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    美食百科 / 蔬菜大全 / 花菜的做法

    目錄

    花菜的熱量

    很多減肥的人不太敢吃熱量高的食物,花菜雖然營養,但是花菜的熱量是多少呢?

    每100克的花菜所含有的熱量大約為24大卡,熱量并不是很高,和我們平時所食用的黃瓜、西紅柿等蔬菜的熱量基本差不多。

    其中水煮花菜的熱量很低,它還含有豐富的纖維,有益于促進腸胃蠕動,能夠從腸道內帶走多余的、過量的營養成分,保持優美的體形。如果在炎熱的夏季,出現了口干渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通等癥狀,取花菜30克用來煎湯,頻頻飲服,可以清熱解渴,利尿通便。

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    花菜怎么做好吃

    花菜是非常有營養的,平時拿來做菜是一個很好的選擇,那么花菜怎么做好吃呢?

    香辣大盤花菜:花菜改刀掰成小朵,五花肉切厚片,紅干椒切段,蒜瓣拍扁;五花肉撒少許鹽,醬油,淀粉使勁抓勻備用;坐鍋燒油(多點)下五花肉片滑散開盛出;余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香,轉大火下花菜爆炒;給花菜調鹽味,拌入肉片,加一大勺清湯煨幾分鐘,噴醬油,撒孜然和雞精就可以了!

    干炒花菜:將雞肉切成5厘米長的粗絲,加鹽和胡椒粉調勻。炒鍋置中偏大火上,放入50毫升菜油,熱至6成,放雞肉絲,炒8分鐘至肉絲干脆,鏟出備用。花菜切成小花朵,洗凈,瀝干水。用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽,油熱至6成時放入花菜,用中火翻炒10分鐘;轉大火,加入肉絲,白糖,醬油,炒3分鐘即好。

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    花菜的家常做法

    有些人并不喜歡吃花菜,覺得不好吃,這可能是因為不會做,那么花菜的家常做法是什么呢?

    椒鹽花菜:花菜切朵洗凈,瀝干水,生姜、蒜、紅椒切末,蔥切段;雞蛋打入碗內,放入花菜、淀粉攪勻,燒熱油鍋,逐塊放入花菜,炸至金黃時撈起;鍋內留油,放入姜、紅椒、炸好的花菜,調入椒鹽、味精、蔥炒透,淋入香油即成。

    茄汁花菜:花菜在淡鹽水里浸泡后,用手瓣成小朵,沖洗干凈。番茄去皮切成小丁。燒熱油鍋,入番茄丁煸炒軟后,加一小勺白糖翻炒透至出沙,入花菜一起翻炒幾下,中小火燜煮至花菜軟糯,開蓋收汁,加適量鹽和雞精調味即可。

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    花菜做法大全

    花菜能和很多的食材一起做,而且做法也有很多,那么花菜的做法大全是什么呢?

    干煸花菜:鍋燒熱,放少許油,放入蔥姜蒜及干辣椒碎爆香,放入豬肉丁,炒至肉變色,倒入一湯匙生抽,放入洗凈、掰成小朵的菜花,大火翻炒,直到菜花炒熟,加入青紅椒絲,加少許鹽提味,翻炒均勻即可。

    白雪映花菜:花菜切成小顆,雞蛋去黃留白,紅蘿卜去皮切菱形小片,青椒切菱形小片。燒鍋加水,待水開時,加鹽少許,下花菜煮至熟透,撈起盛入碟內。另燒鍋下油,鍋不能太熱,把雞蛋白調入鹽,雞精、白糖、紅蘿卜、青椒打散、輕輕倒入鍋內,淋雞油鏟起,倒在花菜上即可。

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