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    美食百科 / 蔬菜大全 / 小茴香菜

    小茴香菜的功效與作用

    小茴香菜的味道比較特別,那么小茴香菜的功效與作用是什么呢?

    小茴香菜能夠散寒止痛、理氣、和胃。小茴香性質辛溫,入肝經、腎經、脾經和胃經。中醫認為小茴香具有散寒、止痛、理氣、和胃的作用。小茴香菜不僅僅是一種中藥,同時也是一種調料。

    小茴香當中的特殊的物質可以刺激人的胃液和唾液的分泌,幫助人體增進食欲,促進食物的消化吸收,增加胃腸道的蠕動,排出胃腸道當中殘留的一些氣體,從而改善腹脹的情況。另外,小茴香的散寒止痛功能也比較好,可以用來治療女性由于宮寒所導致的腹痛。

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    小茴香菜怎么吃

    小茴香菜并不是一年四季都有的,通常小茴香菜怎么吃呢?

    小茴香的嫩莖與嫩葉可以當蔬菜食用,它可以搭配蒜泥兒和甜椒,以及香醋與生抽等調味料一起制成涼拌菜,也可以再切碎以后,搭配適量的肉末,制成餡料,再包成餃子,或者制成包子以后供人們食用。

    小茴香菜還能和鯽魚一起煲湯喝,在做的時候需要準備新鮮小茴香200克,鯽魚兩條,食用鹽適量,把準備好的小茴香洗凈以后,去掉水分,再切成比較長的段狀,然后把鯽魚宰殺也清理干凈,在鍋中放少量食用油,魚入鍋煎至濺到表面金黃后放入適量清水,隨后把切好的小茴香入鍋加少量食用鹽一起,再煲制成湯,出鍋前加少量雞精調味就可以。

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    小茴香菜的最佳做法

    小茴香菜的做法很多,有些做法好吃又可口,那么小茴香菜的最佳做法是什么呢?

    小茴香菜平時可以炒著吃,在炒的時候需要準備三百克小茴香,把它用清水洗凈以后切成段狀,在炒鍋中放油,加熱以后,放適量的干辣椒炒出香氣,然后把切好的小茴香入鍋快速翻炒,等它變軟以后,加適量食用鹽調味,調勻以后直接出鍋,裝盤就能食用。

    還可以做成茴香雞蛋餅。準備材料:茴香、鹽、雞蛋,將茴香洗干凈后,切碎,備用。取一個碗,放入切碎的茴香,放鹽,給碗中打雞蛋,攪拌均勻,調成糊狀。取一個鍋,熱鍋冷油,燒熱,倒入糊糊,按煎餅的方法攤勻,熟后切成三角狀,放入盤子中,即可食用。

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    小茴香菜孕婦可以吃嗎

    孕婦需要多吃蔬菜,而小茴香菜也是蔬菜來的,那么小茴香菜孕婦可以吃嗎?

    小茴香菜孕婦可以吃,小茴香菜富含有豐富的維生素、微量元素、粗纖維和揮發油,揮發油和粗纖維都可以促進胃腸的蠕動,緩解孕婦的便秘,孕婦可以適當的吃小茴香菜。建議孕婦的飲食盡量多樣化,多吃新鮮的蔬菜、水果,多吃優質蛋白的食物,多吃粗纖維的食物,孕期的飲食盡量均衡搭配。

    雖然女性在懷孕期間可以吃小茴香菜,但是需要提醒孕婦朋友們,在懷孕期間吃小茴香菜需要適量不能夠過多。小茴香菜是屬于香辛蔬菜,小茴香的葉子和根莖是可以當做蔬菜食用的,小茴香的種子可以作為香料或調味品屬于熱性的,吃多了可能會導致上火便秘之類的。

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