楊梅好不好吃也是要挑的,那么楊梅挑選什么樣的好呢?
看楊梅的果肉,表面一層的果粒要是凸起的,這表示楊梅很新鮮,如果果粒癟了下去,表示楊梅放了一段時間,不夠新鮮。
新鮮的楊梅聞起來有清香味,如果存放不當或存放時間較長,則可能有一股淡淡的酒味,這說明楊梅已發酵,不宜購買。沒有出水的楊梅最新鮮,楊梅出水往往是因為存放時間太長。
楊梅首選顏色鮮紅、果面干燥的楊梅。暗紅色,或者過于黑紅的楊梅最好不要選購;青色、青紅色的楊梅還未成熟,也不建議購買。
楊梅相對來說比較難挑選,那么楊梅挑選技巧是什么呢?
楊梅屬于楊梅科喬木植物。又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅。因其形似水楊子、味道似梅子,因而取名楊梅。楊梅是我國特產水果之一,素有“初疑一顆值千金”之美譽,在江浙一帶,又有“楊梅賽荔枝”之說。楊梅果實色澤鮮艷,汁液多,甜酸適口,營養價值高。
通常挑選楊梅時也可以從楊梅的硬度來選購,太軟的是太熟的,不要購買,太硬的話是還沒成熟的,應該挑選不軟不硬的。挑選楊梅最好的方法是試吃,吃一粒,看是不是自己喜歡的口感。當然試吃時也要注意衛生。
楊梅在超市就可以買到了,那么超市什么樣的楊梅好呢?
如果用手接觸后,如果發現楊梅果肉太酥軟,那就是過于成熟或者快壞掉了,最好別買。而肉質太硬,則是還沒有完全成熟,吃起來帶有酸味,口感不佳。軟硬度適中的楊梅,才是最佳選擇。
在挑選楊梅的時候,我們一般都是要觀察楊梅的外觀的,如果其外觀看上去比較飽滿,顏色比較有光澤度并且完好無損的話,那么這種楊梅就是可以值得購買的,像那種腐敗的楊梅,并且發臭的楊梅,就是說明不新鮮的,這種楊梅就不要再買的。
楊梅的選擇是有一定的技巧的,那么楊梅的認識與選購技巧是什么呢?
楊梅:屬于木蘭綱、楊梅科、楊梅屬小喬木或灌木植物,又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值,在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分布。楊梅原產中國浙江余姚,1973年余姚境內發掘新石器時代的河姆渡遺址時發現楊梅屬花粉,說明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。該屬有50多個種,中國已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅,經濟栽培主要是楊梅。
許多人不喜歡試吃楊梅來選購楊梅,因為沒辦法洗干凈再吃,所以我們選購楊梅時可以聞一聞來判斷,如果聞到清香的味道是正常的,如果有酒精的味道,則說明楊梅不夠新鮮。
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