缺乏維生素C，可阻礙神經細管向大腦輸送營養成分的功能，從而使大腦不能及時得到營養成分。寶寶食用橙子對智力發育很有幫助。

另外橙子所含纖維素和果膠物質，可促進寶寶腸道的蠕動，有利于清腸通便，排除體內有害物質。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。但不能一次吃得過多，盡量一天不要超過一個橙子。

產婦能吃橙。橙子中含有豐富的果膠、蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，尤其是維生素C的含量最高。產婦食用可補充豐富的蛋白質和維生素，能盡快恢復元氣。

1、橙子含有豐富的維生素C，易于產婦吸收。能軟化和保護血管、降低膽固醇和血脂，對皮膚干燥也很有效。

2、橙子含有橙皮素，有健胃、祛痰、鎮咳、止逆和止胃痛等功效。

3、橙子味甘、酸，產婦吃橙子可以助消化、預防便秘。

4、橙子中含有的檸檬酸、蘋果酸等營養元素，可以幫助產婦改善食欲。對于產婦產后食欲不好，吃橙子可以開胃、增強食欲。

哺乳期能吃橙。橙子是著名的健康水果之一，能止咳化痰。它對哺乳期媽媽還有一個特別的好處，通乳，促進乳汁分泌。

1、幫助寶寶智力發展

橙子中含大量維生素C，且易于吸收，這種維生素與兒童的智力關系很大。哺乳期媽媽食用橙子能通過喂乳讓寶寶接收這種維生素，從而促進寶寶的大腦發育、智力發展。

2、預防高血壓

橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。哺乳期媽媽常吃橙子，能夠很好的預防高血壓。

3、緩解便秘

橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，因此，哺乳期媽媽吃橙子還有利于清腸通便，排除體內有害物質。

4、治療感冒

橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。因此，哺乳期媽媽吃橙子不僅能治療感冒，還能促進食欲。

5、緩解緊張情緒

橙子發出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大。因此哺乳期媽媽食用能緩解緊張情緒，保持良好心情。

蝦中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。

用料：

蝦6只、黃瓜半根、橙子1個、紅彩椒半個、粉絲、豌豆各適量、檸檬汁40毫升、橄欖油20毫升、鹽、黑胡椒各適量。

做法：

1、將所有調味料放入碗中混合均勻制成沙拉汁。

2、粉絲用沸水浸泡10分鐘。

3、紅彩椒洗凈，去蒂、籽，切成菱形片；橙子去皮，切成角備用。

4、黃瓜橫切為兩瓣，取出中間瓜瓤部分，切片；去殼去蝦線，留尾做成蝦球；入沸水中焯燙至熟，撈出。

5、豌豆用沸水鍋煮熟，撈出晾涼；瀝干水分，拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分鐘。

6、取大碗，將黃瓜片、橙子角、紅彩椒片、粉絲、蝦仁、豌豆拌勻，淋上適量沙拉汁即可。

小貼士：

1、不喜歡吃橙子，還可以按照這種方法把橙子換成芒果、菠蘿，可以做成香芒沙拉蝦、菠蘿沙拉蝦。

2、油醋汁可以百變，只要搭配合理，何時何地都能將美食渲染的淋漓盡致，如果是海鮮可搭配法式芥末醬、蒜蓉；如果是肉類，可在油醋汁中加上些白蘭地。

3、海鮮、維生素C在正常的飲食條件下可以同時吃。

功效：蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，特別適合兒童食用。其中，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。

1、吃橙子先后1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸引。

2、橙子味美但不要吃得過量。吃完橙子應及時刷牙漱口，免得對口腔牙齒無害。

3、不要用橙皮泡水飲用，因為現在的橙皮上一般都含有保鮮劑，很難用水洗凈。

4、橙子與蝦不宜同食：橙子含有單寧，蝦富含鈣。同食會發作不易消化的物質，易刺激胃，呈現嘔吐等征兆。 　

5、橙子與豬肉不宜同食：橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質結合，生成不利于人體消化的物質，從而發生惡心、腹痛等癥狀。

6、橙子忌與檳榔同食，檳榔有祛痰止咳、消食醒酒、寬胸止吐、驅蟲等感化。

7、肝陰不足、胃酸過多、口干咽燥、舌紅苔少、糖尿病、過敏體質患者不宜食用。

另外，有些人適量食用橙子等柑橘類水果但卻引起中毒，泛起手、足乃至渾身皮膚變黃，更甚者還會涌現惡心、吐逆、焦躁、精神不振等癥狀，這就是老蒼生常說的“橘子病”，醫學上稱為“胡蘿卜素血癥”。通常不需治療，只要停吃這種食物就可好轉。

橙子酸甜可口的果肉可以食用，那么同樣清香的橙子皮能否食用呢？

剛剛剝下的橙子皮嘗起來確實有些苦澀，但是在經過處理后就是美味了。

1、煮粥：在煮白米粥時，可以在其中加入少量橙子皮，淡淡的白粥就會變得清香濃郁了。

2、燉湯：橙子皮本身清香，在燉湯時加入少許，不僅可以增鮮提味，也可以去油膩。

3、泡酒：將洗凈的橙子皮放入白酒中，浸泡約二十余天即可飲用。味道甘甜醇厚，而且具有清肺化痰的功效。

4、餡料：將新鮮的橙子皮切成小丁，加入白糖、蜂蜜腌制約兩周。取出后就是清香可口的糖包餡料了，經過加工制作，吃起來別有一番風味。