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    美食百科 / 水果大全 / 楊梅的營養價值

    目錄

    楊梅的營養價值及功效

    楊梅吃起來酸酸甜甜的,那么楊梅的營養價值及功效是什么呢?

    楊梅是一種營養價值特別高的水果,它含有蛋白質、鐵以及鎂和檸檬等多種對人體有益的營養物質,另外植物纖維素顏和維生素以及果膠與氨基酸等物質也是楊梅中最重要的存在,人們食用楊梅以后可以把這些營養成分快速吸收和利用,能有效提高身體各器官的功能,提高人們的身體素質。

    楊梅果實鉀的含量很高并含有微量的楊梅皮素,楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟,間接發揮強力的利尿作用。楊梅可直接參與體內鉀的代謝和氧化還原過程,增強毛細血管的通透性,具有理氣活血、調節血脂、降低膽固醇和血壓、預防中風等作用。

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    楊梅的營養價值有哪些

    楊梅是水果的一種,那么楊梅的營養價值有哪些呢?

    楊梅是一種能開胃的特色水果,因為楊梅中含有多種有機酸,還有一些維生素C,這些物質被人體吸收以后,都能促進胃酸分泌,加快腸胃對食物的消化和吸收,能讓人們胃口大開,食欲不振的癥狀明顯緩解。

    通常好的楊梅吃到嘴里,汁多,鮮嫩甘甜,吃完嘴里沒有余渣。質量較差的楊梅比較干澀,入口汁少,吃完還有余渣。新鮮的楊梅聞起來有清香味,如果存放不當或存放時間較長,則可能有一股淡淡的酒味,這說明楊梅已發酵,不宜購買。選擇沒有出水的楊梅最新鮮,楊梅出水往往是因為存放時間太長。

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    楊梅的營養食用功效

    楊梅很是開胃可口,那么楊梅的營養食用功效是什么呢?

    楊梅是一種可以消炎止瀉的特色水果,這種水果的有一定的收斂功效,它還含一些消炎成分,對人體內的大腸桿菌和痢疾桿菌都有很好的消除作用,平時人們出現腹瀉或者腹痛以后食用適量的楊梅,就會讓癥狀很快緩解。

    楊梅可以制成楊梅蜜飲:楊梅2000克,蜂蜜適量。將楊梅去雜洗凈,搗爛濾出汁水,放砂鍋內燒沸,加人適量蜂蜜和水再煮沸即成。經常食用具有生津潤燥,補中和胃的功效。也可以制成楊梅浸酒:成熟楊梅若干,高粱酒適量。選上好楊梅后洗凈,浸人高粱燒酒中密封1周備用,需要時食楊梅2~3枚或飲服楊梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。

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    楊梅的食用禁忌

    楊梅不能隨便亂吃,那么楊梅的食用禁忌有哪些呢?

    楊梅別稱圣生梅、白蒂梅、樹梅等,為于楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物的果實,營養豐富,果味酸甜適中,既可直接食用,又可加工成楊梅干、醬、蜜餞等,還可釀酒,具有很高的藥用和食用價值,有止渴生津、幫助消化等功效,不過楊梅含有豐富的葡萄糖、果糖,糖尿病人如果食用過量的話容易引起血糖升高,加重病情,因此糖尿病人不宜吃楊梅。胃潰瘍等胃病患者最好少吃楊梅,特別是不能空腹吃楊梅,會引起胃酸分泌過多而加重病情。

    楊梅性溫熱,比較容易引起上火,而且吃多了易發瘡毒、助長熱氣,體內有火多痰或熱盛的人不適合吃楊梅。楊梅中的酸性物質會跟胃酸一起刺激胃黏膜,誘發胃潰瘍,進而破壞正常的排便。

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