無花果也有好的和不好的,因此要好好挑選,那么挑選無花果的技巧有哪些呢?
首先觀察無花果的顏色,一般來說顏色越深的無花果就會越甜,如果無花果顏色為紫色,則說明該無花果已經成熟,如果顏色為青色的話,則說明尚未成熟。其次再觀察無花果的個頭大小,最好挑選個頭較大的無花果,因為大顆的無花果說明已經成熟,而個頭較小的無花果則說明尚未成熟。
注意太過成熟的無花果的存放時間相對來說就會比較的短,在挑選的時候,可以挑選一些成熟度比較高的無花果,再挑選一些半成熟的無花果。挑選無花果不要挑選這樣的無花果,無花果的甜度也是特別的高,如無花果的后邊裂開的話,因為無花果的甜度里邊也是會鉆進一些小蟲子,這樣的無花果不能吃,在挑選的時候要挑選那些沒有裂口的無花果。
挑選無花果是有一定的方法的,那么如何挑選無花果好呢?
挑選無花果需要注意選擇成熟度合適的,一般顏色越紫、果實越軟的成熟度越高,但是也越不容易存放;青的往往是沒成熟的,吃起來也不甜。成熟的無花果呈倒圓椎形,單果重60-80g,最大120g以上,成熟時為淺綠色,果頂不開裂,但果肩部有裂紋。
無花果有很高的利用價值。無花果果實皮薄無核,肉質松軟,風味甘甜,具有很高的食用價值和藥用價值,它的果實、葉片、枝干乃至全株均可入藥。果實除了開胃、助消化之外,還能止腹瀉、治咽喉痛。
無花果干可以直接吃,味道也是不錯的,那么無花果干怎么選呢?
無花果干大小適中最好。無花果干是將成熟的無花果加工而成。無花果大的可能成熟過頭,無花果小的可能未完全成熟。所以選擇大小適中是最好的。
聞味:如果無花果發(fā)出一股酸酸的氣味,一般代表無花果已經壞了,不宜購買。摸:用手摸無花果,要選擇柔軟,但不是糊狀的。根據節(jié)氣:無花果分夏季、秋季兩種,一般夏季的無花果個頭大,質量也比較好,而秋季的個頭相對比較小,質量稍差。看裂紋:無花果的含糖量特別高,容易招來一些喜歡甜食的昆蟲。所以在選購無花果的時候,不要買前面裂嘴特別大的,而應該挑選那些果實上裂紋多一點,前面的口開得小一點的好點。
無花果有新鮮的和曬干的,而好的無花果需要挑選,那么怎樣選購無花果呢?
看尾部。無花果尾部有一點點的裂痕是可以的,證明已經成熟了,但是也不能太大的裂痕,太大了很容易進沙子、細菌等等。所以我們在挑選的時候盡量選擇那種口小的。也需要看整體,最好是整體上完好無損的,沒有任何腐爛的地方,這樣雖然表面上皺皺失去了水分,但是從整體看,整個無花果也會很好吃。
一般無花果的整形修剪較簡單,修剪整形技術要求不高,一般采用多主枝自然開心形整枝方式,但要全株保留3—5條主枝,不留側枝,主枝組直接著生在主枝上。幼樹期間重點抓好培養(yǎng)主枝,并注意抬高主枝角度,促進多發(fā)枝條,達到迅速擴大樹冠的目的。進入初果期后,抓好多培養(yǎng)枝組,以便促進形成一定的產量。
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