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面包果

面包果是面包樹上結的果實，也叫做“聚生果”。面包樹的果實外有角形之瘤突；小果各藏黑色扁平之硬種子一粒，從枝干到根部都能結果實，結果的時間較長，全年內有9個月。

面包樹果實可食用，味道類似面包，因此而得名。面包果是許多熱帶地區的主食。面包果果實淀粉含量非常豐富，通常以烘烤、蒸、炸等方法食用，烹煮后味道與面包和馬鈴薯相似。一棵面包樹一年可結200顆果，是食用植物中產量最高的其中一種。

面包果果肉充實，味道香甜，營養很豐富，果肉及種子富含蛋白質，碳水化合物，鈣、鐵、磷等礦物質，維生素及豐富的膳食纖維。烤制過的面包果，味如面包，松軟可口，酸中有甜，常被用作口糧。可以烤食。面包果的抗氧化能力非常高。鐵含量比紅色肉類還要高。另外鈣含量是牛奶的兩倍。

面包果是許多熱帶地區的主食，其果實中富含的淀粉非常豐富，食用前通常可以烘烤或者蒸、炸，通過這些做法過后，食用的味道與馬鈴薯或者面包的口味非常相似，不僅松軟可口，還酸中帶甜。

面包果由于味道似面包而得來，烘烤后口感和面包非常相似。面包果的肉質富含淀粉，很多嘗試過的人覺得口感一般。但面包果的做法不同也會影響口感，烘烤是最常見的做法，可以嘗試將面包果做菜，嘗試不同的風味。

面包果可以烘烤、煎、炸等。下面介紹如何煎面包果。

1、將面包果過削皮切成片。

2、將雞蛋、黃油、糖、面粉、水一起混合成糊狀。

3、切好的面包果片裹上混合糊。

4、鍋里預熱，倒入油，燒熱，放入面包果炸成金黃色即可。

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