新鮮棗子怎么保存
收藏新鮮棗子怎么保存放的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)
新鮮棗子保存得當(dāng)還是能長(zhǎng)時(shí)間保存的,那么新鮮棗子怎么保存放的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)呢?
鮮紅棗選購(gòu)回家以后將表層有磕傷,或是長(zhǎng)黑色斑長(zhǎng)蟲(chóng)的壞棗挑出,防止在存儲(chǔ)期內(nèi),帶有霉菌的壞棗感染到別的的鮮紅棗。家中儲(chǔ)存鮮紅棗一般應(yīng)用電冰箱,在買(mǎi)回去的鮮紅棗中,將新鮮完好無(wú)損且外果皮并不是紫紅的挑出,用包裝袋密封性,袋內(nèi)留小量氣體,后好密封,再放進(jìn)溫度為0℃-4℃的電冰箱中冷凍。裝包裝袋時(shí),最好用一小包散裝,每一次開(kāi)一一小包吃,就能將鮮紅棗儲(chǔ)存得更久一點(diǎn)。
如果鮮棗的數(shù)量很多,則冷藏前需先將要儲(chǔ)存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預(yù)冷1-2天。預(yù)冷后再把鮮棗放在溫度為0℃-1℃,相對(duì)濕度為90%-95%的冷庫(kù)中貯存即可。
有些人更喜歡吃新鮮棗子,那么新鮮棗子怎么保存才會(huì)一直新鮮呢?
將鮮棗采摘回來(lái)之后進(jìn)行挑選,將表面有碰傷,或者長(zhǎng)黑斑生蟲(chóng)的壞棗挑出來(lái),保存鮮棗的方法一般可以使用冰箱,在買(mǎi)回來(lái)的鮮棗中,將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來(lái),用塑料袋密封,袋內(nèi)留少量空氣,封口,再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。
新鮮棗子要選擇成熟度和新鮮度比較高的鮮棗,也就是皮色紫紅,顆粒飽滿(mǎn),帶有光澤;果皮青綠且沒(méi)有光澤,則是生棗。如果皮色紅中帶銹條或斑點(diǎn),則為存放時(shí)間較長(zhǎng)的棗;而表皮過(guò)濕或帶有大小不同的爛斑,一定是澆過(guò)水的鮮棗。
鮮棗的營(yíng)養(yǎng)也是很高的,那么鮮棗的功效與作用的營(yíng)養(yǎng)是什么呢?
鮮棗中含有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì),特別是礦物質(zhì)鐵的含量比較高,平時(shí)人們食用以后能快速把這種礦物質(zhì)吸收和利用,能促進(jìn)血小板再生,也能提高血紅細(xì)胞的活性,可以起到良好的補(bǔ)血作用。
鮮棗中含有豐富的,維生素C和維生素P,這兩種物質(zhì)能夠很好的增加血管彈性,可以很好的保護(hù)血管,同時(shí)鮮棗中還含有蘆丁成分,這種成分也能夠增加血管的彈性,對(duì)保護(hù)血管有著很好的功效。排毒養(yǎng)肝也是鮮棗的重要功效之一,它能促進(jìn)人類(lèi)肝臟內(nèi)部毒素的排出,也能提高肝臟的解毒能力,還能增加人體血液中血蛋白的數(shù)量,平時(shí)堅(jiān)持把鮮棗與蜂蜜一起同時(shí),會(huì)讓它的排毒養(yǎng)肝功效更加出色,能有效提高人體的健康水平。
鮮棗一次性吃不完就要好好儲(chǔ)存起來(lái),那么鮮棗儲(chǔ)存方法是什么呢?
選用耐貯品種,在初紅至半紅時(shí)采收,挑選無(wú)傷棗果,選陰涼潮濕處,底層鋪3厘米厚的濕砂,上放一層鮮棗(一個(gè)棗的厚度),再鋪一層砂,然后放第二層棗,再鋪砂,放第三層棗,如此堆至30厘米高。為防砂子干燥,表層可噴灑清水補(bǔ)充濕度。此法可貯藏一個(gè)月以上,棗果鮮嫩脆甜,營(yíng)養(yǎng)損失少。
鮮棗保鮮首先要選擇好采摘鮮棗的日期,在棗的紅果達(dá)到有25%以上著色的時(shí)候進(jìn)行采摘,這個(gè)階段的紅棗最耐儲(chǔ)存。選擇好采摘日期然后就是進(jìn)行果實(shí)品種的挑選,一般來(lái)說(shuō)晚熟的品種比較耐儲(chǔ)存,最好選擇冬棗如沾化冬棗、大雪棗、九月青等。采摘下來(lái)的鮮棗還要進(jìn)行挑選,把表面有碰傷,黑斑生蟲(chóng)的壞棗挑選出去,以免在儲(chǔ)存期間有霉菌的壞棗感染到其他的棗,影響儲(chǔ)存。
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