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    美食百科 / 水果大全 / 牛奶果

    目錄

    牛奶果是什么

    牛奶果是什么?牛奶果,原是一種野生植物,近年開發(fā)成為一種既有觀賞價值又有保健功能的小雜果。牛奶果為桑科無花果屬落葉灌木,株高一般為30~100厘米。莖桿青黃色,葉片脆硬、粗糙,有淺色斑點,葉互生,葉緣有不規(guī)則淺裂或深裂;隱頭花序,著生于新梢的葉腋間,新梢漸伸長,花序也漸漸肥大而形成果實。

    牛奶果坐果密集,基本達到一葉一果,果實圓球形,幼果綠色,可見明顯的白色斑點,臍部淡紅色,有明顯的腺點,似小孩的乳頭,很奇特;果為漿果,成熟后果皮紅色,果肉淡黃色,每個果實重2~4克,口感爽甜、清香。4月嫩梢開始伸長坐果,7月始熟,至12月終熟,觀果期長達6~8個月。一株高40厘米左右的植株,前后可坐果上百枚之多;高達1米以上的大株型,前后可坐果上千枚。當(dāng)年春季栽植的幼苗或扦插的枝條,到秋季均可坐果。奇特之處還在于:無論切開葉片、果實、枝條,都可溢出牛奶一樣的白色乳汁,這也是“牛奶果”名稱的由來。

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    牛奶果的營養(yǎng)價值

    牛奶果的營養(yǎng)價值?牛奶果雖然是一種奇特的雜果,但是它具有豐富的營養(yǎng),營養(yǎng)成分高于蘋果、梨、李、柑桔等多種水果。那牛奶果的營養(yǎng)價值具體有哪些?

    1、牛奶果營養(yǎng)豐富,脂肪蛋白質(zhì)、鐵含量高于蘋果、梨、李等水果。含糖量為13%,根和果可供藥用,能補血、下乳、收斂;治紅白痢疾、淋癥腫瘤、乳少、九子爛腸、痔瘡、疲倦乏力、黃疸、消化不良、瘧疾、淋疤結(jié)核、白帶、乳腺炎、跌打損傷、腰酸背痛等癥。

    2、牛奶果根和果可供藥用,能補血、下乳、收斂;治紅白痢疾、淋癥腫癌、乳少、痔瘡、疲倦乏力、黃疸、消化不良、瘧疾、淋巴結(jié)核、白帶、乳腺炎、跌打損傷、腰酸背痛等癥。

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    牛奶果怎么吃

    牛奶果怎么吃?牛奶果具有豐富的營養(yǎng)價值,并能補血、治療腰酸背痛等一些癥狀,那牛奶果怎么吃比較好呢?

    1、牛奶果的最常見吃法:切成兩半用茶匙挖來吃。

    2、牛奶果粒燉蛋的吃法:

    做法:

    (1)把雞蛋頂端敲破一個小洞,流出蛋清,剩下蛋黃。

    (2)取180毫升牛奶放適量的糖,放微波爐“叮”溫,糖完全溶解就可以,不需沸騰。如果過熱了便放一會兒,等稍涼再用。

    注意:蒸的時候要用小火,切勿用大火,否則會失敗!更重要的是要一直在爐邊看著,大概可以的時候用牙簽插進去取出,看是否已完全凝固。要燉得嫩滑必須細心和有耐性。最后,蛋黃也不要浪費,用剩下的大概70毫升的牛奶,以同樣方法可做出黃色的燉蛋。

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