牛奶是人所共知的營養(yǎng)飲料，有較好的保健和醫(yī)療價值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品，對腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。

冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。

另據(jù)報道，酸牛奶中的膽堿含量特別高，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的濃度，同時又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝臟制造膽固醇，并能減少膽固醇在血管壁上的附著，從而使血中的總膽固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好處。

牛奶幫助有效睡眠，適合高壓力人群。高考生、加班人群，可睡前一杯。脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群，高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。

如何為寶寶選奶糧，總讓媽媽頭疼不已。聽說鮮牛奶很有營養(yǎng)，是不是讓寶寶喝鮮牛奶會更好呢?今兒個，我們來一探究竟。

一、1歲以內(nèi)的寶寶，不宜喝鮮牛奶

鮮牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)，是不少家庭中常備的乳制品。但是，1歲以內(nèi)的寶寶，并不適合喝鮮牛奶，原因如下：

鮮牛奶中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量遠遠高于母乳，會給寶寶尚未發(fā)育成熟的腎臟帶來負擔。

鮮牛奶的蛋白質(zhì)，80%都是酪蛋白，酪蛋白在與胃酸相遇后，容易結成較大的乳凝塊，對小寶寶來說，比較難消化吸收。

鮮牛奶缺乏足夠的鐵、維生素C和其他寶寶所需的營養(yǎng)成分。

所以，1歲以內(nèi)的寶寶，在無法實現(xiàn)母乳喂養(yǎng)的前提下，應優(yōu)先喂食嬰兒配方奶，而不是鮮牛奶!

二、寶寶1歲后可以少量喝鮮牛奶，但不能代替配方奶

那么，什么時候能給寶寶喝鮮牛奶呢?權威機構普遍認為，寶寶1歲后就可以少量嘗試。

中國營養(yǎng)學會：普通鮮奶、酸奶、奶酪等不宜喂給7-12月齡寶寶，對于13-24月齡幼兒可以將其作為食物多樣化的一部分來逐漸嘗試，但不建議攝入太多，最好少量進食，更不能完全替代母乳和配方奶。

世界衛(wèi)生組織：在寶寶兩歲以前，全脂牛奶占據(jù)著非常重要的位置，不建議將脫脂牛奶作為2歲以內(nèi)寶寶的主要食物。

美國兒科學會： 寶寶滿1歲后，可以開始喝全脂純牛奶或脂肪含量為2%的低脂奶，但必須同時保證攝取均衡的輔食。由于這個年齡的孩子需要攝取比較多的脂肪，因此不要給2歲以下的寶寶喝脂肪含量只有1%的低脂奶或脫脂奶。

綜上所述，寶寶1歲后就可以開始喝鮮牛奶了，但建議選擇全脂牛奶而非脫脂牛奶，并且是少量嘗試，不能用鮮牛奶來代替母乳或配方奶。

喝牛奶的時間對人體消化吸收有很大的影響，因此喝牛奶應該講究時間安排。營養(yǎng)專家們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用。

晚上喝牛奶有利于休息和睡眠。牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒。

睡前喝牛奶有利于鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點以后血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進了甲狀旁腺分泌亢進，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能，時間長了，會成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。

晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝牛奶好。

孕婦喝什么牛奶好？牛奶具有豐富的營養(yǎng)，孕婦在孕期應該堅持喝牛奶，不僅提供了自己的營養(yǎng)，也讓寶寶骨骼強健。但是很多孕媽犯難，孕婦喝什么牛奶最好呢？是喝純牛奶好，還是酸奶好呢？下面小編就帶你比較一下純牛奶和酸奶哪個好。

1、純牛奶的優(yōu)點

純牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)，每100毫升牛奶含鈣量達120毫克，并且人體對牛奶中鈣的吸收率可達40%以上。有助于孕婦喝胎兒補鈣。

2、酸奶的優(yōu)點

酸奶含有豐富的乳酸菌，可以促進胃腸蠕動，有效緩解懷孕期間的便秘，提高食欲。并且酸奶能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更易消化和吸收。

3、牛奶和酸奶交替喝最好

孕婦喝什么牛奶好？純牛奶和酸牛奶各有好處，對于那些妊娠反應不大的孕婦，兩者交替著喝是最好的。

牛奶本身含鈣豐富，且容易被機體吸收，因此，孕婦最好每天喝250-500毫升牛奶，以滿足孕期對鈣需求量的增加。而酸奶是鮮奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制成的，在營養(yǎng)價值上不僅和鮮牛奶一樣，還有抑制腐敗菌繁殖、減少它在腸道中產(chǎn)生毒素的作用。

特別在妊娠中后期，孕婦每日需要的鈣攝入量有所提高，為了獲得充足的鈣和維生素D，最好牛奶和酸奶交替喝。

三歲前的寶寶建議以配方奶喂養(yǎng)比較好。因為寶寶的飲食相對還比較單一，容易缺鐵、鋅、鈣等微量元素。配方奶粉中有強化的維生素和寶寶生長所需要礦物質(zhì)，營養(yǎng)相對比純鮮奶要好得多。

有的媽咪認為鮮牛奶的營養(yǎng)最好，因為它是最新鮮的，但是衛(wèi)生條件卻不能保證。購買者不可得知擠奶的人員是否健康?裝牛奶的器皿是否無菌?因此，這種特別鮮奶不應該給寶寶喝。一旦喝到有問題鮮奶，寶寶的健康會受到嚴重損害。對于嬰兒來說并不合適。因為鮮奶中含有太多的大分子蛋白質(zhì)和磷，而含鐵太少。

小嬰兒胃腸道的消化功能還沒有發(fā)育完善，給一些小嬰兒喝鮮奶，很容易出現(xiàn)腸胃不消化和缺鐵。鮮奶中葉酸含量也比較低，而葉酸是構成健康的紅血球的營養(yǎng)基礎。另外，鮮奶中缺少構成嬰兒健康紅血球所需要的鐵。二歲以上的寶寶可以添加一些鮮奶、袋奶、純奶等，但還是建議以配方奶粉為主，可以交替添加豆奶粉、酸奶等，適量喝一些乳酸菌飲品和一些純奶。

產(chǎn)婦是可以喝牛奶的。牛奶被稱為“白色血液”，是自然界鈣的最佳來源。里面的鉀元素對軟化血管，預防心腦血管疾病有很好的作用。里面的左旋色胺酸有很好的安神作用，對促進睡眠幫助很大。產(chǎn)婦如果多喝牛奶，既可以幫助身體恢復，又可以補充身體鈣質(zhì)，如果是母乳喂養(yǎng)的話，也能夠增加乳汁，寶寶所需要的鈣質(zhì)也是從母乳中直接獲得的。但要注意牛奶屬于不容易消化的食物，剛剛分娩完的媽媽還是不適宜喝，得等到腸道功能逐漸恢復后再喝哦。

哺乳期能喝牛奶。哺乳期喝牛奶對乳母來說相當好，喝一杯240毫升的脫脂或低脂牛奶，能吸收到300毫克的鈣質(zhì)，鈣質(zhì)能強健骨骼和牙齒，富含鈣的飲食能降低高血壓，乳癌，結腸癌等幾率，也能舒緩經(jīng)前癥候群。

除了鈣質(zhì)，牛奶中還富含蛋白質(zhì)，維生素A、D，維生素B12，核黃素和煙堿酸等。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)，還含有含有一些人體無法制造的氨基酸，多喝牛奶能補充母乳中的養(yǎng)分，有利于寶寶的成長。但要注意哺乳期不要喝涼奶，冷了要熱下再喝，避免寶寶拉肚子。

另外，酸奶也是可以喝的。媽媽在哺乳期喝酸奶是很有益處的。首先就是補充營養(yǎng)素：酸奶含有許多蛋白質(zhì)維生素，還有各種益生菌酵母菌，能增長食欲，促使乳汁分泌；酸奶還可以促進胃液分泌，抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，使腸胃更好地吸收，防止產(chǎn)后便秘；還有降低膽固醇，補充鈣質(zhì)，減少致癌物質(zhì)生成的功效，可以說媽媽哺乳期吃酸奶大有益處。

拉肚子不能喝牛奶。因為牛奶中含有乳糖成分，牛奶中所含的乳糖屬于雙糖的一種，這種雙糖分子太大，在人體內(nèi)分解代謝需要有乳酶的參與才能順利分解，但是如果小腸里的乳糖酶未能發(fā)揮作用時，會使乳糖就在大腸內(nèi)發(fā)酵，大約半小時至2小時內(nèi)出現(xiàn)脹氣、腸鳴、腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀，因此，如果拉肚子就不能喝牛奶。

牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。拉肚子的時候可以選擇水、糖分和其他有營養(yǎng)易消化的食物，但糖分不可太濃，因為高濃度的糖分會從血液中吸收大量水分，加重脫水。

如果寶寶有拉肚子的情況，腸粘膜對牛奶中的乳糖成分不耐受，當乳糖在腸腔里增多后，引起高滲，致使水分吸收障礙，可促進腸蠕動，增加腹瀉的次數(shù)。小兒腹瀉病是由多種病原及多種病因而引起的一種疾病.患兒大多數(shù)是2歲以下的寶寶，6-11月的嬰兒尤為高發(fā)。腹瀉的高峰主要發(fā)生在每年的6-9月及10月至次年1月。如果孩子年齡小于5個月的仍需要喝的話，可以選擇腹瀉奶粉。

睡前喝牛奶好嗎？睡前喝牛奶有助于促進睡眠，還能補充營養(yǎng)物質(zhì)。但是睡前喝牛奶不能喝太多，容易引起消化不良，喝250-300ml牛奶就沒有問題。睡前喝牛奶有什么好處？

1、睡前喝牛奶有利于人體對鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥。

2、睡前喝牛奶促進睡眠。牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質(zhì)，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質(zhì)。牛奶中含有一種叫α—乳白蛋白的“天然舒睡因子”，它有調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)和改善睡眠的作用。

3、睡前喝牛奶有助于人體對其營養(yǎng)成份的吸收。牛奶含有豐富的動物蛋白、鈣質(zhì)及多種維生素、礦物質(zhì)，對人體很有益處。

煉乳小饅頭是小吃的一種，其中的煉乳為小饅頭增添了許多風味，那么煉乳小饅頭怎么做呢？

把清水倒入面包桶里，放入煉乳和白糖。倒入面粉，在頂端挖個小坑，放入酵母粉，選擇一個和面程序。把揉好的面團取出，滾圓，繼續(xù)放入面包桶里，裹上一層保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。等到面團差不多發(fā)酵好了，先在揉面墊上撒入少許干粉，再把面團取出，揉勻排氣。把面團分成兩份，取一份面團搓成長條，切成若干份，依次做好后，放入蒸籠里醒發(fā)15分鐘，冷水入蒸鍋，大火蒸15分鐘，燜5分鐘，即可出鍋享用。

在做煉乳小饅頭的時候，發(fā)好的面團揉的時間越長，饅頭成品表面越光潔，內(nèi)部組織越細膩均勻。使用家用壓面機可以節(jié)省時間和體力，如果沒有壓面機就用手來揉面，直到切開的面團內(nèi)無氣泡。

有些人有失眠的情況，通常痛苦，那么晚上喝羊奶有助于睡眠嗎？

晚上喝羊奶有助于睡眠。羊奶含有人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)，其中大多數(shù)營養(yǎng)成分都作用于人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。蛋白質(zhì)是人腦發(fā)育的主要物質(zhì)基礎，是構成人腦細胞的主要原料，與人腦的結構和機能密切相關。

羊奶中的氨基酸是促進腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不可缺少的物質(zhì)；脂類有利于智力發(fā)育，是人體大腦細胞的結構和功能的重要組成部分；乳糖為腦組織提供必要的物質(zhì)基礎，并且為大腦活動提供能量；此外，羊奶中還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，能夠滿足人體大腦的發(fā)育對多種微量元素的需要。因此，羊奶可謂“大腦的食物”。

三歲喝奶還是比較好的，那么三歲喝奶粉好還是牛奶好呢？

三歲喝奶粉好還是牛奶好首先要弄清楚兩者的差別。鮮奶就是奶牛或者奶羊的原奶，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和多種維生素，這些營養(yǎng)成分對人體健康大有好處，但是也存在一些缺陷，比方說蛋白質(zhì)難以吸收，尤其是中國人比較嚴重的存在乳糖不耐受的情況，常見的表現(xiàn)就是喝鮮奶容易拉肚子。

而配方奶粉，是鮮奶消毒后經(jīng)濃縮、噴霧、干燥而成，然而不同人群所需添加多種微量元素和其他營養(yǎng)素，使得成分比鮮奶更全面、更合理、適合不同的人群食用。從營養(yǎng)角度上來講，奶粉的營養(yǎng)肯定比鮮奶更加全面。

培芝牛初乳復合粉味道不錯，那么培芝牛初乳復合粉是什么呢？

牛初乳是指健康乳牛72小時內(nèi)頂級初乳制成的牛初乳粉，培芝牛初乳復合粉在黃金配比值牛初乳的基礎上，特別添加了優(yōu)質(zhì)活性益生元(菊粉)，全面超越3倍的健康體驗，使寶寶得到360度全方位保護 ，活性免疫球蛋白(lgG)能抵御病菌和病毒的侵害，提高機體免疫力。

培芝牛初乳復合粉中優(yōu)質(zhì)益生元(菊粉)能促進腸道有益菌的生長，抑制病毒微生物繁殖，幫助消化吸收，維護腸道健康 ，科學研究發(fā)現(xiàn)，在活性免疫球蛋白(lgG)的基礎上，科學添加優(yōu)質(zhì)益生元(菊粉)能夠為人體立體保護。