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葫蘆瓜

葫蘆瓜的功效與作用

葫蘆瓜的做法

葫蘆瓜子的功效

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葫蘆瓜的功效與作用

葫蘆瓜的功效與作用？葫蘆瓜品質(zhì)細(xì)嫩柔軟，稍有甜味，去皮后全可食用，可炒食或煨湯。相對(duì)其他果蔬，營養(yǎng)價(jià)值較低，但它是可消腫結(jié)、潤肌膚的藥用瓜菜，具有的功效與作用也不少，一起來看看。

甜瓠瓜營養(yǎng)豐富，是夏季受市民喜食的蔬菜。瓠瓜的食法有炒、燴、做湯、制餡，如：辣炒瓠瓜條、瓠瓜燒肉塊、瓠瓜湯等等。烹調(diào)時(shí)不宜煮復(fù)太爛，否則營養(yǎng)損失多。

瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。同時(shí)，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對(duì)胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，從而起到防癌抗癌的作用。相關(guān)人群一般人群均可食用。特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。

瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、腎經(jīng)；具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結(jié)的功效；主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病癥。

瓠瓜除了能盛藥，本身也可為藥。瓠瓜味甘，性平滑無毒，其蔓、須、葉、花、子、殼均可入藥，醫(yī)治多種疾病。據(jù)古代醫(yī)書記載，瓠瓜花味甘，性平，無毒，可做解毒之藥，對(duì)各種瘺瘡尤為有效。蔓、須藥性與花相同，可治麻瘡。瓠瓜瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙齦或腫或露，牙齒松動(dòng)。又可治面目、四肢腫，小便不通，鼻塞，及一切癰疽惡瘡。尤以瓠瓜殼的藥用價(jià)值最高，其味甘，性平，無毒，用于消熱解毒，潤肺利便。愈是陳年的瓠瓜殼，療效愈高。

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葫蘆瓜的做法

葫蘆瓜的做法？在食用上，瓠瓜分為甜瓠瓜和苦瓠瓜。甜瓠瓜營養(yǎng)豐富，是夏季受市民喜食的蔬菜。瓠瓜的食法有炒、燴、做湯、制餡，如：辣炒瓠瓜條、瓠瓜燒肉塊、瓠瓜湯等等。葫蘆瓜的做法具體如下：

瓠瓜煎餅

1、豬小排洗凈，放入滾水中氽燙，撈出；瓠瓜去皮，洗凈，切滾刀塊；胡蘿卜去皮，切片；香菇泡軟，對(duì)切一半。

2、鍋中倒入半鍋水燒開，放入小排骨及香菇，大火煮滾后改小火煮15分鐘，加入瓠瓜及胡蘿卜煮熟，最后加A料調(diào)勻即可。

提示：新鮮的瓠瓜入口甜淡爽口，不需添加任何的人工味素，料理時(shí)如能搭配適量的生姜或大蒜，滋味更為甘美。

瓠瓜煎餅

原料：瓠瓜半小條、蝦皮2大匙、面粉2杯

調(diào)味料：鹽1茶匙、胡椒粉少許、清水1.5杯

做法：

1、瓠瓜去皮、刨絲，蝦皮洗將放入混合，再加入面粉及所有調(diào)味料，調(diào)勻成面糊。