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姑娘果

姑娘果是一種野生植物，它生長于各地的山區以及半山區，尤其是在內蒙古更是被稱做姑娘果的故鄉，那究竟姑娘果是什么，它有什么用處?

姑娘果(拉丁學名為:Calyx seu Fructus Physalis)，又叫錦燈籠，為茄科植物多年生草本，有清熱解毒、鎮咳潤喉利尿的功能。姑娘果含有人體所需的多種維生素，新鮮姑娘果中含維生素B的復合體比番茄高3倍;含糖量超過葡萄，含果糖30%左右，并含有18種氨基酸及適量的微量元素。

成熟果食甜美清香，對治療再生障礙性貧血有一定療效，有清熱利尿功效。姑娘果有很好的補腎壯陽的功效，對于腎虛陽虛癥狀有很好治療效果。姑娘果富含的微量元素對于肝臟有很好的輔助作用，提高肝臟的解毒排毒功能。姑娘果入藥可以提高機體免疫力，增強抵抗力。姑娘果宜袋裝保存，置于陰涼通風干燥處即可。

我們了解到姑娘果是一種利用價值很高的植物，它不僅可食用，還可藥用，尤其是在藥用方面，更是受到人們的好評。

在內蒙古有一個區域被稱做是姑娘果的故鄉，此區域生長的姑娘果長勢非常的好。姑娘果是食用與藥用為一體的草本水果，那它的價值與功用是什么?

姑娘果里面有人體所需的多種維生素，特別是維生素B的含量特別高;姑娘果的含糖量也很高，并且含有十八種氨基酸和多種人體需要的元素，姑娘果的營養價值在于可以對人體補腎和壯陽的作用，能有效保護我們的肝臟和提高免疫力。

1.補腎壯陽

姑娘果有很好的補腎壯陽的功效，對于腎虛陽虛癥狀有很好治療效果。

2.養肝護肝

姑娘果富含的微量元素對于肝臟有很好的輔助作用，提高肝臟的解毒排毒功能。

姑娘果入藥可以提高機體免疫力，增強抵抗力。

了解到姑娘果的價值與功用，也就清楚該植物對人體的作用巨大。姑娘果是寒性的，所以對于脾胃虛弱者慎用，另外，它有墮胎之弊，孕婦忌用。

姑娘果是野生的一種植物，它不僅有食用價值，還有藥用價值。姑娘果成熟的果實既可以生吃，也可以做成果醬或糖漬等食用，我們來了解姑娘果怎么做好吃?

一、紅姑娘蛋糕

原料：雞蛋3個，低粉100克，白糖50克，黃油50克，紅姑娘10粒。

做法：紅姑娘剝掉外皮，洗干凈備用。雞蛋、黃油、白糖，混合后直接打發。篩入面粉，拌均勻。蛋糊裝進蛋糕模，加進幾顆紅姑娘。烤箱預熱200度，上下火烤35分鐘。

二、五彩炒肉丁

原料：姑娘果、荸薺、胡蘿卜、青瓜和炸好的花生仁各50克，里脊肉100克，調料適量。

做法：姑娘果切開兩半，荸薺、胡蘿卜、青瓜、里脊肉切粒。先把姑娘果、荸薺、胡蘿卜、青瓜粒用沸水焯熟;肉丁過油，倒入濾斗中去油;武火燒鍋，匯入所有原料快炒，將熟時勾薄芡淋上即可。

三、糖漬洋姑娘

原料：洋姑娘(燈籠果)250克，冰糖20克，白糖25克。

做法：

1、洋姑娘剝去外衣，洗凈瀝干水分。用刀子順邊緣直切或者斜切幾個口，切好口的洋姑娘碼放入容器，碼放一層撒一層白糖。上層也碼放均勻撒上白糖。

2、密封容器后放入冰箱腌制2-3天。腌制3天后的漿果半透明狀態。腌制好的漿果倒入奶鍋中，加入1杯清水和冰糖開火煮至開鍋。

3、煮到湯汁濃稠、漿果呈透明狀關火。煮好的漿果倒入容器涼透，也可放入冰箱冷藏。

四、菇蔦果醬

原料：姑娘果1000克，白糖150克，檸檬汁適量。

做法:

1、將菇蔦果(也叫姑娘果)去皮洗干凈，留出1/5用多個牙簽在菇蔦上扎上眼兒，這樣熬好的果醬中會有少許果粒，而且扎眼后菇蔦更容易析出水分。

2、將剩下的4/5菇蔦放入攪拌機中打成菇蔦漿。將完整的菇蔦粒和菇蔦漿還有白糖都放入一個小湯鍋中，我用的是不粘湯鍋，也可以用除了鐵鍋以外的鍋具。再擠入檸檬汁，中火燒開后，小火煮30-40分鐘。

3、直到鍋里的菇蔦變得濃稠起大炮就可以了。

4、覺得差不多的時候可以盛出1小勺果醬放入小盤子中然后放冰箱冷凍5分鐘，如果果醬變得濃稠就可以了，我覺得稍具流動性的果醬更好吃，不要太干太粘稠既不好沾抹口感也不好。

5、將做好的菇蔦果醬關火后立即倒入用沸水煮過且倒扣已晾干水分的玻璃瓶中，立刻蓋上蓋子涼后即會變得濃稠;這樣常溫下可以保存最少一個月，冷藏可以保存一年左右，如果打開蓋子使用后就請放入冰箱冷藏，并且要盡快吃完，畢竟沒有任何防腐劑。

姑娘果的做法有很多種，大家可以根據自己口味來選擇它的做法。另外，大家還要注意，姑娘果再好，也不能盲目的吃，像孕婦以及脾胃虛弱者不建議食用。

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