香蕉面包做法并不難,那么香蕉面包的正確做法有哪些呢?
香蕉2秒速度6打成泥,加入除黃油外一切材料,揉面5分鐘,加入黃油,揉面2分鐘,取出揉成團室溫醒15分鐘,分成兩份,整成橢圓形,冬天28℃濕度70%50~60分鐘,夏天密封空間室溫30~40分鐘,主要看發酵程度。表面撒高筋面粉,割包,烤箱190℃20分鐘中層即可。
本身香蕉中的化學物質,能夠有效的刺激到胃粘膜的細胞生長,這樣就可以產生粘液,保護到胃壁這樣就會起到預防和治療胃潰瘍的作用,所以患有胃潰瘍的人,可以適當吃香蕉,這樣就可以一定程度上改善這種癥狀。
香蕉面包是比較常見的面包來的,那么香蕉面包的家常做法有哪些呢?
香蕉搗成泥與除黃油之外的所有材料混合。揉成外表比較光滑的面團。加入黃油揉至擴展階段。蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。把面團排出氣體,分成幾等份,團成圓形松弛10分鐘,取一份面團搟成一頭略尖的面皮兒,把面皮向尖的一頭卷成卷兒,做好的面包卷排放到刷過油的烤盤里再次發酵。表面刷全蛋液,撒上白芝麻,放入預熱好的烤箱中下層,175°上下火烤20分鐘即可。
本身香蕉中的鈉含量低,而且不含有膽固醇,在加上營養物質較高,所以人體可以吸收眾多的營養物質,但是又不會產生發胖的效果,而經常吃香蕉,可以有益于大腦,緩解神經的疲勞,非常適合中老年人食用。
香蕉面包的制作還是比較簡單的,那么香蕉面包的制作方法有哪些呢?
將面包片切成小塊(炸一下或烤干點更好),香蕉切成比面包再小一點的塊,葡萄干洗凈溫水泡5分鐘,將切好的面包香蕉葡萄干混勻放入抹了油的器皿中稍稍壓一下,雞蛋打勻放入牛奶和白糖再攪勻后過篩,然后倒入器皿中,蓋上保鮮膜,上屜大火燒開鍋中火蒸15分鐘即可。
其實香蕉面包并不適合多吃,因為本身香蕉是屬于寒涼性的水果,如果過量的食用,可能會對胃功能造成損害,對體質虛寒的人并不友好,對人體的健康造成危害。另外香蕉中含有鉀元素和鎂元素,如果食量過多,人體吸收的鉀元素和鎂元素就會過量,這樣就會影響到體內的鈉元素,并不利于人體的健康發展。
全麥香蕉面包營養還是比較豐富的,那么全麥香蕉面包的做法大全有哪些呢?
香蕉用叉子碾碎,除黃油外,所有材料放進面包機桶,攪拌成團。揉到可以拉出大片的厚膜,加入黃油繼續揉,這個過程大約用了15分鐘。加入黃油揉到可以拉出透亮薄膜(大約15分鐘)。至面團柔軟不粘手,滾圓蓋保鮮膜,直接室溫發酵到兩倍大。(室溫30度,大約40分鐘)。
發酵好,取到案板上輕拍幾下,分割成約90g的面團,滾圓松弛20分鐘(蓋保鮮膜防止面團變干)。松弛好后,取一個面團拍扁,搟成橢圓形,由上至下卷起,收口收緊,變成長條狀。繼續搓長,然后一端口子打開,把另一端放進去,再收緊,就有形狀了,其他面團依次做好,碼在烤盤里,蓋保鮮膜發酵至兩倍大。烤箱預熱200度,面團撒粉,割口,預熱好,進烤箱190度烤20分鐘。烤完立刻出爐晾涼,密封保存即可。
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