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雞爪梨

什么是雞爪梨？雞爪梨，學名枳椇，又叫拐椒、拐棗、林琴、萬字梨、萬壽果、萬韋果、金鉤子、雞距子、木蜜、梨棗、結肉子、枸等，屬鼠李科，枳屬木本植物。落葉喬木，高達20米多；嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛，后脫落。

果柄肉質，扭曲，紅褐色；果實近球形，無毛，直徑約7毫米，灰褐色。果實形態似萬字符“卍”，故稱萬壽果。花期6月，果期8—10月。

雞爪梨的食用價值？雞爪梨，果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經霜后甜，可生食或釀酒，俗稱“拐棗”；果實入藥，為清涼利尿藥，并能解酒；“拐棗酒”能治風濕癥。那雞爪梨的食用價值有哪些？

1、醒酒安神：枳椇子中含有大量的葡萄糖、有機酸，既能擴充人體的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。

2、通利二便：枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有機鹽、脂類物質，具有促進尿液排泄，加速腸道蠕動等作用，故能通利二便。

3、祛風通絡止痙：枳椇子中含有大量的鈣和枳椇子皂甙，具有中樞抑制作用，能夠抗驚厥，防止手足抽搐痙攣，可用來治療風濕痹痛麻木之癥。

4、止渴除煩，補充營養：枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有機酸、無機鹽、維生素等，能生津止渴，清熱除煩，并能給人體補充養分，增強機體的抗病能力。

5、降血壓：研究發現，枳椇子中含有麥草堿、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李堿等，具有抗脂質過氧化和降低血壓等作用。

雞爪梨的保健食譜？雞爪梨，具有很好的食療作用，那人們在日常生活中，應該怎么做呢？有哪些保健食譜？

1、枳椇豬肺湯

用料：鮮枳椇子120克，豬心、肺各1具，紅蔗糖30克。

做法：枳子洗凈，豬心、肺洗凈并切成小塊；將枳椇子、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢燉60分鐘后，調入少許精鹽、味精即可食用。

特點：本肴具有解渴除煩之功效，可作為酒癆吐血患者的飲食治療。

2、枳椇子酒

用料：枳椇子干2枚，低度燒酒500毫升。

做法：先將枳椇子洗凈，用刀切開，浸人燒酒中，密封，1周后啟封飲用，每日2次，每次20毫升。

特點：本酒具有祛風勝濕的功效，適宜于風濕性關節炎患者飲用。

3、枳椇子雞肝

用料：干枳椇子2枚，黃雞肝1具。

做法：先將枳椇子杵成細末備用；雞肝洗凈，用刀切十字刀花，盛于盤中，撒上枳椇子末，適量精鹽，入籠中蒸20分鐘取出食用。

特點：本肴具有健脾消疳的效果，可用來治療小兒疳積。

4、枳椇子四莓湯

用料：鮮枳椇子4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。

做法：以上三味用清水洗凈后，共入瓦罐中，加水適量，先以旺火燒沸，改用小火燉20分鐘，濾出湯汁頓服。

特點：本湯具有祛風通絡的功效，可用于治療肝風內動，手足抽搐，小腹疼痛狗急，頭風等病癥。

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