海底椰是什么？海底椰，又稱海椰子，復椰子，是塞舌爾普拉蘭島及庫瑞島的一種特有棕櫚，樹高20~30米；樹葉呈扇形，寬2米，長可達7米，最大的葉子面積可達27平方米，活像大象的兩只大耳。由于整座樹龐大無比，所以也被稱為“樹中之象”。花著生于巨大的肉質穗狀花序上，雌雄異株。果實被一肉質而多纖維的外皮，里面堅果狀的部分通常2瓣，似兩個椰子，可食但商業價值不大。海椰子是已知最大的果，約需10年才成熟。
海底椰怎么吃？海底椰在日常生活中，是一種很有營養價值的天然湯料，具有清熱潤肺、生津止渴的作用。那人們怎么吃海底椰好？
一、海底椰片燉烏雞
原料：老母雞1只、龍骨100克、干響螺片50克、海底椰片50克、南北杏10克、老姜1塊、火腿4片、料酒2茶匙、鹽適量。
做法：
1、將海底椰用水洗干凈，響螺肉洗凈后泡發，南北杏洗凈、老姜切片備用，老母雞整只洗干凈不需要切開。
2、將龍骨焯水去掉血水，然后將海底椰、響螺肉、雞和龍骨一起放入湯鍋中，加入清水（1～1.5升），大火燒開后改用文火燉2～3小時。
3、用剪刀將海底椰和響螺肉剪成小塊，再入鍋中繼續燉30分鐘，加入適量鹽調味即可。
原料：海底椰片15克、南北杏仁15克、蜜棗3顆、枸杞8克、雪梨1個、冰糖10克。
做法：
1、將所有材料洗干瀝凈，南北杏仁用清水提前浸泡30分鐘。
2、將海底椰、南北杏、蜜棗和水一起放入砂煲，大火煮開后轉小火慢燉1小時。
3、用鹽將雪梨表面搓洗干凈，然后切成小塊，1小時后跟冰糖一起放入湯中，再小火燉20分鐘。
4、關火后加入枸杞，待枸杞漲大后即可食用。
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