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    美食百科 / 水果大全 / 黑棗

    目錄

    黑棗的營養價值

    棗的營養價值極高,人體所需要的各種微量元素它都可以及時補充。

    每100克所含營養成份分析:熱量228 (千卡)硫胺素0.07 (毫克)鈣42 (毫克)蛋白質3.7 (克)核黃素0.09 (毫克)鎂46 (毫克)脂肪0.5 (克)煙酸1.1 (毫克)鐵3.7 (毫克)碳水化合物52.2 (克)維生素C6 (毫克)錳0.37 (毫克)膳食纖維9.2 (克)維生素E1.24 (毫克)鋅1.71 (毫克)維生素A0 (微克)膽固醇0 (毫克)銅0.97 (毫克)胡羅卜素1.8 (微克)鉀498 (毫克)磷66 (毫克)視黃醇當量32.6 (微克)鈉1.2 (毫克)硒0.23 (微克)。

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    黑棗的功效與作用

    黑棗的功效很全面,特別是一些身體素質比較差的亞健康人群經常吃黑棗就有很大的幫助,常見的功效有:

    1、養血安神

    富含碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現幻覺。適于血虛面色萎黃及心失所養、血虛臟躁者。

    2、補中益氣

    用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證。

    3、緩和藥性

    與祛邪藥配伍,可緩其毒烈之性,以護正氣。

    4、提高免疫力

    黑棗的作用能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞:藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

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    黑棗和紅棗的區別

    黑棗和紅棗在我們的生活中都很常見,但對于二者的區別,比如說功效和營養價值,大家就很難說清了。

    黑棗最大的營養價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠,可以幫助消化和軟便。黑棗營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質、鐵質最多。有很高的藥用價值。多用于補血和作為調理藥物,對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效 、黑棗有加強補血的效果。黑棗含有豐富的維生素,有極強的增強體內免疫力的作用,并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效到目前為止,還沒聽說它的副作用、當然了,只要吃的時候別一次吃的太多了,適可而止就不會有副作用的、另外,黑棗和紅棗合二為一吃是保護肝臟的佳品。

    紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素,稱得上百果之冠。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7~10倍,為蘋果的75倍。紅棗中還含有益于健康的化學成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸,蘋果酸、酒后酸等6種有機酸,黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。 中醫認為,大棗性平味甘,無毒,能補中益氣,養胃健脾,養血壯神,潤心肺,調營衛、生津液,悅顏色,通九竅,助十二經,解藥毒,調和百藥。它因加工方法不同而有紅棗、黑棗之分,入藥一般以紅棗為主。

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    黑棗的吃法

    再好的食物都需要我們科學食用,否則還會起到負面影響,黑棗雖然營養豐富,但也要合理食用。下面教大家黑棗醋的食用方法:

    材料:黑棗1000g、陳年醋2000CC

    做法:1、黑棗不用清洗,只要揀去雜質即可。2、黑棗加陳年醋放進玻璃罐中,密封。3、存入4個月后即可飲用。

    食用:也可以將黑棗醋與新鮮的葡萄汁調和,加入適量的開水稀釋飲用。

    功效:這道飲品甘甜好喝,滋潤心肺,生津止渴,抗老化,可帶動氣血循環,減少心血管的淤塞,建議睡前飲用最適合,補血又瘦身,經常飲用,還可抑制身材橫著長。

    1、識別優質黑棗:好的黑棗皮色應烏亮有光,黑里泛出紅色,皮色烏黑者為次,色黑帶萎者更次。好的黑棗顆大均勻,短壯圓整,頂圓蒂方,皮面皺紋細淺。

    2、在挑選黑棗時,也應注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等。

    3、棗子吃多了會漲氣,孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了,如果只喝紅棗湯就不要緊。

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