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    美食百科 / 水果大全 / 雞蛋果的營養價值

    雞蛋果的介紹

    雞蛋果可謂是熱帶果汁之王,又名西番蓮、百香果。西番蓮約有400多個品種,起源于南美洲的亞馬遜河熱帶雨林,被西班牙的探險家、修道士認為是“圣經”中提到的人類始祖“亞當、夏娃”所吃的“神秘果”,故英文稱為“passion fruit”,意為“戀情、激情、熱情之果”。

    雞蛋果是一種多年生熱帶藤本攀附果樹,果實甜酸可口,風味濃郁,芳香怡人。原產于安的列斯群島,現在廣植于熱帶和亞熱帶地區。主要有紫果和黃果兩大類。雞蛋果的植株壽命約20年,經濟壽命一般8至10年。果實可以生食,也可以作為蔬菜或飼料。

    雞蛋果入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液,加入重碳酸鈣和糖,可制成芳香可口的飲料,還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。種子榨油,可供食用和制皂、制油漆等。花大而美麗,沒有香味,可作庭園觀賞植物。在中國以外的其他地區,雞蛋果有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。

    為什么雞蛋果被封為果汁之王呢,因為雞蛋果的果汁中含有菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味,是舉世聞名的香料水果,果實中含有超過132種以上的芳香物質,是不是很神奇呢?

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    雞蛋果的營養價值

    雞蛋果可以同時具有多種水果的香味,那么。雞蛋果的營養價值是不是也比其他水果要高呢?

    雞蛋果是以汁用為主的水果,成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮艷,天然色澤介于檸檬黃與橙黃之間,濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味于一體,有果汁王之美稱,以雞蛋果為原料還可制成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。

    雞蛋果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和微量元素,可溶性固形物15-16%,總酸量3.8-4%,甜酸適中。雞蛋果富含蛋白質、脂肪、維生素和鋅、鐵、磷、鈣、硒、鉀等多種微量元素。常食用雞蛋果及其加工品,對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。

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    雞蛋果的功效與作用

    雞蛋果的營養價值非常高,由此可以知道,雞蛋果的功效與作用也不少噢。

    雞蛋果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消滅疲憊、排毒養顏、增強抵御疾病的能力等神氣持續健康用處,其用處機理如下:

    1、深度清理機理:超纖維能夠深入腸部和胃部的最細微部份,經過其活性基因吸收體內有害物品將其徹底排出,并可完善腸道內的菌群構成,起到愛護腸部和胃部不吸收有害物品的屏壁用處。百香果可阻礙有害微生物在消化道的生長,二者組合對排除體內毒素、整腸健胃、完善機體的營養吸收效果具有顯著用處,對結腸炎、腸部和胃部炎、痔瘡有非凡消滅用處。

    2、排毒養顏機理:凈化機體,不用有害物品在體內沉積,進而到達完善表皮、美化容顏的用處。

    3、塑造體態機理:食用百香果可令大增胃部飽腹感,降到余熱量的吸收,還可令吸附膽固醇和膽汁之類有機分子,阻礙身體對脂肪的吸收。因此,長期食用有利于完善身體營養吸收結構,降到體內脂肪,塑造健康美麗體態。

    4、致使代謝:超纖維能夠致使排泄,緩沖便秘特征,清除黏附滯留在腸道的刺激物品,不用刺激腸道和被身體再吸收,從而降到結腸癌的中招率,超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC一齊膽固醇代謝,能降到膽固醇,凈化血液。另外,百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基,起養顏抗衰老用處。

    4、百香果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的阻礙用處。對中意喝酒的人來講是非凡有效的醒酒良飲,見效極快。防治高血壓有特效。

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    雞蛋果的適用人群

    一般人都可以吃雞蛋果,包括孕婦和嬰幼兒,可以補充營養,對身體有益。

    1、雞蛋果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲,見效極快。防治高血壓有特效。

    2、精神、工作壓力大的人吃百香果有好處。雞蛋果內含尼克酸為細胞呼吸所必需,并參與體內很多代謝過程,起到抗癩皮病,防止精神抑郁等作用。天然雞蛋果對中樞神經系統具有復雜的作用,具有全面神經安定作用。能夠舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經緊張引起的頭痛。

    3、失眠、焦慮的人可以吃雞蛋果。雞蛋果治能夠療失眠,誘導自然入睡和深度睡眠,消除頭痛,暈眩等現象;舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經緊張所引起的頭痛、尿頻、心慌;改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮。

    但是需要注意,患有胃病和對雞蛋果過敏的人就不適合吃雞蛋果了。

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    吃雞蛋果的注意事項

    雞蛋果雖然美味營養,但是吃雞蛋果的注意事項也需要看一看。

    1、患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎進食。

    2、雞蛋果籽很難從百香果里分離出來,所以在吃果子的時候,難免會吃到果籽。有些人可能會擔心吃下太多的雞蛋果籽會對身體造成什么不良影響。但是雞蛋果的果籽是可以吃的,而且還能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下雞蛋果籽,也不用太過擔心的。

    3、雞蛋果不宜密封保存,可冰箱保鮮,不宜凍,最好將雞蛋果放通風干爽處方不易變質。

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    孕婦吃雞蛋果有什么好處

    1、增強免疫力

    雞蛋果中含有多種維生素,能降低血脂,防治動脈硬化,降低血壓。雞蛋果可抑制有害微生物在消化道的生長,二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用,對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

    2、緩解便秘

    雞蛋果含有超纖維,能凈化機體,避免有害物質在體內沉積,緩解便秘,對于孕期引起了便秘的孕婦可是十分有作用的,而且還能達到改善皮膚、美化容顏的作用。

    3、美容養顏

    孕婦吃雞蛋果可以適當的排毒,從而起到美容養顏的效果。雞蛋果有凈化機體,避免有害物質在體內沉積,進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

    4、緩解嘔吐

    孕婦在懷孕期間會有很嚴重的嘔吐現象,而且常常有想吃酸味食物的沖動,那么雞蛋果就是不錯的選擇哦!因為雞蛋果的酸味有很好的緩解嘔吐的效果哦!

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    孕婦吃雞蛋果的注意事項

    孕婦吃雞蛋果有這些事項需要注意一下:

    1、如果孕婦患有消化系統疾病或者脾胃不好,就不太適宜吃雞蛋果。如果嘴饞想吃可以稍微吃一點,但是就不要多吃了。

    2、超市賣的雞蛋果是還不成熟的,硬硬的,買回來后要放置幾天,等到雞蛋果整個軟軟的時候才好吃,不然像吃帶澀汁的木頭一樣哦。

    3、孕婦在懷孕期間需要營養均衡,所以不要因為喜歡雞蛋果就只吃雞蛋果,各種水果蔬菜都應該吃一點,才能確保營養全面。


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    雞蛋果怎么吃

    雞蛋果味道清甜,營養豐富,到底雞蛋果怎么吃呢?雞蛋果的吃法可不少,來看看吧。

    1、直接鮮食:將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪)。

    2、制成果汁:取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒,效果更好。 夏天用冰水,冬天用溫開水,加上幾滴蜂蜜,風味更佳。另外,由于百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同,在沖調靜置一段時間后出現分層情況屬正常的 物理現象,對質量并無影響。

    3、泡茶治療失眠:百香果除了具有鎮定的功效,還有助于提高睡眠質量,每晚睡前喝一杯由它泡的茶,也可幫助入眠。

    4、降血壓:取百香果三個,冷開水約200毫升,蜂蜜少許,檸檬汁少許,碎冰少許。然后將百香果洗凈切開,以湯匙將果肉挖出,放入果汁機中,加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾后倒入杯中,加入碎冰即可飲用。

    5、果殼除了用于提取果膠、醫藥成份和加工飼料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹飪菜肴。

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