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孕婦可以吃扇貝嗎

貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤秘愵愂澄锖�，常有一種清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。其營(yíng)養(yǎng)豐富也很適合體弱和孕婦食用。

1、其蛋白質(zhì)含量很高，為孕婦補(bǔ)充較多的蛋白質(zhì)。

2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

3、健脾和胃:適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

4、潤(rùn)腸：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。

5、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

6、鐵的含量高，吸收好，為孕婦補(bǔ)充鐵元素。

7、抑癌抗瘤：有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

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孕婦吃扇貝的注意事項(xiàng)

1.有宿疾者慎食，貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者和孕婦不宜多吃。

2.吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會(huì)腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他；吃海鮮也少吃含VC高的食品，會(huì)中毒，包括水果，VC片等等。

3.貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

4.新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好；不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好；不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

5.扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼內(nèi)肌和生殖腺，大大的殼內(nèi)肌為白色，味道鮮美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片狀。

6.冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制，冷凍扇貝肉緊實(shí)、濕潤(rùn)、有光澤，扇貝的烹制時(shí)間不宜過長(zhǎng)（通常3~4分鐘），否則就會(huì)變硬、變干并且失去鮮味。將扇貝解凍時(shí)，可以把它們放入煮沸的牛奶（已從爐子上拿開）中，或者放入冰箱冷藏室內(nèi)解凍。

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孕婦吃扇貝的做法

一、蔥油拌扇貝

材料：扇貝適量，小青椒適量大，蒜適量，小蔥適量，泡發(fā)木耳適量，蔥油適量，醬油適量，醋適量，鹽適量，味精適量。

做法：

（1）沒吃完的扇貝，把肉剝出來。

（2）煮開水里放鹽，把扇貝放里煮一下。

（3）盛出放涼。

（4）大蒜切片，小青椒切圈，小蔥切小段，泡發(fā)木耳。

（5）小蔥放碗里，油加熱淋上去。

（6）加醬油，醋，鹽，味精，然后把蔥油淋上去，拌好。大功告成。

二、姜蔥扇貝蘑菇

材料：扇貝300克，蘑菇250克，姜絲適量，蔥適量，香菜適量，蔬菜油適量，橄欖油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量。

做法：

（1）扇貝用少許鹽、胡椒粉腌片刻。

（2）蘑菇對(duì)半切好用開水焯好備用。

（3）燒熱鍋之前扇貝沾少許面粉。

（4）鍋里倒入比炒菜多的蔬菜油，將沾了粉的扇貝放入。

（5）兩邊炸至金黃色盛起，倒掉鍋里的油。

（6）換上平底鍋，燒熱后倒入少許橄欖油，放入姜絲。

（7）爆出香味之后加入蘑菇大火翻炒。

（8）然后倒入炸好的扇貝。

（9）調(diào)入少許鹽、胡椒粉以及料酒翻炒均勻。

（10）然后放入蔥以及香菜，攪拌均勻熄火上碟。

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