枇杷果富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素,是營(yíng)養(yǎng)豐富的保健水果。枇杷的主要功效可以治療肺熱咳喘,吐逆,煩渴。主要作用可以潤(rùn)肺下氣、 止渴。果:清肺生津止渴;核,祛痰止咳,和胃降逆;用于治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥。
每年5到6月間,枇杷成熟,與櫻桃、梅子并稱為“三友”。《本草綱目》記載“枇杷能潤(rùn)五臟,滋 心肺”,枇杷的全身都是寶,除果實(shí)外,枇杷花、枇杷核等都有各自功效。
1、枇杷花
枇杷花味淡,性微溫,具有解表止咳的功效,主治傷風(fēng)感冒、咳嗽咳痰等證。取枇杷花20克,蜂蜜適量,開(kāi)水沖泡代茶飲,可治療傷風(fēng)感冒、咳嗽喉痛;枇杷花、辛夷花等分焙干研末,每次5克,米酒調(diào)服,可治療鼻流清涕。
2、枇杷核
枇杷核味苦,性平,具有化痰止咳、疏肝理氣的功效,主治咳嗽、疝氣、水腫、瘰疬等證。取枇杷核10克搗碎煎煮,取汁加適量冰糖,可治咳嗽;枇杷核適量研末,調(diào)酒外敷,可以治療淋巴結(jié)核。
3、枇杷皮
枇杷皮又稱枇杷木白皮,功效與枇杷葉相似,鮮枇杷皮咀嚼咽汁可以治療呃逆少食,取枇杷皮30克水煎服,可以治療嘔吐。
4、枇杷根
枇杷根味苦,性平,可以治療虛勞久咳、關(guān)節(jié)疼痛。鮮枇杷根40克洗凈切碎,水煎服可治療肺結(jié)核咳嗽;鮮枇杷根200克,豬腳一個(gè),黃酒250毫升,燉服可以治療關(guān)節(jié)疼痛。
枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,下面列舉每100克枇杷所含營(yíng)養(yǎng)成份分析:(數(shù)據(jù)為均值,僅供參考)
枇杷果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗豐,有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等,其中胡蘿卜素含量在各水果中為第三位。枇杷果能夠有效地補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分,提高機(jī)體抗病能力,發(fā)揮強(qiáng)身健體的作用。中醫(yī)認(rèn)為枇杷果實(shí)有潤(rùn)肺、止咳、止渴的功效與作用。
1、潤(rùn)肺止咳:枇杷果實(shí)包括果肉和果核在內(nèi)。前者能潤(rùn)肺止咳,后者能化痰止咳,共奏潤(rùn)肺化痰、止咳降氣的作用。用時(shí),取枇杷(果實(shí))100g,剝開(kāi)成兩半,果核搗碎,加水煎湯服。
2、減肥瘦身:枇杷富含粗纖維及礦物元素,每百克的枇杷肉中含0.4克蛋白質(zhì)、6.6克碳水化合物,并且含有維生素B1和維生素C。中醫(yī)認(rèn)為,減肥應(yīng)以健脾、利水為本,而枇杷具備了這些功效。推薦枇杷粥,以水煮冰糖,隨后入淘干凈的粳米,煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉,加煮10分鐘即成。
3、清熱解渴:瘦豬肉150克,切丁,用素油稍炒,加人調(diào)料調(diào)味,起鍋前1分鐘,放入去皮的枇杷100克,妙勻即成。分2次食用,連用5日,用于胃熱津傷,胃氣上逆,惡心嘔吐,口渴欲飲等。
除枇杷果外,枇杷葉及枇杷核也是常用的中藥材。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō):“枇杷葉,治肺胃之病,大都取其下氣之功耳,氣下則火降,而逆者不逆,嘔者不嘔,渴者不渴,咳者不咳矣。”
枇杷葉具清肺胃熱、降氣化痰的功效與作用,用于肺熱干咳、咳血、胃熱嘔穢。但枇杷的種子及新葉輕微帶有毒性,生吃會(huì)釋放出微量氰化物,但因其味苦,一般不會(huì)吃足以致害的分量。
1、降胃止嘔:批把葉泄熱苦降,下氣降逆,為止嘔之良品,可治療各種嘔吐呃逆。用時(shí),取枇杷葉20克,陳皮25克,炙甘草15克,生姜3片,水煎服用,每日2次。
2、預(yù)防流感:批把葉有抑制流感病毒作用,可以預(yù)防四時(shí)感冒。用時(shí),取枇杷葉(刷凈毛)60克,水煎分兩次服。
3、治愈咳血:將新鮮枇杷葉刷盡葉背面的絨毛,切細(xì)后煎汁去渣,入粳米煮粥。粥成后入冰糖少許,佐膳服用,可治肺癌熱性咳嗽、咳膿痰與咳血者。
一般人群即可食用枇杷,孕婦、寶寶以及哺乳期媽媽皆可吃枇杷。孕婦在孕早期吃點(diǎn)枇杷可以改善惡心嘔吐的癥狀。枇杷營(yíng)養(yǎng)豐富,枇杷能刺激消化腺分泌、對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收,這對(duì)于食欲不好的寶寶是很有幫助的。而且由于枇杷的果實(shí)和葉還有抵制流感病毒的作用,因此可吃枇杷可以預(yù)防流行性感冒。但需注意尚未成熟的枇杷切勿食用,會(huì)引起輕微中毒。
據(jù)《開(kāi)寶本草》記載,枇杷“味甘,寒,無(wú)毒”。此外《隨息居飲食譜》中也提到:“多食助濕生痰,脾虛滑泄者忌之”。枇杷屬于性寒之物,因此故脾虛便溏者勿食,不然容易引起腹痛腹瀉等癥。所以,枇杷也不宜多吃。
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