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木梨

木梨，對于很多人來說并不是一種熟悉的果實，其果梨形，黃色，有香味，適應性強，耐寒。木梨果實芳香味濃，一般含有干物質15.5-23.9%，含糖8-9.6%，有些品種更是高達10.7%。其中葡萄糖1.96-2.37%，果糖6.05-6.49%，蔗糖0.38-1.58%，蘋果酸0.93%，維生素1.86%，礦物質0.47—5.5%。

木梨生吃口感澀硬，通常加工制作果凍、果醬、果脯、果汁、罐頭、糖果、點心等。榅桲果實含兒茶素、黃磷素等類活性物質，比其他的果實含量多，能增進血管強度，保證人體健康。中醫認為榅桲性溫無毒，有祛濕、解暑、舒筋活絡、消食及治療中暑吐瀉、腹脹、關節疼痛、痙攣、消化不良等癥的作用。搗爛果實，取汁外涂，能治無名腫痛。

在我國新疆地區，除了將其作為手抓飯調料之外，更認為其果、葉、根、枝等部分都可以入藥。

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木梨的營養價值

木梨含有多種的營養物質，果實中含有較多的單寧、纖維素、果膠等，滿足人體所需營養攝取。

1、保護血管---所含的兒茶素等活性物質，有保護人體血管的功效。

2、促進消化---木梨富含纖維素，促進腸壁蠕動，幫助消化，對于腹脹、消化不良等癥狀有一定的治療作用，同時還可以潤滑腸道，防止大便干燥，刺激排便，預防便秘。

3、亮發---木梨含蛋白質，經腸胃的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發角質蛋白的必需成分。

4、明目---鈣能夠增加眼球壁的彈力，防止近視的發生。

5、健脾和胃---暖胃，治療胃寒證，適用于脾氣虛弱、運化無力所導致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥狀。

6、養顏---驅除因為皮膚過敏或者感染所引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

7、抗衰老防輻射---極強的清除自由基的能力，有效抗輻射、預防心腦血管疾病，提高免疫力、延緩衰老。

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