酸漿是什么?如果說酸漿可能大家不太了解,如果說燈籠草或姑娘花,相信大家就了解它是什么了。究竟酸漿是什么呢?
酸漿,又名紅菇娘、掛金燈、戈力、燈籠草、燈籠果、洛神珠、泡泡草、鬼燈等,拉丁文名:Physalis alkekengi,北方稱為菇蔫兒、姑娘兒,以果實供食用。原產于中國,南北均有野生資源分布。酸漿在中國栽培歷史較久,在公元前300年,《爾雅》中即有酸漿的記載。現在在東北地區種植較廣泛。其他地區種植較少,仍屬稀特蔬菜。正統的東北名稱是:菇蔦,英文名是:Chinese Lantern Plant。酸漿為茄科酸漿屬多年生宿根草本植物,常作一年生栽培。適應性很強,耐寒、耐熱,喜涼爽、濕潤氣候。喜陽光。
酸漿不是普通的植物,尤其是其果實當中含有人體需要的多種營養成分,鈣、維生素等,酸漿果實還可用其來加工飲料或果酒等。
酸漿是多年生草本植物,它的果實可食用,并且還具有一定的藥用價值,具有清熱解毒,利尿,降壓,強心,抑菌等功效。我們來了解酸漿的用途和價值。
1、食用價值
酸漿以果實供食用,是營養較豐富的水果蔬菜。可生食、糖漬、醋漬或作果漿。果實香味濃郁,味鮮美。漿果富含維生素C、β-胡蘿卜素、20多種礦質元素和18種人體需要的氨基酸,對治療再生障礙性貧血有一定療效。果實有清熱利尿功效,外敷可消炎,全株可配制殺蟲劑。
2、藥用價值
酸漿膨大的宿存萼可入藥,有清涼、化痰、鎮咳、利尿之功效。全草有瀉下作用,治痛風。
3、園林用途
生長勢強,常作切花、多年生花壇,供觀賞用。耐-25℃低溫,繁殖生長速度快,見效快,適合庭院栽培。
可見,酸漿有著很高的經濟價值。酸漿栽培非常的容易,而且其適應性強,但是比較稀有。酸漿尤其在小兒呼吸道炎癥方面治療效果非常的好。
酸漿雖然分布廣泛,在全國范圍內都有,但是它比較稀。另外,酸漿并不是普通的植物,它經濟價值非常高,它的果食不僅可以食用而且還可以藥物。酸漿的果實如果保存好的話,可以保存幾個月。那酸漿的保存方法是怎樣的?
酸漿果實是漿果,宿存萼易于干燥,但果實水分含量大,并具有很大的糖分,很難干燥,更難儲藏保存。果實采收后,要放在陰涼干燥通風處,均勻攤開,厚度在5~6cm為好,并要及時翻曬,使其外邊宿存萼干燥,這種條件下可以存放3~5周,但必須保證經常翻曬、通風。
如果條件允許,可將酸漿果實儲藏在冷庫中,在溫度3~5℃,濕度在85%~90%的條件下,可儲藏3個月。民間通常應用的一種方法是,將采收的酸漿果實用線穿成串,每串可根據情況而定,將成串的酸漿掛在通風處,可保存幾個月時間。
酸漿果實的保存可利用以上的方法,最關鍵的是要讓其通風,否則就容易導致果實發酶變質,影響到食用效果。
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