柿子和某些食物是相克的,這點(diǎn)要知道,那么柿子和什么相克呢?
中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為柿子性甘、澀、性寒,歸肺經(jīng),本草綱目中記載柿子是治療慢性支氣管炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、內(nèi)外痔的天然保健食品。柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等,還有維生素c還有微量離子,像鈣、碘、磷鐵等。
不過(guò)像水獺肉一起吃以后容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉;柿子和白酒不能一起喝,會(huì)出現(xiàn)胸悶;和螃蟹不能一起吃,那么會(huì)出現(xiàn)中毒腹瀉癥狀;同時(shí)也不能跟土豆一起吃,因?yàn)槌粤送炼,人的胃里?huì)產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出。
柿子如果和某些食物一起吃了的話,可能會(huì)導(dǎo)致中毒現(xiàn)象,那么柿子不能與什么同吃會(huì)中毒呢?
柿子和鵝肉同食,嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡。鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì),優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇,易凝結(jié)咸鞣酸蛋白,聚于腸胃中,嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡。
柿子和螃蟹同食,出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),吃柿子時(shí)吃螃蟹,螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中發(fā)生凝固,變成不易消化吸收的團(tuán)塊,出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。
此外,柿子不能和例如山楂一樣的酸性食物一起服用,會(huì)導(dǎo)致胃柿石癥。柿子也不能和白酒、啤酒一起吃,如果柿子和白酒、啤酒一起吃,吃了會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。
脆皮柿子吃起來(lái)脆脆甜甜的,很是好吃,那么脆皮柿子不能與什么同吃呢?
脆柿子直接吃不宜吃皮。 脆柿子皮中含有大量的鞣酸物質(zhì),這種物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后對(duì)胃部會(huì)產(chǎn)生一定的刺激作用,使胃部出現(xiàn)不適的情況。而且還會(huì)引起澀口,另外脆柿子皮上可能還存有一定的蠟質(zhì),是商家為了保護(hù)脆柿子,在表皮涂抹的保護(hù)蠟,這種蠟質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后不易消化,所以說(shuō),脆柿子直接吃的時(shí)候,不要吃皮。
脆皮柿子不宜與酸菜、黑棗、酒同食,否則會(huì)導(dǎo)致結(jié)石;脆皮柿子不宜與雞蛋共食,否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。所以如果服用時(shí)間在1~2小時(shí)內(nèi),可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開(kāi)水200ml溶化,冷卻后一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進(jìn)嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(zhǎng),盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
吃柿子還是需要注意一些食物的搭配的,那么吃柿子多久后能吃其他東西呢?
吃完柿子之后大約一個(gè)小時(shí)左右才可以吃東西,因?yàn)檫@樣可以有效減少產(chǎn)生結(jié)石的危害。注意柿子不可以喝土豆一起吃。因?yàn)槌酝炼购,我們的胃?huì)產(chǎn)生大量的鹽酸。如果再吃凍柿子的話,會(huì)不利于消化。因?yàn)槭磷訒?huì)在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。而且柿子還不可以和酸性食物一起吃。
注意吃柿子后和牛奶不能一起吃,因?yàn)闀?huì)引起結(jié)塊,影響消化。柿子含有鞣酸與果膠,被食用后容易與胃酸發(fā)生凝結(jié);和牛奶中的蛋白質(zhì)也易凝結(jié)成塊,形成胃石、腸石。年齡較大的人因?yàn)橄δ軠p退,也容易患胃、腸柿石癥。所以柿子不要與含高蛋白的牛奶、豆?jié){、及魚(yú)蝦等食物一起食用。
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