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    美食百科 / 微量元素

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    微量元素有哪些

    微量元素有哪些

    根據(jù)科學(xué)研究,到目前為止,已被確認(rèn)與人體健康和生命有關(guān)的必需微量元素有18種,即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。這每種微量元素都有其特殊的生理功能。盡管它們?cè)谌梭w內(nèi)含量極小,但它們對(duì)維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素,人體就會(huì)出現(xiàn)疾病,甚至危及生命。

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    含微量元素的食物

    微量元素是什么

    所謂微量元素,在環(huán)境地球化學(xué)中,是指僅占地球組成部分的0.01%的60余種元素,它們的含量一般在1×10-8~1×10-88之間。在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域,從人體的結(jié)構(gòu)來看,占人體總重量萬分之一以下者即為微量元素。根據(jù)機(jī)體對(duì)微量元素的需要情況,那些對(duì)維持生物體正常生命活動(dòng)不可缺少的,必須通過食物攝入且每日膳食需要量都在100mg以下的微量元素稱為必需微量元素。

    人體是由40多種元素構(gòu)成的,根據(jù)元素在體內(nèi)含量不同,可將體內(nèi)元素分為兩類:其一為常量元素,占體重的99.9%,包括碳、氫、氧、磷、硫、鈣、鉀、鎂、鈉、氯等10種,它們構(gòu)成機(jī)體組織,并在體內(nèi)起電解質(zhì)作用。

    其二為微量元素,占體重的0.05%左右,包括鐵、銅、鋅、鉻、鈷、錳、鎳、錫、硅、硒、鉬、碘、氟、釩等14種,這些微量元素在體內(nèi)含量雖然微乎其微,但卻能起到重要的生理作用。人體必需微量元素共8種,包括碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵。微量元素是指在機(jī)體內(nèi)其含量不及體重萬分之一的元素。

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    寶寶補(bǔ)微量元素

    寶寶缺微量元素的癥狀

    鋅元素缺乏寶寶會(huì)出現(xiàn)厭食,生長(zhǎng)發(fā)育慢癥狀。表現(xiàn)為味覺減退,對(duì)酸、甜、苦、咸分辨不清;生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,身材矮小,體重不增;抵抗力差,反復(fù)感冒或腹瀉;易患復(fù)發(fā)性口腔潰瘍;缺鋅還會(huì)損害孩子的味蕾功能,出現(xiàn)厭食。

    鐵元素缺乏寶寶會(huì)出現(xiàn)貧血,注意力下降癥狀。缺鐵會(huì)損害兒童智力發(fā)育,使嬰幼兒易激動(dòng)、淡漠,對(duì)周圍事物缺乏興趣,還可造成兒童、青少年注意力、學(xué)習(xí)能力、記憶力異常。

    鈣元素缺乏寶寶會(huì)出現(xiàn)發(fā)育不良癥狀。主要表現(xiàn)為發(fā)育遲緩、骨骼畸形、牙齒發(fā)育不良。

    碘元素缺乏寶寶會(huì)出現(xiàn)智力低下癥狀。表現(xiàn)為體格發(fā)育遲緩、智力低下、嚴(yán)重的可導(dǎo)致呆、傻等。

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    孕婦補(bǔ)微量元素

    孕婦缺微量元素的癥狀

    通常情況下如果孕婦身體缺乏微量元素,一般會(huì)表現(xiàn)出身體無力、頭暈、食欲不振、腰酸、腿抽筋、睡眠不佳、抵抗力下降以及其他不適癥狀的出現(xiàn),因此在孕期一定要注意做好孕檢工作。建議一般在孕四個(gè)月開始,除了在飲食上增加營(yíng)養(yǎng)上,還需要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充些鈣片以及其他微量元素。

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    哺乳期補(bǔ)微量元素

    哺乳期缺微量元素的癥狀

    哺乳期寶寶的所有營(yíng)養(yǎng)都來自于媽媽的乳汁,若哺乳媽媽出現(xiàn)微量元素的攝取不足,首先會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)不健康的癥狀,比如缺鐵會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血、頭暈等,缺鈣會(huì)出現(xiàn)腰腿痛、腿抽筋等癥狀,甚至發(fā)生骨質(zhì)疏松。

    而微量元素的攝取不足對(duì)寶寶的健康也會(huì)產(chǎn)生不利,寶寶從哺乳媽媽的乳汁中沒有吸取到高質(zhì)量的微量元素,身體會(huì)出現(xiàn)成長(zhǎng)發(fā)展遲緩,體形弱小、免疫力差、多動(dòng)、注意力不集中等癥狀,所以說哺乳媽媽補(bǔ)充微量元素是至關(guān)重要的。

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    藍(lán)莓葉黃素

    藍(lán)莓葉黃素的作用

    藍(lán)莓葉黃素存在于藍(lán)莓之中,其對(duì)人體有一定的好處,那么藍(lán)莓葉黃素的作用是什么呢?

    多吸收藍(lán)莓葉黃素,能夠降低白內(nèi)障的發(fā)生率。眾所周知,在世界范圍內(nèi)造成失明的主要的眼睛疾病就是白內(nèi)障。根據(jù)最新的研究我們看到,較低的黃斑色素密度與中老年人較高的晶狀體視覺密度緊密關(guān)聯(lián),而較高的晶狀體視覺密度被認(rèn)為是白內(nèi)障發(fā)病的明顯特征。因此通過增加藍(lán)莓葉黃素的攝入量可以減少白內(nèi)障的發(fā)病率。

    藍(lán)莓葉黃素本身的抗氧化性,能夠抑制人體有害自由基的活性,針對(duì)血管硬化、冠心病等因自由基侵襲所導(dǎo)致的心腦血管疾病,服用藍(lán)莓葉黃素能夠起到很好的預(yù)防作用。多項(xiàng)研究表明,藍(lán)莓葉黃素對(duì)多種癌癥有抑制作用,如乳腺癌、前列腺癌、直腸癌、皮膚癌等。

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    人體含量最多的元素

    人體含量最多的元素金屬

    人體中含有不少的微量元素,那么人體含量最多的元素金屬是什么呢?

    人體含量最多的元素金屬是鈣。很多人可能猜測(cè)是鐵、鋅等,然而,答案卻是“鈣”。人體中的鈣含量大約在1.7%左右,含量第二高的金屬元素是鉀,大約在0.35%左右。因?yàn)槲覀內(nèi)粘I钪袛z入鈣大多通過牛奶、雞蛋、豆腐等食物,因此,大家很難把鈣同金屬元素聯(lián)系在一起。但是,鈣確確實(shí)實(shí)是一種金屬元素,它在常溫下是一種銀白色的固體金屬,是一種非常活潑的金屬單質(zhì)。

    缺鈣會(huì)導(dǎo)致機(jī)體營(yíng)養(yǎng)不良。鈣離子是人體必需的一種微量元素,如果含量過低會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)一系列癥狀,其中就包括營(yíng)養(yǎng)不良。鈣離子對(duì)人體骨骼骨質(zhì)的發(fā)育起著重要作用,如果出現(xiàn)缺鈣嚴(yán)重者會(huì)影響到人體骨質(zhì)發(fā)育,導(dǎo)致身高生長(zhǎng)障礙,甚至?xí)䦟?dǎo)致人體出現(xiàn)佝僂病、雞胸等。機(jī)體缺鈣也可能造成皮膚表面粗糙,容易出現(xiàn)斑疹、脫屑。雖然鈣離子主要作用于骨骼,但是對(duì)人體表面皮膚也有一定影響。

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    相關(guān)知識(shí)點(diǎn)

    葉黃素

    相關(guān)專家解答

    寶寶出牙會(huì)不會(huì)和缺微量元素有關(guān)呢?如果有關(guān)系需要補(bǔ)嗎?

    對(duì)出牙晚的嬰兒不要扣上“缺鈣”的帽子,與缺鋅等更無關(guān)。若真的鈣質(zhì)沉著不足,也是長(zhǎng)出的牙有裂縫。只有母乳喂養(yǎng)兒需添加維生素D。不要認(rèn)為嬰兒特別容易缺鈣!

    李潔玲 伊麗莎白婦產(chǎn)醫(yī)院 兒科 主治醫(yī)師

    2歲寶寶查微量元素鐵有點(diǎn)低過了最低參考范圍但過的不多怎么補(bǔ)?要吃藥嗎?

    你好,缺鐵可以通過飲食來改善。可以食用含鐵豐富的食物,如肝臟、菠菜、棗、橘子等。同時(shí)還要吃一些促進(jìn)鐵吸收的食物,如西紅柿、酸棗等。

    左文莉 北京大學(xué)第一醫(yī)院生殖中心 婦產(chǎn)科 主任醫(yī)師

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