甜菜根不僅可以涼拌,還可以做湯,那么甜菜根湯的做法是什么呢?
老雞剁3厘米塊,排骨剁寸斷,與鳳爪一起冷水下鍋燒開焯3分鐘,撈出洗凈血沫;火腿切片沸水汆燙1分鐘,海米洗凈;鍋內放入處理好的主料和除鹽之外的調料以及水;蓋好鍋蓋,啟動煲靚湯功能,烹飪程序自動執行;待烹飪結束時,撒入鹽,攪拌均勻盛入碗中即可。
或者甜菜根去皮刨成絲;土豆去皮切小丁;洋蔥切小丁;蒜切片;鍋中加橄欖油,入洋蔥、土豆、蒜片稍炒;再加入甜菜根炒勻,加入鹽、胡椒粉,擠入檸檬汁調味,然后加水1碗煮約10分鐘;關火后拌入香菜;晾凉后倒入攪拌機打成汁即可。
甜菜根湯的營養還是相當不錯的,那么甜菜根湯的營養價值有哪些呢?
甜菜根中含有維生素B12和鐵元素,可以治療和預防貧血。還有相當數量的鎂元素,可以軟化血管,預防血栓形成,有預防心腦血管疾病的功效。甜菜根中含有大量的纖維素和果膠成分,可以促進腸道蠕動,有防治便秘的作用。甜菜根中還含有碘元素,可以預防甲狀腺腫以及動脈硬化有一定的作用。甜菜根還具有健胃消食,止咳化痰,清熱解毒的功效。
甜菜根里面含有鎂元素,能夠讓血管軟化,讓身體形成血栓的幾率降低,可以讓身體血壓下降,高血壓患者就應該適當的吃一些甜菜根。甜菜根里面含有非常豐富的維生素以及葉酸,適當的吃一些甜菜根就能夠補充身體所需要的營養元素,甜菜根還可以達到降低血脂作用,脂肪肝以及高血脂患者可以適當的吃一些,可以達到輔助治療疾病作用。
甜菜根湯做的時間并不需要多久,那么甜菜根湯的功效有哪些呢?
人們多吃甜菜根能促進骨骼發育,它含有的微量元素磷和鈣等物質,在被人體吸收后能增加骨骼密度與韌性,而且能提高骨膠元的活性,另外它含有的多種活性成分還能直接參與人體代謝,能加快身體內有害物質排出可防止他們對人類骨骼產生傷害,經常食用能提高骨骼韌性和密度,而且能預防痙攣和抽筋等不良癥狀出現。
甜菜根還可以達到潤腸通便作用,里面含有很多維生素c,可以讓身體新陳代謝的速度變得更快,吃甜菜根還可以補充身體所需要的營養,在制作過程當中,營養物質并不會發生什么太大的改變,在餓的時候適當的吃一些甜菜根,還是非常不錯的。
有些人非常適合喝甜菜根湯,那么甜菜根湯的適宜人群有哪些呢?
甜菜根中有大量微量元素硒這種物質是天然的抗癌成分,阻止人體細胞癌變,并能防止人體細胞出現基因突變,能降低細胞的癌變幾率,能從根源上阻止癌癥發生。除了這些功效以外,甜菜根還有讓人體吸收豐富微量元素鉀,可維持人體內部環境的鉀鈉平衡,對人類高發的高血壓也有一定預防作用。
孕婦可以吃甜菜根,適當的吃一些能夠把身體環境清理得更加干凈,排毒的作用是非常不錯的,不過甜菜根對于腹瀉患者,拉肚子患者,糖尿病患者來說是需要禁忌的,吃完以后會對身體健康造成不利的影響。甜菜根會有一些土腥味,所以在制作之前一定要水用水浸泡一下,這樣才能去除,做起來味道才會更好。
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