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提子

提子的介紹

提子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

提子的功效與作用

提子的傳說

與提子相關(guān)的文獻(xiàn)

提子的做法大全

葡萄的做法大全

提子和葡萄的區(qū)別孕婦能吃黑加侖嗎孕婦能吃葡萄嗎

提子的介紹

提子又稱“美國(guó)葡萄”、“美國(guó)提子”，是葡萄的一類品種。以其果脆個(gè)大、甜酸適口、極耐貯運(yùn)、品質(zhì)佳等優(yōu)點(diǎn)，被稱為“葡萄之王”。在圍棋中，把對(duì)方無氣之子取(提)出棋盤外叫提子。

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提子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、提子中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解;

2、法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用;

3、提子中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基;

4、提子中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。每100克葡萄所含營(yíng)養(yǎng)素如下：熱量 (43.00千卡) 蛋白質(zhì) (0.50克) 脂肪 (0.20克) 碳水化合物 (10.30克) 膳食纖維 (0.40克) 維生素A (8.00微克) 胡蘿卜素 (50.00微克) 硫胺素 (0.04毫克) 核黃素 (0.02毫克) 尼克酸 (0.20毫克) 維生素C (25.00毫克) 維生素E (0.70毫克) 鈣 (5.00毫克) 磷 (13.00毫克) 鈉 (1.30毫克) 鎂 (8.00毫克) 鐵 (0.04毫克) 鋅 (0.18毫克) 硒 (0.20微克) 銅 (0.09毫克) 錳 (0.06毫克) 鉀 (104.00毫克)

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提子的功效與作用

1、抗病毒殺細(xì)菌：葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對(duì)肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。

2、防癌抗癌：葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，有較強(qiáng)的防癌抗癌功能。

3、抗貧血：葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的葡萄發(fā)酵制成的紅葡萄酒，每升中約含維生素B12。12～15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血。

4、降低胃酸利膽：現(xiàn)代藥理研究證明，葡萄中還含有維生素P，用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達(dá)到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

5、抗動(dòng)脈粥樣硬化：研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時(shí)，能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動(dòng)脈粥樣硬化，而高度密脂蛋白不僅不引起動(dòng)脈粥樣硬化，還有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此常食葡萄(葡萄酒)，可減少冠心病引起的死亡。同時(shí)，葡萄中鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質(zhì)，促進(jìn)腎臟功能，調(diào)節(jié)心搏次數(shù)。

6、補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)：葡萄果實(shí)中，葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)，對(duì)治療神經(jīng)衰弱和消除過度疲勞有一定效果。

7、利尿消腫安胎：據(jù)李時(shí)珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病癥。

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提子的傳說

斯塔菲路斯是阿里阿德涅和酒神狄俄尼索斯的兒子。他在勒莫斯島(Lemmos)出生，他的兄弟是陶阿斯·奧諾皮翁(Thoas Oenopion)和潑帕力陶斯(Peparithos)。希臘時(shí)代之后，以色列人對(duì)葡萄酒也情有獨(dú)鐘。

以色列人常常幽默地說，仁慈的上帝知道我們時(shí)常會(huì)需要酒，所以才把它賜予我們。記載以色列民族史的《舊約》中有很多地方都提到酒。葡萄及其初級(jí)(主要)產(chǎn)品——葡萄酒，被提及的次數(shù)大大超過其他植物。自古以來，累范特地區(qū)(Levant地中海東部地區(qū))的葡萄酒以其品質(zhì)和產(chǎn)量聞名于世。把酒送給旅行者是一個(gè)風(fēng)俗，酒還用在盛宴和婚禮上。在食物匱乏的時(shí)期，它還可以和水甚至牛奶混合飲用。這一事實(shí)可在上帝懲罰猶太人的記錄中看到。

《舊約·創(chuàng)世記》第九章提到，大洪水過后，諾亞(Noah)開始重新種植葡萄和釀酒。他是被記錄的第一個(gè)種植葡萄的人。諾亞的父親拉麥(Lamech)如此預(yù)言：“這個(gè)孩子必將為我們的操作、和手中的勞苦，安慰我們”。作為釀酒第一人，他的確做到了。醉酒與酒幾乎是伴生的，《舊約》里還有許多篇章勸誡人們認(rèn)識(shí)嗜酒的危害�！杜f約》中說酒是一個(gè)嘲弄者，不管是誰，被酒引誘都是不明智的。

《舊約》是要提醒我們：上帝創(chuàng)造了酒，是賜福于我們，讓我們愉悅，但毫無疑問，是適度的愉悅。

《舊約》之后，又有《新約》。我們看到耶穌(Jesus)的第一個(gè)奇跡是在迦南(Cana)的婚禮慶典上把水變成酒(我們真希望能品嘗到那種酒)。使徒保羅(Paul)把酒推薦給蒂莫西(Timothy)，讓它助消化。它的象征意義一直流傳至今，對(duì)基督徒來說是眾所周知的。

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與提子相關(guān)的文獻(xiàn)

全國(guó)人大副委員長(zhǎng)王光英在大澤山吃了引架葡萄后欣然提筆贊道：東有大澤山，西有吐魯番。唐·王翰。

《涼州詞》：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。唐·唐彥謙。

《神農(nóng)本草經(jīng)》：益氣倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑忍風(fēng)寒，久食輕身不老延年。

《神農(nóng)本草經(jīng)》載文說：葡萄主“筋骨濕痹，益氣，倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑，忍風(fēng)寒。久食，輕身不老延年。

《滇南本草》：大補(bǔ)氣血，舒筋活絡(luò)，泡酒服之，能治陰陽(yáng)脫癥，又治盜汗虛癥。

《百草鏡》：治筋骨濕痛，利水甚捷，除遍身浮腫。

《隨息居飲食譜》：補(bǔ)氣，滋腎液，益肝陰，強(qiáng)筋骨，止渴，安胎。

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提子的做法大全

　1、提子黑糖糕

原料：面粉提子干，杏仁紅糖，泡打粉，橄欖油

做法：

1、將面粉放入盤中，加入紅糖、泡打粉、橄欖油，用水?dāng)嚢柚琉ず隣顐溆?

2、將電飯鍋的內(nèi)部和鍋邊擦上一層橄欖油，倒入面糊，撒入提子干、杏仁片，調(diào)至蛋糕檔即可自動(dòng)烹制而成，取出切塊食用即可。

2.橙味提子蛋糕卷

原料：低筋面粉100克，橙汁100ml，色拉油75ml，雞蛋5個(gè)，白砂糖100克，提子干50克，白醋幾滴

做法：

1：提子干用溫水泡軟，瀝干水分備用;

2：分開蛋白、蛋黃，分別放進(jìn)無油無水的干凈器皿中;

3：色拉油和橙汁混合，用手動(dòng)打蛋器攪打成至乳化，看不見明顯的油星;

4：篩進(jìn)已經(jīng)過篩2次的低筋面粉，稍攪拌，有小疙瘩不要緊，不看見干粉就可以了;

5：加入蛋黃，充分?jǐn)嚢柚另樆�，這個(gè)時(shí)候很容易就拌至順滑的，放旁邊備用;

6：蛋白中加入幾滴白醋，用電動(dòng)打蛋器低速打至粗泡;

7：分3次加入白糖，按高、中、低檔的順序，把蛋白打至濕性發(fā)泡，提起打蛋頭可以拉起小彎鉤;這個(gè)時(shí)候預(yù)熱烤箱170度;

8：把1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，用橡皮刮刀切拌均勻，記住不能劃圈;

9：再取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，同樣不能劃圈，要象炒菜那樣翻拌，從底部抄起;

10：把翻拌均勻的蛋黃糊倒回剩下的蛋白霜里，切拌均勻;加入提子干，攪拌均勻;

11：把面糊倒進(jìn)鋪了油紙的烤盤上，用力在桌上振幾下，振出大的氣泡;

12：放進(jìn)烤箱中上層，165度，上下火，25~30分鐘;

13：出爐后倒扣，趁熱撕開油紙，稍涼后反扣在干凈的油紙上，抹上草莓果醬，利用搟面杖卷起，放涼后切片即可。

3.綠茶提子餅

原料：低筋面粉220克，黃油120克，糖90克，雞蛋1個(gè)，綠茶粉2小勺，蘇打粉2克，提子干50克

做法：

1　黃油融化后加入糖，打發(fā)后加如雞蛋繼續(xù)打。

2　篩入面粉，綠茶粉和蘇打粉，慢慢攪拌，最后拌入提子干。

3　烤箱預(yù)熱180度，烤15分鐘。

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