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黑棗的吃法

黑棗雖然比較稀有，但其營養比紅棗高的多，那么黑棗的功效作用及食用方法是什么呢？

黑棗作為柿屬食物之一，當然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點。維生素C對于人體健康的維持實在是太重要了，從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護，從預防牙齦萎縮到減輕動脈硬化，再從清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌癥。

黑棗用來煲湯很不錯。比如黑棗燉雞：先準備土雞腿1只，排骨1/2斤，黑棗20個，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯。然后將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水汆燙撈起，再用清水洗凈備用，黑棗亦洗凈瀝干備用。最后將所有材料與調味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸，蒸熟即可食用。

很多人了解的最多的就是紅棗，黑棗是很少聽到的，那么黑棗的營養價值是什么呢？

降血壓是人們吃黑棗的重要好處之一，這種水果含有多種礦物質其中鉀的含量最為出色，而黑棗中鈉的含量又特別低，在鉀可以加快人類身體內部鈉的排出，也就會讓升高的血壓降下來，是典型的高鉀低鈉食材，是高血壓人群最理想的保健性水果。

黑棗雖然為黑色，但是從中分離出的色素成分卻是黃色素。黑棗中的黃色素作為是天然黃色素，不僅可以作為食品工業的色素，研究發現其還具有一定的抗菌作用。

黑棗雖然營養，還更加補血，但也要吃對了才行，那么黑棗應該怎么吃呢？

黑棗醋：材料：黑棗950克、陳醋1800毫升。首先黑棗不徹底清洗，直接去除雜質就可以了。其次是在玻璃罐中，加上一些陳醋，密封保存好。放四個月之后再飲用即可，這樣有著濃濃的黑棗味道。

黑棗酒，也有健身養生作用。黑棗浸酒，可用黃酒。黃酒的酒精度較低，不善飲酒者，可浸黑棗酒吃。取質量好的黑棗500克左右，放入大口瓶中，取上好黃酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1個月，即可飲用，浸的時間越長，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚飲一小盅，十分宜人。

黑棗有好幾種吃法，而在吃的時候需要注意些禁忌問題，那么黑棗的吃法和禁忌是什么呢？

黑棗的食用方法有很多，主要用于燉菜煲湯，滋潤心肺，生津止渴，抗老化，可帶動氣血循環，減少心血管的淤塞，建議睡前飲用最適合，補血又瘦身，經常飲用，還可抑制身材橫著長。

黑棗與柿子的成熟季節前后相近，所以很多朋友都喜歡同時吃黑棗與柿子。這是一種錯誤的做法，黑棗和柿子中都富含了大量的鞣酸物質，如果過多食用這類物質非常容易導致自身出現腹痛腹瀉問題的幾率，二者一定要分開食用。還可能會增加自身出現食物中毒的風險，需引起特別關注。

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