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    美食百科 / 水果大全 / 龍眼

    目錄

    龍眼的營養價值

    明李時珍曾有“資益以龍眼為良”的評價。據分析,果肉含全糖12.38--22.55%,還原糖3.85--10.16%,全酸0.096--0.109%,維生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉,VK196.5毫克/100克果肉。龍眼除鮮食外,還可加工制干、制罐、煎膏等。龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效,可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病后、產后身體虛弱等癥。

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    龍眼的功效與作用

    龍眼肉味甘性溫,歸心、脾經,適用于心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。中醫認為心主血脈與神志,與精神、意識思維活動有關。脾為后天氣血生化之源,提供全身的營養。如果人們思慮過度,勞傷心脾,可導致心悸怔忡,失眠健忘,神疲乏力等癥狀。龍眼肉甘溫滋補,入心脾兩經,功善補益心脾,而且甜美可口,不滋膩,不壅氣,實為補心健脾之佳品。久病體虛或老年體衰者,常有氣血不足之證,而表現為面色蒼白或萎黃,倦怠乏力,心悸氣短等癥,龍眼肉既補心脾,又益氣血,甘甜平和,有較好療效。

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    桂圓和龍眼的區別

    桂圓又叫龍眼,很多朋友曾經問我桂圓和龍眼的差別,其實兩者就是同一種東西,沒有什么差別的。為什么叫桂圓呢?封建時代由于龍眼是犯忌,所以為了避諱就叫桂圓,應為廣西產的龍眼非常園,所以叫桂圓了,桂是廣西的別稱。

    沒有實質上的區別,實際上是同一個水果。

    桂圓:一般把龍眼曬成干,食用或藥用;

    龍眼:新鮮的果實,剝殼折枝后食用。龍眼帶殼帶核曬干后,叫龍眼干。

    如果是去殼去核,只留果肉,曬干后就叫桂圓。龍眼—含有糖、蛋白質和多種維生索等營養成分,尤其是糖分的含量很高,并有可以被人體直接吸收的萄萄糖以,體弱貧血,年老體衰,久病體虛,經常吃些龍眼很有補益;婦女產后,龍眼也是重要的調補食品。可以水煎服用,也可制成果羹食用,還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。民間用龍眼肉9克、花生米15克煎湯;或用龍眼兩6克、蓮子15克、糯米30克熬粥,早晚各吃一次,均有補益的功效。

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    龍眼上火嗎

    龍眼上火嗎?龍眼性溫,大部分人吃龍眼都會出現上火的現象,出現牙齦腫痛出血、鼻出血的癥狀,因此平時應該控制龍眼的進食量,做到不貪吃。尤其是身體熱盛者、陰虛火旺者應避免過多食用龍眼,孕婦也應該少吃或不吃龍眼。

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    如何烹飪龍眼

    1、龍眼營養豐富,是珍貴的滋養強化劑。

    2、果實除鮮食外,還可制成罐頭、酒、膏、醬等,亦可加工成桂園干肉等。

    3、龍眼的葉、花、根、核均可入藥。

    4、龍眼樹木質堅硬,紋理細致優美,是制作高級家具的原料,又可以雕刻成各種精巧工藝品。

    5、龍眼花是一種重要的蜜源植物,龍眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。

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    孕婦可以吃龍眼嗎

    婦女在懷孕期間最好別吃龍眼。龍眼中含有葡萄糖、維生素、蔗糖等物質,營養豐富,有補心安神,養血益脾之效。然而對孕婦,特別是對早孕的婦女來說,卻是一種禁果。

    龍眼雖能滋補氣血,益心脾,但它性溫味甘,能助火化燥,凡具有陰虛內熱、濕阻中滿,痰火體質的人就不宜服用。

    中醫認為,孕婦的主要生理變化是“陽常有余,陰常不足”。因為孕婦受孕后,陰血聚以養胎,大多導致陰血偏虛,陰虛常滋生內熱,才往往出現大便燥結、心悸燥熱、舌質偏紅和肝火旺等癥狀。

    故醫學家通常有“胎前宜涼”的主張,常用一些清涼、滋補的藥品,而龍眼性溫,味甘,極易上火,孕婦吃后不僅增添胎熱,而且易導致氣機失調,引起胃氣上逆、嘔吐,日久則傷陰出現熱象,引起腹痛,見紅先兆流產癥狀,甚至引起流產早產,故孕婦不宜吃龍眼。

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