有些人會發現吃柿子的時候嘴巴都是澀的，那么柿子怎么吃不澀呢？
首先就是把水果和柿子放在一起，前提要選擇成熟的水果。例如蘋果或者梨子，香蕉也是可以的。然后把它們全部放在一個袋子里面。找個位置放好，然后開始密封，大概逐漸放3-5天就能吃了，因為成熟的水果會釋放出它的能量，來催熟的乙烯。密封在袋子里的柿子就會借助乙烯的元素，使柿子慢慢成熟。
或者溫水脫澀。將脆柿子放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器)，加入40℃的溫水淹沒柿果，密封容器。在容器外面用麥糠、麥草包裹著，然后隔一段時間加點熱水，保持水溫在35℃-40℃。讓柿子在溫水中浸泡10-24小時，待水出現了白色泡沫時，說明脆柿子已經脫澀了，可以食用。
柿子雖然含糖量高，但其實熱量并不高，那么柿子怎么吃減肥呢？
適量的食用柿子是可以達到減肥的作用的，有利于促進腸道的蠕動，減少脂肪類物質的吸收。但是不宜大量的食用，以免造成腹瀉。如果想要減肥，還是需要保持低脂低糖清淡的飲食，其次也需要長期堅持體育運動才可以。
新鮮柿子中脂肪含量比較少，熱量也很低，而且含有豐富的膳食纖維、碳水化合物，能增加飽腹感減少對其他食物的攝入，并且可以促進腸胃蠕動，對減肥有利。柿子是常見水果，吃柿子對減肥有幫助。因為柿子中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、碳水化合物等，而含有的脂肪和熱量很低。不過注意適量的食用柿子可以幫助減肥，但是如果食用過多反而會導致長胖。
柿子的吃法還是比較多的，最重要還是要吃的健康，那么柿子怎么吃健康呢？
首先，就柿子的食用量來說，不宜太多，過多地吃柿子，一天吃三個甚至更多，往往是不利于健康的，即使再好吃、再美味一天吃一個即可，吃多了，真的不好。
其次，一定要吃徹底成熟的柿子，如果柿子沒有成熟，表皮還很青，這樣的柿子，其中的鞣酸往往是比較多的，再與胃部的某些成分接觸，導致不適，想來是糟糕的，為此，生澀的柿子吃不得。不過可以用鹽水脫澀 燒開水冷卻至常溫，并加入適量的鹽，然后將柿子倒入鹽水中，用壇子密封起來，5天左右可以脫掉澀味。鹽水的比例是50:1。
然后，考慮到柿子中的糖分非常高，對于血糖高的人不宜多吃，以免一下子出現波動，帶來比較大的影響，也是不利于健康的。
如果柿子吃太多的話可能會得結石，那么柿子怎么吃不得結石呢？
中醫認為，柿子味甘、澀，性寒，入肺、脾、胃、大腸經；有清熱去燥、潤肺化痰、止渴生津、健脾治痢、止血等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、咽痛等癥。《本草綱目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。
不要吃沒有成熟的柿子，因為其含有大量的鞣酸，和胃液結合以后容易生成不易消化的塊狀物，也很難排出體外，久而久之就成胃結石。但是我們通常吃的柿子都是熟的，熟柿子中含有的鞣酸量很少，適量的吃是不會有什么問題。柿子性涼，胃不好的人也不要吃，另外空腹吃柿子的話容易得腎結石。
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