臍橙屬于橙子的一個(gè)品種,有些人覺(jué)得臍橙比較好吃點(diǎn),那么臍橙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?
一個(gè)中等大小的臍橙可以提供人一天所需的維生素C,提高身體抵擋細(xì)菌侵害的能力。臍橙能清除體內(nèi)對(duì)健康有害的自由基,抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。所有的水果中,柑橘類所含的抗氧化物質(zhì)最高,包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。
而且臍橙不僅僅含有大量的維生素還有多種防癌抑制癌癥的物質(zhì),具有軟化血管和保護(hù)我們心腦血管的作用,主要含有的成份有蛋白質(zhì)、纖維素,多種碳水化和物和多種胡蘿卜素等等,除此之外還有各種鈣、磷、鎂、鉀等微量元素,以及多種果酸。
臍橙雖然比較好吃,但對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)也需要注意熱量,所以臍橙的熱量高嗎?
臍橙的熱量是40到50間,同等大小的水果基本都這個(gè)熱量一個(gè)橙子不過(guò)也就80大卡)晚上睡覺(jué)前可以吃的,但是吃完必須要刷牙的,臍橙又名黃果、金環(huán),分酸、甜兩種。飽食飲宴后,飲一杯酸橙汁,可解油膩,消積食,并有止渴醒酒等妙用。
臍橙含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素P、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉,還含有(R)-檸檬油、香豆素、黃酮類化合物、檸檬苦素類似物、類胡蘿卜素、甘油糖脂質(zhì)、Y啶酮、果膠等防癌物質(zhì)。
有些人會(huì)吃臍橙來(lái)減肥,但臍橙的減肥效果還是要有科學(xué)依據(jù)的才行,那么減肥可以吃臍橙的嗎?
吃臍橙減肥效果不大。 雖然臍橙的熱量含量并不高,其中含有大量水分,少量的纖維素成分,晚上食用可以稍微增強(qiáng)一些飽腹感,避免過(guò)多攝入其他食物,因此不會(huì)攝入過(guò)多的熱量,但是一般起不到減肥的效果。
臍橙中的纖維素可幫助通便并降低膽固醇。臍橙中含豐富的維生素C,有防癌作用。橙皮又叫黃果皮,除含果肉中的成分外,胡蘿卜素含量較多,可作為健胃劑、芳香調(diào)味劑。
雖然臍橙是水果來(lái)的,但是做菜也別有一番滋味,那么臍橙做菜怎么做好吃呢?
臍橙鳳尾蝦:準(zhǔn)備臍橙8個(gè)(大小均勻),大蝦100克,腰果50克,西芹50克。調(diào)料精鹽5克,味精10克,砂糖5克,水淀粉15克,色拉油500克,白醋2克。
首先將臍橙從頂部切去約2-3厘米的片,去掉內(nèi)瓤,做器皿用。將瓤用打汁機(jī)打碎成汁備用。然后將鳳尾蝦去皮取蝦仁,蝦仁上留尾,在蝦身一半處劃一刀,改刀成球形上漿,西芹改刀成菱形待用。接著鍋放油燒至四成熱,下入蝦仁小火浸炸2分鐘撈出,西芹入沸水中汆1分鐘至斷生撈出。最后鍋留底油燒至四成熱,下入橙汁,加味精、鹽、白醋、砂糖調(diào)味后,下入蝦仁、西芹一同翻炒均勻,淋上明油,盛入臍橙殼中即可。
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